台北早餐推薦秦小姐豆漿店 市面少有的好吃酸豇豆蛋餅、紅燒獅子頭燒餅飯糰,小巨蛋美食

台北松山區延吉街這有間秦小姐豆漿店,最特別之處是菜單上有酸豇豆、獅子頭、新疆豬排可搭配飯糰、蛋餅或是燒餅。早餐吃得到獅子頭已很有趣,沒想到也能吃到酸豇豆!秦小姐豆漿店不僅只有特別,酸豇豆蛋餅也很好吃,讓我回憶起孩提時代所吃到的溫暖家庭料理,而且價格實惠,很推薦大家來此吃早餐、午餐或是晚餐。


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台北松山延吉街這讓人一再回味的獨特早餐店-秦小姐豆漿店

對我而言,吃一頓裝潢美麗、擺盤浮誇的早午餐,與坐在路邊街口吃著簡樸裝潢可是餐點美味的傳統早餐店相比,我喜歡後者較多,或許是越來越喜歡實際與充滿家鄉味的料理了,喜歡每一道餐點融入的故事感。

一月份時因工作在台灣的時間不多,總特別懷念台灣的蛋餅早餐,想起好友Henry推薦的秦小姐豆漿店,很想試試酸豇豆蛋餅是何滋味,於是我和HenryAlina相約來到了秦小姐豆漿店吃不一樣的台式早午餐。

豇:音同「將」,蝶形花科豇豆屬,一年生攀緣性草本。意思就為豇豆的用法,說起豇豆二字感到很陌生,不過這其實就是「長豆」,又或是常聽見婆婆媽媽們用台語說的「菜豆仔」。)

△在店外見到大家正忙碌著包著鮮肉包內的餡料,一籠籠的蒸籠與街上情景相襯,總特別吸引人,讓原本主要來吃蛋餅的我們,忍不住也點了鮮肉包嚐嚐。

平日從早上五點半營業到晚上八點的秦小姐豆漿店,營業時間算滿長的,早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐都能在這解決。

品項有一般傳統早餐店常見到的蛋餅、燒餅、油條、肉包、飯糰、蘿蔔糕、甜鹹酥餅、豆漿、米漿之外,也有韭菜盒、涼麵、蔥花大餅,以及芝麻豆漿、杏仁豆漿。

除了方才所述大部分早餐店能見到的品項外,秦小姐豆漿店最獨特的便是酸豇豆、獅子頭、新疆豬排這三樣,可以依照想吃的口味搭配成蛋餅、燒餅、飯糰、饅頭內。

酸豇豆蛋餅 $40

當時拍這道酸豇豆蛋餅時,可愛的店內阿姨說「要趁熱吃,涼掉就不好吃了,別管別人要吃什麼,自己吃最重要」,真的是一句簡單又很有哲理的話,也因為怕影響美味,我之後又再點了一份馬上趁熱吃。

趁剛上桌時還保有最佳美味狀態時趁熱吃是最好的,若因為拍照而影響了美味那就可惜,帶點厚度與Q度的蛋餅皮,有甜甜麵香,光是餅皮便吃得出用心。

把豇豆(菜豆仔)醃漬而成的酸豇豆,每間的風味會因為使用的材料、比例、醃漬時間而有不同的風味。當我吃到秦小姐豆漿店的酸豇豆時,不知為什麼,這淡淡甜酸香與豆子醃過後保有點微微脆感的風味,讓我想到小時候爸爸煮的瓜子肉燥飯,是溫和、舒服的家庭味呀,或許太懷念爸爸只做過幾次的瓜子肉燥,又或許我愛著這樣的家常味,這酸豇豆蛋餅讓我感到十分的喜歡。

起司蛋餅 $35

起司蛋餅的部分倒是沒豇豆來得出色,是可預期的表現。

獅子頭燒餅 $40

有多少早餐店賣著獅子頭呢?這實在太有趣了,在部分中餐廳才能見到的菜色,在秦小姐豆漿早餐店居然有賣,想夾燒餅、飯糰或是蛋餅都可以。

夾著獅子頭的燒餅,看起來就像是獅子頭漢堡那樣(笑),燒餅是厚實帶點甜麵香的味道,獅子頭風味上比較淡與乾了點(也因為這樣,我猜想或許獅子頭夾蛋餅、飯糰這兩項會比搭配燒餅來得更適合),我還是偏好與白菜一起滷製的紅燒獅子頭。

鮮肉包 $12

店內自製的鮮肉包,其實就是小籠包呀。皮與肉餡皆屬中規表現,不過鮮肉餡沒有腥味。

鹹豆漿 加蛋$45

好久沒喝碗鹹豆漿了,既然秦小姐豆漿店,店名特別註明了「豆漿」二字,那麼便想嚐嚐他們鹹豆漿的風味(不過一般的甜豆漿倒是有些不夠濃郁的感覺)。

微微軟嫩且滑順的口感,像是碎豆腐花那樣,有些蔥香、香油、油條的香氣,風味上屬較清爽的類型,於是我另加了豆瓣辣椒醬,吃起來味道增加了香氣,也更加夠味。

秦小姐豆漿店

連結|Google Map

地址:台北市松山區延吉街7-6號,捷運台北小巨蛋站3號出口步行8分

營業時間:週一至週五 05:30-20:00/週六、日 05:30-14:00

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