台北中山:養心茶樓 港式飲茶變成了蔬食料理,令人驚豔的好吃/松江南京美食(可外送外帶)

提起台北推薦的蔬食餐廳,或是港式飲茶料理,總少不了松江路上的「養心茶樓」。養心茶樓的港式點心到各種中式熱菜,蘿蔔糕、飯食、藥膳湯、熱甜湯,還有端午節限定的粽子,每款都很不錯,讓人驚艷的好吃,一點也沒特別在吃非肉料理的感覺!除了推薦到養心茶樓用餐,現在也推出外送、外帶、宅配或是蔬食便當,選擇性更多了。


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台北中山:養心茶樓 港式飲茶變成了蔬食料理,令人驚豔的好吃

近年來蔬食餐廳興起,各個好吃的蔬食料理樣目可多的,讓人感到驚喜。我雖非茹素者,但平時也偏好蔬食料理。在以前任職的公司時常聽起同事們推薦「養心茶樓」的港式飲茶,也說餐廳除了港式點心之外,其他中式蔬食料理也很好吃、呈現上很精緻。都說成這樣了,怎還能不動心呢?

養心茶樓」餐廳的位置非常便利,即便不開車,搭捷運松江南京站8號出口出站,站外旁就是養心茶樓餐廳入口處。來這裡用餐吃飯,或者點選養心茶樓新推出的外帶餐點,從一樓入內後,搭乘電梯或走樓梯至二樓。

養心茶樓官網養心茶樓菜單FacebookGoogle Map

地址:台北市中山區松江路128號2樓/電話:02 2542 8828

營業時間:週一至五 11:30-21:30,週六日 11:00-21:30

交通:捷運松山新店線(綠線)、中和新蘆線(橘線)松江南京站8號出口步行1分。


滿300元還能外送,粽子滿2000送養心隨行袋,2020年05月31前外送9折、自取外帶8折(套組優惠價則不再打折,5/9、5/10母親節期間不打折)

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白色的桌椅、黃色的溫暖燈光,以往在港式餐廳吃飲茶的回憶湧現,不過不同的是吃蔬食飲茶,實在讓人期待。當天養心茶樓來用餐的女性顧客不少,而且分佈各年齡層,之後帶媽媽們來聚餐也是很適合的餐廳(目前也有蔬食餐盒便當外帶)。

牆上的窗戶,看到師傅們忙製作蔬食港點,一個個的蒸籠排列、廚房冒著熱煙,可讓人餓了。

靠落地窗的位置,正好對著松江路上的行道樹,陽光和綠意的美景,把台北生活點綴了浪漫。

開心的聊著天,分享生活以及吃美食的喜悅,多好。

養心茶樓每個桌位上有一黑色的長方體,上面有許多圖案。無論是需要倒水、打包,或是找尋服務人員、清潔桌面等等,只要將所需要的服務朝上放,就會通知店內的服務人員前來,真的是很貼心的設計!

養心茶樓菜色(可內用或外帶外送)

這次所吃的餐點,主要是養心茶樓為家庭推出的「4人份小家庭套組」 $2,280元。配合母親節期間推出的外帶桌菜餐點,5/3、5/3、5/9、5/10可店內自取外帶或選擇外送到府的服務(另外也有6人份的超級套組),而且套組還送八寶芋香拌飯、養心招牌蘿蔔糕一條。不到店內用餐或是不出門,在家也能開心地品嚐(到店自取還送養心茶樓港點買一送一券)。

除了拼盤小滿漢之外,全部的餐點皆為常態供應,活動期間與結束後仍可以在養心茶樓餐廳點餐。

拼盤小滿漢 3拚全素(滷水鮮包片、紅麴脆皮朱腳、沙拉涼筍)

雖然拼盤小滿漢是母親節期間將養心茶樓的開胃冷盤「滷水鮮包片」、「紅麴脆皮朱腳」、「沙拉涼筍」組合成拼盤,不過這三道餐點平時也能吃到。

冰涼的涼筍沙拉(搭配醬油膏、素美乃滋醬)、淡清甜感入味的Q彈滷白靈菇片與軟綿花生、外脆內Q軟的炸紅麴素腸,作為前菜,因為皆屬清爽不重口味的味道,作為其他菜餚上菜之前的開胃菜,既然增添點食慾,也不會因味道太重而搶味。

紅茶吉丁(單點價格為 $280元)

將口感紮實的猴頭菇切塊後油炸,讓表面更加緊實。用滇紅茶葉做成醬汁也將茶葉入菜,醬汁屬討喜宜人的甜味,我想不論什麼年紀的人都適合這道菜。吃的時候可將猴頭菇丁和茶葉一同入口,會有細微的茶香。

南瓜豆腐花 (單點價格$240元)

非常綿密的豆腐花,入口後輕輕在口中化開。淋上香濃的南瓜醬,金黃色的色澤和南瓜的甜味感,提升了不少食慾。這道很爽口的南瓜豆腐花為無油料理,我想對於牙口不好的長輩或小孩們,都能吃得很盡興。

金絲如意捲(單點價格 $260元)

腐皮內放入香菇片、金針菇、筍絲、蟲草花後捲起來用甜鹹的醬汁燒制,腐皮的柔軟、筍絲的脆和其他內餡,讓口感變得豐富,尤其上方甜鹹的醬汁讓風味顯得不會過厚重。除了單吃金絲如意捲之外,也能配著清炒的豆苗一塊吃。

八寶芋香拌飯 (此為這次訂四人套組贈送,若單點為$240元一鍋)

養心茶樓的飯食系列中,使用宜蘭歷久米心的招牌牛蒡飯受到好多人的好評。在原本的招牌牛蒡飯加入好多種類的蔬菜,毛豆、青江菜、豆皮和玉米筍丁、芋頭丁成了這鍋「八寶芋香拌飯」。

每一口都能嚐到米飯的Q彈飽滿,洗米、烹煮米時的火侯跟時間皆為重要的因素。這樣好吃的米飯上還有滿滿的配料,口感和滋味上都很豐富,更有特別的甜飯香和焦香感。我和朋友們非常喜歡這道「八寶芋香拌飯」,即便當天吃的菜色很多,還是忍不住添了許多飯在碗裡。

西杏山藥卷(若單點為$118元/3片)

山藥捲外圍裹著杏仁片後酥炸,外皮褐黃色的杏仁片讓咬下去時無法控制的發出「卡滋聲」,堅果的香氣接隨而來。而後內餡的胡椒鹹香、細棉芋頭、清脆的玉米筍,和梅子醬的甜味結合成融洽又豐富的滋味,尤其吃起來十分爽口,很快地吃光。

養身藥膳鍋 (單點價格為$380元,另也可選酸白菜鍋)

這道四人套組的菜色已很多樣化,沒想到還附贈了好喝的養身藥膳鍋,這在養心茶樓的湯品菜單是非常有人氣的一款湯品。

用蔬菜去熬成湯頭,和多種蔬菜、菇類、豆皮、豆腐等,湯頭鮮甜好喝順口。雖為藥膳鍋,可沒有過重的藥材味道,比起以往曾喝過的藥膳鍋類型,特別的順口,養心茶樓的這款使我跟朋友們也不禁稱讚著(在店內單點來喝的話,藥膳湯還能夠免費無限加湯,非常適合愛喝湯的人)。

養潤核桃露 熱甜湯 (單點價格$98元一碗)

在飽餐一頓後,倘若有美味的甜品則可讓用餐的感受更加圓滿美好了。以往到香港旅行時,我特別喜歡喝熱甜湯,說也奇怪明明不敢單吃核桃的我,對於核桃露可說非常合口。

養心茶樓的養潤核桃露需將核桃烘烤出香氣,在經研磨後費時熬煮成濃稠細滑的甜品,香氣溫和潤口。即使已吃了這麼多道菜色,仍舊把整碗好喝的核桃露喝光。

預訂此4人份小家庭套組」還會贈送一條養心招牌蘿蔔糕(若是六人份的則為兩條),在來米粉、白蘿蔔、香菇、素肉等製作成的蘿蔔糕,一直是養心茶樓很有人氣的港式點心。

要吃的話在店內也能單點,一份$68元。把港式蘿蔔糕煎至表面金黃焦香,那上桌時的香氣,讓人無法停下筷子。

因為蘿蔔比例用量多,吃起來外脆內軟綿,蘿蔔的甜和濕潤感叫人滿意。蘿蔔糕要做的好吃,不僅前面說的蘿蔔用量要多,我認為米漿的選用也很重要,這吃起來細軟又無特別的「米臭味」。

怪不得養心茶樓店內的人員說,好多客人都覺得此蘿蔔糕比起以往吃過的葷食蘿蔔糕,還來得美味。

養心茶樓端午粽子、甜粽預購

2020年的4月28日~5月28日,為期一個月是養心茶樓的粽子早鳥預購期間,有早鳥價格優惠。不僅是港式飲茶、中式蔬食料理,每年端午節才推出的養心好運粽,在2017年蘋果日報素粽評比中還得過第一。

目前買10組鹹粽會多贈送甜粽1組,購買粽子滿2000元還會贈送褐色的養心隨行袋子,而且此提袋質感不錯,有一定厚度可重複使用。

八寶鹹粽 價格$85元一顆(套組6顆早鳥價為$499元,平均一顆83元)

Q軟的八寶鹹粽,打開粽葉後那股粽葉的清香隨之溢出,而豐富的內餡倒讓我們驚喜,「這料也太多了吧!怪不得拿起來這麼重」。

很喜歡裡面的薑香、猴頭菇、蘿蔔乾、栗子和香菇,粽子炒製的醬味剛好又不過鹹,尤其香菇厚實,這粽子單吃即很不錯。

紫米豆沙甜粽 $75元一顆(套組6顆,早鳥價$439元,平均一顆約73元)

不過更讓我們驚喜的是紫米豆沙甜粽,粽葉和香甜的紫米香氣、野米融合得很好。粽子口感Q軟,內藏著細緻綿密的紅豆沙餡料,以及蓮子。味道雖帶有些甜度,但在可接受範圍內,由於表現得都很細緻,出乎意料的好吃,也是我目前所吃過最喜歡的甜粽了!

這次在養心茶樓吃到的蔬食料理都很不錯,尤其蘿蔔糕跟粽子都很好吃,是日後仍會想回訪用餐、聚餐的餐廳,更想品嚐看看其他港式點心。

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