紐約著名的Lady M法式千層蛋糕於去年春天來台北晶華酒店快閃，現在正式來台灣，同樣也是在台北中山區的晶華酒店設置專櫃門市，不過不再是快閃店。賣點是千層蛋糕是由20層以上手工薄餅堆疊製作而成，目前台北有原味與抹茶口味的千層蛋糕，另有四款蛋糕為香草巧克力棋盤格、起司雲朵蛋糕、草莓海綿蛋糕、栗子核桃蛋糕。(文章內有價格／詳細櫃位位置資訊／保存方式)
Lady M台北第一間店在今天開幕，早上開放排隊時間是為上午11：00，開始販售的時間為中午12：00。我和朋友葉甩(Blog：豬豬姐妹吃肥人生)相約一早前往排隊。
當天賣的是以切片蛋糕為主，且每人限購6片，不過口味並無限制。
Lady M的位置在台北晶華酒店1F柏麗廳旁，建議可從側門進入，是中山北路二段39巷16-2號(對面眼鏡店的地址)，從這個門打開往右走便可看到Lady M了。
如果是從老爺酒店旁有噴水池的正門走過來，則需穿過飯店櫃檯，往右手邊方向第一個樓梯走下樓。
晶華酒店櫃位雖是門市，不過2/27會在台北開設旗艦店。
2/27開幕的LADY旗艦店資料地址：台北市大安區光復南路240巷26號／捷運國父紀念館站2號出口右側／營業時間為11:00-21:00 (最後入場時間為20:00)／每組客人內用限時60分鐘、低消350元，服務費及外帶費用另計。
在排隊等候時有服務人員會提供菜單給客人參考，接著會有人員前往詢問所需購買的口味（目前每人限購六片但不限制口味）。
接著服務人員會將顧客點選的品項給予相同照片的小卡，之後再將小卡交由櫃台結帳即可。（我有詢問日後皆是如此嗎，服務人員表示這是為了排隊隊伍較長時所設製的方式）
法式經典千層蛋糕 $260/片，九吋$2600
經典抹茶千層蛋糕 $280/片，九吋$2800
栗子核桃蛋糕 $260/片，九吋$2600
草莓海綿蛋糕 $270/片，九吋$2700
起司雲朵蛋糕 $250/片，九吋$2500
香草巧克力棋盤格蛋糕 $260/片，九吋$2600
蛋糕放入盒子之後會先跟客人確認品項與數量的正確性。
會附贈餐巾紙與叉子，提袋上有緞帶綁著，包裝上滿用心。
附的塑膠叉子來說帶有點銀灰色的質感，以這類餐具來說算品質不錯。
蛋糕為最多兩入放在同一盒內，旁邊會附上保冷劑，但店內人員建議不可離開冰箱一小時，如果帶回家沒馬上吃，則最多需在兩日內食用完畢。
法式經典千層蛋糕 $260片
原味的口感綿密濕潤，焦糖味香氣濃厚，本身也嚐的到奶香味，香氣上其實還算是不錯但甜度偏高了些且價高了點。
油感略重，少了點清爽感不然想必會比較好一點，搭配茶飲一塊吃會比較順口，直接吃易感到膩。
我還是比較喜歡之前吃的時飴千層蛋糕：台北千層蛋糕推薦:時飴Approprié-原味抹茶烏龍茶 多種口味都好吃
經典抹茶千層蛋糕 $280/片
抹茶香氣並非濃郁型且抹茶質地不夠細緻，僅有點茶苦味，反而容易被奶油味搶過味道，而且油脂感挺重的，吃沒幾塊便容易膩口。
尾端的蛋皮有些偏乾，不大合我的口味，以這樣高的價格來說表現上仍有許多進步空間。
栗子核桃蛋糕 $260/片
栗子甜度高，不過可吃到濃厚栗子香氣，但蛋糕雖軟只是質地並不細膩，不該是這價格所應呈現的質感，除了栗子味重以外，整體的風味度上較為一般。
草莓海綿蛋糕 $270/片
草莓外的鮮奶油較為油膩，中間是帶有點草莓香氣與酸甜味的草莓鮮奶油夾層，蛋糕軟只是質地粗糙，風味上也較為普通，但因價格十分的高，該是要呈現比現在還要更好的質感才是。
在來之前就有朋友跟我說僅有原味千層不錯，果真這次吃了兩款千層和兩款蛋糕，覺得只有法式經典千層蛋糕(原味)表現較好而已。
Lady M Taiwan-台北千層蛋糕
連結｜FB
地址：台北市中山區中山北路2段39巷3號，晶華酒店1樓 (位於柏麗廳入口右側專櫃)
營業時間：10:00-21:00
交通：捷運中山站3號出口步行約6分鐘。
以銷售單片蛋糕為主，每人限購6片，不限口味。
購買九吋蛋糕，數量以現場公告為主，不得與單片商品重複購買。
所有蛋糕以現場排隊為主，暫無開放預訂、無提供宅配服務。
為保持產品品質，每日手做限量，當日售完為止。
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