由日籍師傅製作甜點與管理品質的天母ISM主義甜時，開業至今已有不少死忠客戶，無論是非常熱賣暢銷的達克瓦茲還是使用北海道OMU生鮮奶油製作的蛋糕捲，都很受好評，來到台北想吃甜點時，可試試這大人的滋味。
第二次來到ISM主義甜時，是跟著爆肝護士一同造訪，很久沒來非常懷念他們家蛋糕捲的美味。
還記得第一次來訪時，我和先生一共吃了三種蛋糕捲、一塊蛋糕與購買達克瓦茲回家。
一訪文章：ISM 主義甜時:日本師傅做的好吃蛋糕捲,台北士林區天母美食下午茶甜點
店裡後方是甜點製做區，可以見到師傅正製作甜點。
除了冷藏蛋糕外也有許多常溫菓子，當時店內有不少客人狂購買達克瓦茲，數量很大，十分驚人。
內用桌位區有提供水。
達克瓦茲 $90/2入
使用義大利西西里杏仁粉，並且手工修剪每顆達克瓦茲的弧形，讓其入口時口感更好，形狀也更好看。
充滿堅果香氣的達克瓦茲，酥香好吃，很快地手中一片便吃完了，忍不住想在吃第二片，這也難怪剛剛在店內看到有阿姨買好多的達克瓦茲。
蛋糕捲
ISM除了達克瓦茲外，另一項我很喜歡的甜點便是蛋糕捲了！他們的蛋糕捲雖不是很濕潤型，但也不會乾，口感則是略帶點Q度與蜂蜜香，搭配北海道OMU生鮮奶油整體很順口。
草莓蛋糕捲 $170
這次的草莓蛋糕捲，不只是蛋糕捲夾入草莓那樣簡單，而有加入自製草莓醬，吃起來柔軟、香甜滑順，富有層次好吃！
奶油起士蛋糕 $145
用Cream Chesse為主體，和一般印象中的鮮奶油海綿蛋糕有點不同，是濃郁的起士香氣及柔軟中帶點紮實的蛋糕體。
焦糖紅茶蛋糕 $165
聽名稱覺得吃起來茶香不夠重，後來才知道是法國法芙娜焦糖牛奶巧克力混搭日本DOVER紅茶利口酒的做法，但我還是比較喜歡單純的茶香風味，而且會希望口感更輕盈些。
焦糖洋梨幕斯 $160
上方的焦糖慕斯好吃，香濃滑順，底下是濃郁的白蘭地酒味與洋梨，讓我想起之前在京都Patisserie.S也曾吃過類似的甜點，同樣很有大人味。
巧克力閃電泡芙 $100
和我印象中法式閃電泡芙柔軟的外皮較不同，ISM的較偏向日式帶點脆硬度，但我個人比較希望名為閃電泡芙便能是柔軟的法式口感。
內餡巧克力部份則中規中矩。
Jade 翡冷翠 $150
開心果幕斯與覆盆子果泥，我喜歡外表開心果慕斯的濃郁軟滑，內餡覆盆子果泥風味就覺得較中規中矩少了點層次與驚喜感。
ISM的蒙布朗很不同，在綿蜜濃郁的栗子泥下，襯出來的是濃郁的酒香味帶出整體的芬芳感，是適合大人的風味。
台北蛋糕推薦－ISM 主義甜時
地址：台北市士林區天母東路8巷21-2號
電話：02 2874 7989
營業時間：11:00-20:30，週二休
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