蔬食餐廳推薦:果然匯板橋店 超多種多國自助蔬食料理,平實價位、開心聚餐吃到飽

在台灣有許多熱愛者的蔬食料理品牌果然匯,日前於板橋開設了新店點,打造美麗自然的用餐環境。10大項料理區,有中式、日式、義式、法式等多國風味,窯烤爐烘烤的手工披薩、手工義大利麵、現煎鐵鍋、熱騰騰的鍋物,還有好多種果汁飲料、甜點,以及果然匯板橋店獨家限定的手工冰淇淋區等,推薦給家庭聚餐、吃素或者喜歡吃蔬食的朋友。



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第一次吃果然匯,是許多年前在台北東區明曜百貨12樓,對於蔬食料理自助餐菜色多元、可以吃到飽,而且味道清爽不錯,和朋友都感到很喜歡。

最近再次到訪新開幕的果然匯板橋店,於距離板橋車站不遠的FE21遠東百貨內,很期待果然匯板橋店的風貌以及豐富的菜色。

因為是開放式廚房且菜色料理很豐富,無論是推薦蔬食料理自助餐、尋找聚餐餐廳、或者想找個好吃的蔬食料理,果然匯總在大家的推薦榜上。

怪不得即便是平日中午,當我們開店前抵達店外時,已看到有許多人排隊等候,當天也有很多組聚餐客人,因此建議大家可以事前打電話預約或者到果然匯官網線上訂位,以免向隅。

果然匯價位是以時段來區分,平假日的費用相同,不額外再多收價:

果然匯板橋店營業時間與價位如下:

平日(週一至週五):午餐 11:30-15:00 NT$538元,晚餐 17:30-21:30 NT$638元

週六、週日、國定例假日:午餐 11:30-14:00 NT$538元,下午餐 14:30-16:30 NT$438元,晚餐 17:30-21:30 NT$638元

最便宜的價位假日蔬食下午餐只要438元的價格,以自助餐餐廳來說很平價。目前因為慶祝果然匯板橋店開幕,到2019年09月30日止,果然匯全台分店平日晚餐優惠只要588元(10%服務費須依原價638元計算),真是太好了!

果然匯板橋店外觀以植物、果樹、花草等意象作為佈置視覺,走進店內後天花板上懸吊的綠葉裝飾,以及寬敞的空間、明亮、自然的配色,呈現輕鬆、舒服的氣氛。

桌位區也圍繞在各料理區間,果然匯板橋店光是料理區就有不少:中島區、義法料理與手工披薩區、現煎鐵鍋區、亞洲料理區、季節火鍋區、中式熱炒區、甜點區、咖啡茶飲區以及自製手工冰淇淋。

不論是哪種味蕾喜好,在這都可找到喜歡的蔬食品項。

因為台灣素食、蔬食者許多,加上有的人吃全素、有些則是蛋奶素或是植物五辛素等,果然匯餐廳很貼心的在各菜色前特別放置了名稱以及蔬食/素食標示小卡,資訊很清楚透明,是否全素,或者含堅果、蛋、奶、酒、五辛也有特別標示。

中島區(沙拉、冷盤、水果、冷飲、中式甜湯)

一走進果然匯板橋店,目光瞬間被中島區所吸引,綠色美麗的磚牆、石紋檯面、垂掛的植物,以及透明清楚化,標示用「O3活氧設備消毒殺菌」清洗店內的生菜沙拉Bar內的生菜、水果,以清洗乾淨外也保有營養成分。

三大步驟的消毒殺菌、洗淨,更看得到清洗與浸泡過程,讓人安心不少。

清洗好的生菜類分別排列好,附上清楚的名稱標示牌,當天的生菜種類也很多,紅奶油、奶油萵苣、結球萵苣、紅球萵苣、小豆苗、蕎麥苗、紅橡萵苣、貝割菜、日本水菜、苜蓿芽、羅蔓萵苣、海藻、小黃瓜、胡蘿蔔、石蓮花、花椰菜等等。

可搭配的沙拉醬,有多種風味,義大利油醋、千島醬、莓果油醋、凱薩醬、熱情水果醬、和風醬,對於愛吃蔬菜的我來說也忍不住夾了碗多種組合的沙拉。

冷盤區的料理,越式春捲、北非小米沙拉、夏季限定的繽紛炙烤水果沙拉、青蘆筍洋芋佐辣根醬、胡麻豆腐、淮山短冊、番茄乳酪球、天使蛋、魔鬼蛋與其他適合開胃的檸檬紫蘇醋飲、蘋果蘆薈醋飲,色彩繽紛,看起來就很好吃。

佔地大的中島區,四面皆有不同的料理,沙拉、冷盤、水果、冷飲、中式甜湯(桂圓黑糯米、油條、杏仁茶)。

其中冷飲區選項很多,加上有提供新鮮現做的氣泡飲(芒果/青蘋果/草莓)、精力飲(鮮榨柳橙汁/鳳梨胡蘿蔔汁/鳳梨蔬果多)、豆乳與鮮奶飲(堅果拿鐵/黑芝麻豆奶),讓人一時間都很想選因此猶豫不決,不知該選哪個好。

清爽的芋頭春捲、用甜菜根製作的魔鬼蛋、豐富的生菜、好吃濃郁的番茄乳酪球,還有好喝的果汁“鳳梨蔬果多”,風味很清爽,開胃之外又能補充蔬果營養。

日式料理的壽司,果然匯也做成了茹素者可吃的料理,像是醬燒杏鮑菇握壽司、紅藜麥壽司、酪梨稻荷壽司、椰香蘋果壽司、醬香牛蒡軍艦、芋泥烤麩壽司。

原以為前面的飲料品項也很多了,結果一旁還有小清新蕎麥煎茶、檸檬汁、冰開水、桂圓金桔汁、大馬士革鮮綠茶與罐裝的飲料,其中還有黑麥汁及汽水。

水果區中,最特別的莫過於這現烤的焦糖烤葡萄柚,我最近為了健康,正喜歡上吃葡萄柚。跟中島區的師父點餐這道“焦糖烤葡萄柚”後,師傅會將葡萄柚剖半,撒上糖粒後再以噴槍炙燒,吃起來風味酸甜,表面還多了層脆糖片。

義法料理與手工披薩區、現煎鐵鍋區

果然匯板橋店的義法料理與手工披薩區、現煎鐵鍋區,這三區是在同一區塊上,師傅們分別在不同的三面上製作這些多國料理。

清烤紙包蒔蘿蔬菜、墨西哥辣味咖哩、普羅旺斯奶油燉蔬菜、奶油甜玉米、奶油蕈菇濃湯、焗烤雙茄千層塔,與夏季限定的摩洛哥鷹嘴豆燉菜。

在披薩窯烤爐前的,正是手工披薩區,師傅正在麵團上放了各種披薩的配料入窯烤爐內烘烤,或者是酥皮濃湯。

標榜使用義大利原裝進口石磨小麥麵製作披薩餅皮,再用義大利拿坡里認證品牌的窯烤爐以近400度的高溫烘烤,建議趁著烤好後盡快吃才能享受到最佳的料理狀態。

當天的披薩是櫛瓜洋芋披薩、菠菜瑞可達起司披薩、經典瑪格麗特披薩,以蔬菜自然的鮮甜味為主,味道順口。

有蛋奶素者、全素者可吃的口味,在口味配置上考慮得很周全。

廣受大人、小孩喜歡的酥皮濃湯,玉米濃湯外層有酥脆的千層。才一出爐很快地就會被一掃而空,若是沒了可以跟師傅們點餐,便會現做,請耐心等候。

現煎鐵鍋區的位置在披薩區旁,有現煎的猴頭菇、嫩煎大香菇、歐姆蛋捲,猴頭菇可現場依照吃素別來跟師父指定要蛋奶素或者全素。果然匯推薦的菜色就是這道香煎猴頭菇,搭配師傅特製的咖啡香椿醬,口感很厚實的猴頭菇吃起來增添過癮感。

歐姆蛋捲軟嫩,裡面有許多蔬菜,是滑嫩蛋香與菜的甜味結合的滋味。

手工義大利麵以及燉飯區也有專門的師傅現場料理,麵條是標榜使用義大利杜蘭粗粒小麥麵粉製作,當時有三種不同風味的義大利麵、松露奶油野蕈燉飯。

當日有我喜歡的寬麵,麵條口感保有些彈性,味道吃得出橄欖油香,加上乳酪、蕃茄的甜,增添不少清爽感。

亞洲料理區(和風蒸物、日式烤物、日式天婦羅)

以多元化日式料理為主,像是炸物天婦羅、烤飯糰、烤糰子、各種蒸湯品、蒸物料理,烤物類有烤飯糰、黑糖花生烤麻糬、抹茶紅豆烤麻糬、湯葉鳴門捲、腐皮稻荷包、香烤紙包菇、米茄味噌燒。

師傅現烤飯糰的過程很療癒可愛。

蒸物品項則是中式與日式類型,中式有素食佛跳牆、菊花豆腐、芋絲糕、蘿蔔糕,還有甜點蜂蜜桂花糕、相思芝麻白果包;日式蒸物為和風炊飯、銀杏豆汁茶碗蒸、蕈菇土瓶蒸。

Q軟黏甜的蜂蜜桂花糕,多了桂花蜜的香氣,還有堅果增添不同的口感層次。另一相思芝麻白果包,我覺得很不錯,軟綿的包子內餡有細棉的紅豆、芝麻泥外,以及一顆軟綿的白果。

季節火鍋區、中式熱炒區

「季節火鍋區、中式熱炒區」與亞洲料理區相鄰,其中季節火鍋區可自己選擇喜歡的蔬菜、火鍋配料,並選擇火鍋湯底,交由師傅現煮的同時可以選擇特調醬料用來搭配火鍋,最後等待呼叫器呼叫時,就可以去領取煮好的火鍋了。

*湯頭依季節替換,我造訪的那天是日式豆乳味噌及黃金昆布蔬菜。

我選擇了香濃滑順的豆乳味噌鍋,搭配了青菜、南瓜、番茄還有丸子,熱呼呼的湯頭喝起來很溫暖,味道不錯。

中式熱炒區的料理同樣很豐富多元,當天有雪菜香菇炒飯、乾燒三寶、清炒季節時蔬、川耳炒薑絲、拔絲地瓜、養生銀杏薏仁湯,若是帶家中的長輩來果然匯聚餐,像是吃素的爸爸媽媽,或者爺爺奶奶,這些好吃的中式熱炒區料理就很適合他們。

我夾了乾燒三寶、清炒季節時蔬、川耳炒薑絲,乾燒三寶是這三道菜中我最喜歡的一道,茄子與杏鮑菇搭配醬汁,香氣足夠,很下飯好吃。

甜點區、咖啡茶飲區、自製手工冰淇淋

在飽餐一頓後,少不了要來吃個飯後甜點,果然匯板橋店的甜點區有荷蘭焦糖煎餅、很多甜點的冷藏蛋糕櫃、餅乾、常溫蛋糕、塔派類、娘惹糕,就連紅酒燴洋梨這樣精緻的甜點都有。

甜點區中也有準備全素者可以食用的甜點,不吃蛋、奶者也不用擔心,可以放心享用了。

前面才介紹有不少的果汁、氣泡飲、黑麥汁等,在中島區後方的咖啡茶飲區,有準備各式各樣的茶包、咖啡,咖啡更考量到全素者不吃奶類,可另選擇豆乳製作義式咖啡,一旁也準備了多款糖漿,能做成不同風味的咖啡飲品。

手工自製冰淇淋,也是果然匯板橋店的重頭戲之一,因為這可是板橋店獨家限定!標榜使用義大利專業冰淇淋機、法國進口果泥等製作,口味主要以水果,以及台灣在地百年品牌「張豐盛商行」的芝麻醬、美好花生醬製作而成的冰淇淋。

同樣為奶素者、全素者準備了冰淇淋勺與冰淇淋口味,非常的細心!所以在挖取全素吃的冰淇淋口味(當天有荔枝覆盆子雪酪、萊姆雪酪)要記得用「全素使用」的冰淇淋勺挖取。

其他奶素口味的冰淇淋,使用標示「奶素使用」的冰淇淋勺即可,口味有黑芝麻、花生、巧克力、香草、芒果、草莓。

我選了好吃的紅酒燴洋梨,以及口感綿密、甜味重的香橙與開心果製作的蛋糕、甜度剛好且帶點成熟感的法式巧克力蛋糕。

冰淇淋則六種口味都吃過了,荔枝覆盆子雪酪、萊姆雪酪,還有黑芝麻、花生,這四種口味是我最喜歡的,前兩者很清新,尤其荔枝覆盆子雪酪組合使我想起經典的甜點Isphan,後兩者花生與芝麻,味道香濃綿密。

因為多國料理,讓在台灣吃素或是吃蔬食的選擇更多,加上現場製作的品項,讓用餐過程也更加有趣、開心,無論各年齡層來果然匯都能找到合適的口味方向。若想選擇能夠滿足一家人口味的蔬食料理(西式、日式、中式、全素、蛋奶素、五辛素或者想吃甜點、冰品),果然匯是很不錯的選擇。

(此篇為合作)

果然匯板橋店 蔬食餐廳推薦

連結|網站Google Map地點

地址:新北市板橋區中山路一段152號11樓(FE21遠東百貨板橋店)/訂位電話:02-29562888

營業時間、每人價格:

平日(週一至週五):午餐 11:30-15:00 NT$538元,晚餐 17:30-21:30 NT$638元

週六、週日、國定例假日:午餐 11:30-14:00 NT$538元,下午餐 14:30-16:30 NT$438元,晚餐 17:30-21:30 NT$638元

另加10%服務費

平日如遇政府機關公告之國定假日,皆以假日時間供應

未滿三歲以下之幼兒免費/三歲(含)以上~未滿五歲之幼兒酌收100元/五歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價/十二歲(含)以上,以成人計費

兒童收費標準,請出示有效身分證明文件(健保卡)

交通:

公車站牌「板橋公車站」下車,可搭乘99、234、307、667、701、705、810、813、1032、藍19、245正、265紅,所需時間步行約4分鐘。

捷運板南線板橋站2號出口、板橋火車站南三門出口、板橋高鐵站南三門出口,步行約6分鐘。

停車相關:

消費滿500元,即可兌換免費停車半小時/消費滿1000元以上,即可兌換免費停車1小時

持Happy Go卡,可再加贈1小時/免費停車兌換以此類推,最高上限4小時,免費停車請至1F或9F服務台兌換

停車場限定為「FE21遠東百貨板橋店停車場」。



►斑比出沒之處:FB、LINE與兩個IG帳號 (主帳號與以粉色為主的小號)
      
※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。
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「有人會問前往旅遊地的時候,會是如我拍的照片嗎?」,我必須要說這個要取決於前往的天氣、時間、季節,所有的風景地區都一樣。比方說晴天、陰天、雨天、正在飄雪的景色就不一樣了,所以須以現場狀況為主。

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