2022-08-26

宜蘭美食-礁溪庄櫻桃谷烤鴨,金黃脆皮櫻桃鴨一鴨3~5吃,鴨壽司、片皮鴨、鴨粥

曾被食尚玩家、旅行應援圖推薦的「礁溪櫻桃谷」,供應櫻桃鴨一鴨三吃到五吃的多種吃法,每逢假日或寒暑假總是有許多慕名前來吃鴨的人潮,非常建議先訂位。礁溪櫻桃谷菜單有單點、套餐至合菜桌菜,而他們的烤鴨金黃皮脆多汁,搭配了鴨肉壽司、烤鴨捲餅、片皮鴨、鴨鬆生菜包、三杯醬炒鴨,飯後還能選擇把鴨架熬煮成蔬鴨湯或是鴨麗粥。

宜蘭美食:礁溪庄櫻桃谷烤鴨套餐,金黃脆皮櫻桃鴨一鴨3~5吃

至宜蘭旅行,櫻桃鴨、海鮮、三星蔥料理、無菜單料理等,成了大家至宜蘭旅行時的聚餐首選。

各家販售櫻桃烤鴨的店不少,此次來到多年前被食尚玩家、旅行應援圖節目相繼採訪介紹的礁溪櫻桃谷,多種烤鴨吃法和十足的份量,於網路評論上都不錯。

礁溪庄櫻桃谷的位置在礁溪路七段上,距離礁溪轉運站的位置較近(1.5公里,車程約6分,步行約13分),餐廳前方提供停車場給用餐的客人。

每次經過礁溪庄櫻桃谷時總會被上方的鴨子圖案還有「鴨夢想飛行館」吸引,總好奇著這裡是什麼樣的地方,而這次終於踏上了。

走進礁溪庄櫻桃谷,店裡有很多客人為了櫻桃鴨慕名而來,尤其許多家庭客到宜蘭親子旅行,便會到礁溪庄櫻桃谷吃午餐,不禁慶幸有事前預約訂位。

懷舊中式的裝潢又融入不少和鴨子相關的圖案,有不少是講鴨子作為飛行員概念呈現,因創辦者希望大家到這不只是吃鴨肉,為了加深印象,於是他們創作了「鴨飛行員」的故事,期許大家看了也能一起追求生活上的夢想。

礁溪庄櫻桃谷一樓販售了鴨賞、鴨肉捲、櫻桃鴨烏魚子、小鴨包,還有新鮮蔬菜,高山高麗菜、小黃瓜、絲瓜、番茄、南瓜、樹薯,宜蘭特產三星蔥在此也買得到。

一樓之外,二樓也備有用餐客席,牆上吊掛著飛機意象的裝置。

礁溪庄櫻桃谷菜單

礁溪庄櫻桃谷菜單,可至他們粉專看線上菜單:2022菜單 – 礁溪庄櫻桃谷

單點菜色、單點烤鴨(烤鴨三吃、四吃、五吃),還有四人桌菜、六人桌菜、八人桌菜,不只是櫻桃鴨烤鴨,宜蘭特色的溫泉蕃茄蛋、三星蔥肉捲、卜肉、糕渣等也在菜單上。

#金桔汁

櫻桃谷秘製烤鴨三吃

每次吃烤鴨最期待的就是片鴨過程,將烤的金黃油亮的烤鴨現切下,不僅視覺效果吸引人,烤鴨的肉汁較不會因先切好而流失較多。

師傅迅速地將熱騰騰的烤鴨片下,一旁的服務人員快速接過鴨肉,將烤鴨包在餅皮內,塗上甜麵醬、放上三星蔥、小黃瓜,做成一個個烤鴨捲餅給我們。

櫻桃谷秘製烤鴨三吃,雖然菜單寫單點,不過烤鴨三吃的份量約適合3人一起分食,菜色包含:「櫻桃愛大米」(烤鴨壽司)、「櫻桃片皮鴨/鴨鬆生菜包/三杯醬炒鴨」(以上三選一)、「蔬鴨湯/鴨麗粥」(二選一)。

烤鴨四吃、五吃的菜單內容同上,可選擇的品項數量增加。

烤鴨一吃:櫻桃愛大米(烤鴨握壽司)

片好的鴨肉搭配醋飯、起士片、蜂蜜芥末醬做成烤鴨握壽司的方式,也是礁溪庄櫻桃谷開幕這麼多年的特色招牌菜。

一大片厚實的烤鴨,皮脆肉嫩,咬下時不禁「咔滋」聲作響。

醋飯捏製成方形形狀,做成較為紮實如飯糰的口感,起士片和甜味的蜂蜜芥末醬是獨特的吃法。由於味道會被搶蓋,我偏好沒有加上起士片、蜂蜜芥末醬的吃法,較能品嚐到烤鴨原本的香味。

烤鴨二吃:片皮鴨

礁溪庄櫻桃谷三吃菜單中的「第二吃」,可在櫻桃片皮鴨、鴨鬆生菜包、三杯醬炒鴨烤鴨中選擇一道,我們馬上選擇了喜歡的櫻桃片皮鴨,畢竟烤鴨捲餅可是最經典的烤鴨料理,每次吃烤鴨最期待的就是烤鴨捲餅了。

櫻桃片皮鴨、三星蔥和同為三星產的小黃瓜,包在餅皮內並塗抹上甜麵醬,烤鴨捲餅這樣傳統的吃法更能吃到鴨肉的鮮甜味。

櫻桃鴨片皮後切成一盤豐盛的鴨肉切盤,肉汁多的需得用深盤盛裝。

夾起烤鴨,即使切成大塊仍然肉質不乾柴,還有金黃香脆的外皮,感受肉汁與鴨肉自身的甜味、鮮味,而且礁溪庄櫻桃谷的鴨肉不需擔心有部份烤鴨易有的鴨腥臊味。

烤鴨三吃:鴨麗粥

第三吃蔬鴨湯或鴨麗粥擇一,利用鴨肉片下後剩下的鴨架熬煮成湯或是鴨粥。

各家鴨粥做法和調味方式不同,主取決於師傅的心思想法。礁溪庄櫻桃谷的鴨粥味道清爽,淡淡的鴨骨融入滑順的粥裡,加入些薑絲調味,雖味道不重,不過這樣清爽的味道適合在大吃肉後作為潤胃、清口。

宜蘭美食糕渣

糕渣 $150元

宜蘭經典小吃糕渣,是將豬肉漿和高湯拌勻,熬煮冷卻成高湯凍,接著切成方塊,表面均勻裹上太白粉後下油鍋酥炸。

糕渣外酥內軟,類似炸牛奶那般的軟糊口感,不一樣的是多了肉汁的鹹香(吃的時候小心燙口)。

礁溪庄櫻桃谷的菜色走大眾化取向,加上用餐空間大、座位數多,適合有各年齡層的家庭聚餐,菜色中我最喜歡的是片皮鴨和鴨肉捲餅,皮脆的烤鴨令人印象深刻。

礁溪庄櫻桃谷營業資訊

連結|FacebookGoogle Map

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號/電話:03 987 3222(建議事先訂位)

營業時間:週一、二、三、四、五 11:00-14:00,17:00-20:30/週六、日 11:00-16:00,17:00-21:00

需加收10%服務費

/

謝謝礁溪庄櫻桃谷邀請

你也許會喜歡