2022-02-05

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

南京街古早味雞蛋糕(郵局雞蛋糕)花蓮在地人向我推薦的花蓮美食小吃,用特別圓盤模具烤的古早味雞蛋糕,是他們從小吃到大的點心。開業45年左右的老店,有時看得到婆婆在烤雞蛋糕的身影,而我一吃就成了我最喜歡的花蓮下午茶甜點,特別香脆、雞蛋味濃,還有很獨特的雙色色澤跟造型。

花蓮美食,在地下午茶:南京街古早味雞蛋糕

知道我也是雞蛋糕愛好者,花蓮在地的全興租車推薦我們一間花蓮人從小吃到大的「南京街古早味雞蛋糕」,他們說真的很好吃且造型完全不同以往吃過的。沒想到跟著推薦買了「南京街古早味雞蛋糕」後,自此成了我很喜歡的花蓮美食小吃

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

南京街郵局前看到雞蛋糕攤位(前面街口是五霸包心粉圓),下午2點多正是剛擺攤的時候,見店主拿出麵糊、熱起了雞蛋糕爐具,準備開店的動作。

1977年開始的花蓮「南京街古早味雞蛋糕」,至今約有45年了,聽說有時會看到婆婆烤雞蛋糕的身影的身影,那日正好是年輕店主。

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

初時看到攤子旁貼了好多張小便條紙,某一張紙寫著兩種雞蛋糕口味,正靠近研究,才發現原來上面寫了「沙拉油跟烤焦」,怎麼如此幽默可愛呢?

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

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雞蛋糕烤模的造型和以往所見的樣子不同,圓鐵板上有12個同樣為圓形的凹洞,一旁還有似城牆般的罩子圍住瓦斯爐火。

那時在IG分享了南京街古早味蛋糕的照片,收到留言回覆南京街古早味蛋糕器具很像「南京梅花糕」,引起好奇之下特地查詢,雖材料與做法不同,但模具確實和中國江南地區流傳梅花糕有相似處。如若未來有機會,真想一嚐看看這據說因受到乾隆喜愛而被賜名的江南小吃。

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

見老闆熱了鍋、淋上麵糊,再將另一片特別的圓形板子蓋上,待幾分後開始用小叉子將雞蛋糕翻面。

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

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像是翻章魚燒的動作,一顆顆翻面,朋友還特別囑咐:「要焦一點」。

待雞蛋糕烤熟、烤脆後,再一口氣倒出來,成了正反不同色的可愛雞蛋糕。

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

倒下雞蛋糕的瞬間太療癒了,一顆顆雙色的樣子即因模具而生成的花邊,雖然是花蓮在地人從小吃到大的雞蛋糕,可對我而言卻是第一次看到這樣的造型。

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

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三包滿溢雞蛋香味的古早味雞蛋糕,有可愛的花形狀。邊緣焦脆,白黃色的部分軟柔的討人喜愛,兩種口感都吃到了。一個瞬間,我手上那包雞蛋糕已全然下肚,早知道我自己那份真該買兩包才是。

花蓮南京街古早味雞蛋糕:花蓮人吃到大的45年老店,皮脆香軟特別好吃

南京街古早味雞蛋糕 $20元6顆

之後要離開花蓮搭火車前,還想再買這好吃的南京街古早味雞蛋糕,可惜時間來不及,日後再來花蓮必定要再買南京街古早味雞蛋糕吃!

花蓮南京街古早味雞蛋糕營業時間

連結|Google Map

地址:花蓮縣花蓮市南京街304號,郵局前面

營業時間:14:30-賣完為止/電話:無

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