在台灣有許多熱愛者的蔬食料理品牌果然匯，日前於板橋開設了新店點，打造美麗自然的用餐環境。10大項料理區，有中式、日式、義式、法式等多國風味，窯烤爐烘烤的手工披薩、手工義大利麵、現煎鐵鍋、熱騰騰的鍋物，還有好多種果汁飲料、甜點，以及果然匯板橋店獨家限定的手工冰淇淋區等，推薦給家庭聚餐、吃素或者喜歡吃蔬食的朋友。
第一次吃果然匯，是許多年前在台北東區明曜百貨12樓，對於蔬食料理自助餐菜色多元、可以吃到飽，而且味道清爽不錯，和朋友都感到很喜歡。
最近再次到訪新開幕的果然匯板橋店，於距離板橋車站不遠的FE21遠東百貨內，很期待果然匯板橋店的風貌以及豐富的菜色。
因為是開放式廚房且菜色料理很豐富，無論是推薦蔬食料理自助餐、尋找聚餐餐廳、或者想找個好吃的蔬食料理，果然匯總在大家的推薦榜上。
怪不得即便是平日中午，當我們開店前抵達店外時，已看到有許多人排隊等候，當天也有很多組聚餐客人，因此建議大家可以事前打電話預約或者到果然匯官網線上訂位，以免向隅。
果然匯價位是以時段來區分，平假日的費用相同，不額外再多收價：
果然匯板橋店營業時間與價位如下：
平日（週一至週五）：午餐 11:30-15:00 NT$538元，晚餐 17:30-21:30 NT$638元
週六、週日、國定例假日：午餐 11:30-14:00 NT$538元，下午餐 14:30-16:30 NT$438元，晚餐 17:30-21:30 NT$638元
最便宜的價位假日蔬食下午餐只要438元的價格，以自助餐餐廳來說很平價。目前因為慶祝果然匯板橋店開幕，到2019年09月30日止，果然匯全台分店平日晚餐優惠只要588元（10%服務費須依原價638元計算），真是太好了！
果然匯板橋店外觀以植物、果樹、花草等意象作為佈置視覺，走進店內後天花板上懸吊的綠葉裝飾，以及寬敞的空間、明亮、自然的配色，呈現輕鬆、舒服的氣氛。
桌位區也圍繞在各料理區間，果然匯板橋店光是料理區就有不少：中島區、義法料理與手工披薩區、現煎鐵鍋區、亞洲料理區、季節火鍋區、中式熱炒區、甜點區、咖啡茶飲區以及自製手工冰淇淋。
不論是哪種味蕾喜好，在這都可找到喜歡的蔬食品項。
因為台灣素食、蔬食者許多，加上有的人吃全素、有些則是蛋奶素或是植物五辛素等，果然匯餐廳很貼心的在各菜色前特別放置了名稱以及蔬食／素食標示小卡，資訊很清楚透明，是否全素，或者含堅果、蛋、奶、酒、五辛也有特別標示。
文章目錄（點名稱快速前往）
中島區（沙拉、冷盤、水果、冷飲、中式甜湯）
一走進果然匯板橋店，目光瞬間被中島區所吸引，綠色美麗的磚牆、石紋檯面、垂掛的植物，以及透明清楚化，標示用「O3活氧設備消毒殺菌」清洗店內的生菜沙拉Bar內的生菜、水果，以清洗乾淨外也保有營養成分。
三大步驟的消毒殺菌、洗淨，更看得到清洗與浸泡過程，讓人安心不少。
清洗好的生菜類分別排列好，附上清楚的名稱標示牌，當天的生菜種類也很多，紅奶油、奶油萵苣、結球萵苣、紅球萵苣、小豆苗、蕎麥苗、紅橡萵苣、貝割菜、日本水菜、苜蓿芽、羅蔓萵苣、海藻、小黃瓜、胡蘿蔔、石蓮花、花椰菜等等。
可搭配的沙拉醬，有多種風味，義大利油醋、千島醬、莓果油醋、凱薩醬、熱情水果醬、和風醬，對於愛吃蔬菜的我來說也忍不住夾了碗多種組合的沙拉。
冷盤區的料理，越式春捲、北非小米沙拉、夏季限定的繽紛炙烤水果沙拉、青蘆筍洋芋佐辣根醬、胡麻豆腐、淮山短冊、番茄乳酪球、天使蛋、魔鬼蛋與其他適合開胃的檸檬紫蘇醋飲、蘋果蘆薈醋飲，色彩繽紛，看起來就很好吃。
佔地大的中島區，四面皆有不同的料理，沙拉、冷盤、水果、冷飲、中式甜湯（桂圓黑糯米、油條、杏仁茶）。
其中冷飲區選項很多，加上有提供新鮮現做的氣泡飲（芒果／青蘋果／草莓）、精力飲（鮮榨柳橙汁／鳳梨胡蘿蔔汁／鳳梨蔬果多）、豆乳與鮮奶飲（堅果拿鐵／黑芝麻豆奶），讓人一時間都很想選因此猶豫不決，不知該選哪個好。
清爽的芋頭春捲、用甜菜根製作的魔鬼蛋、豐富的生菜、好吃濃郁的番茄乳酪球，還有好喝的果汁“鳳梨蔬果多”，風味很清爽，開胃之外又能補充蔬果營養。
日式料理的壽司，果然匯也做成了茹素者可吃的料理，像是醬燒杏鮑菇握壽司、紅藜麥壽司、酪梨稻荷壽司、椰香蘋果壽司、醬香牛蒡軍艦、芋泥烤麩壽司。
原以為前面的飲料品項也很多了，結果一旁還有小清新蕎麥煎茶、檸檬汁、冰開水、桂圓金桔汁、大馬士革鮮綠茶與罐裝的飲料，其中還有黑麥汁及汽水。
水果區中，最特別的莫過於這現烤的焦糖烤葡萄柚，我最近為了健康，正喜歡上吃葡萄柚。跟中島區的師父點餐這道“焦糖烤葡萄柚”後，師傅會將葡萄柚剖半，撒上糖粒後再以噴槍炙燒，吃起來風味酸甜，表面還多了層脆糖片。
義法料理與手工披薩區、現煎鐵鍋區
果然匯板橋店的義法料理與手工披薩區、現煎鐵鍋區，這三區是在同一區塊上，師傅們分別在不同的三面上製作這些多國料理。
清烤紙包蒔蘿蔬菜、墨西哥辣味咖哩、普羅旺斯奶油燉蔬菜、奶油甜玉米、奶油蕈菇濃湯、焗烤雙茄千層塔，與夏季限定的摩洛哥鷹嘴豆燉菜。
在披薩窯烤爐前的，正是手工披薩區，師傅正在麵團上放了各種披薩的配料入窯烤爐內烘烤，或者是酥皮濃湯。
標榜使用義大利原裝進口石磨小麥麵製作披薩餅皮，再用義大利拿坡里認證品牌的窯烤爐以近400度的高溫烘烤，建議趁著烤好後盡快吃才能享受到最佳的料理狀態。
當天的披薩是櫛瓜洋芋披薩、菠菜瑞可達起司披薩、經典瑪格麗特披薩，以蔬菜自然的鮮甜味為主，味道順口。
有蛋奶素者、全素者可吃的口味，在口味配置上考慮得很周全。
廣受大人、小孩喜歡的酥皮濃湯，玉米濃湯外層有酥脆的千層。才一出爐很快地就會被一掃而空，若是沒了可以跟師傅們點餐，便會現做，請耐心等候。
現煎鐵鍋區的位置在披薩區旁，有現煎的猴頭菇、嫩煎大香菇、歐姆蛋捲，猴頭菇可現場依照吃素別來跟師父指定要蛋奶素或者全素。果然匯推薦的菜色就是這道香煎猴頭菇，搭配師傅特製的咖啡香椿醬，口感很厚實的猴頭菇吃起來增添過癮感。
歐姆蛋捲軟嫩，裡面有許多蔬菜，是滑嫩蛋香與菜的甜味結合的滋味。
手工義大利麵以及燉飯區也有專門的師傅現場料理，麵條是標榜使用義大利杜蘭粗粒小麥麵粉製作，當時有三種不同風味的義大利麵、松露奶油野蕈燉飯。
當日有我喜歡的寬麵，麵條口感保有些彈性，味道吃得出橄欖油香，加上乳酪、蕃茄的甜，增添不少清爽感。
亞洲料理區（和風蒸物、日式烤物、日式天婦羅）
以多元化日式料理為主，像是炸物天婦羅、烤飯糰、烤糰子、各種蒸湯品、蒸物料理，烤物類有烤飯糰、黑糖花生烤麻糬、抹茶紅豆烤麻糬、湯葉鳴門捲、腐皮稻荷包、香烤紙包菇、米茄味噌燒。
師傅現烤飯糰的過程很療癒可愛。
蒸物品項則是中式與日式類型，中式有素食佛跳牆、菊花豆腐、芋絲糕、蘿蔔糕，還有甜點蜂蜜桂花糕、相思芝麻白果包；日式蒸物為和風炊飯、銀杏豆汁茶碗蒸、蕈菇土瓶蒸。
Q軟黏甜的蜂蜜桂花糕，多了桂花蜜的香氣，還有堅果增添不同的口感層次。另一相思芝麻白果包，我覺得很不錯，軟綿的包子內餡有細棉的紅豆、芝麻泥外，以及一顆軟綿的白果。
季節火鍋區、中式熱炒區
「季節火鍋區、中式熱炒區」與亞洲料理區相鄰，其中季節火鍋區可自己選擇喜歡的蔬菜、火鍋配料，並選擇火鍋湯底，交由師傅現煮的同時可以選擇特調醬料用來搭配火鍋，最後等待呼叫器呼叫時，就可以去領取煮好的火鍋了。
＊湯頭依季節替換，我造訪的那天是日式豆乳味噌及黃金昆布蔬菜。
我選擇了香濃滑順的豆乳味噌鍋，搭配了青菜、南瓜、番茄還有丸子，熱呼呼的湯頭喝起來很溫暖，味道不錯。
中式熱炒區的料理同樣很豐富多元，當天有雪菜香菇炒飯、乾燒三寶、清炒季節時蔬、川耳炒薑絲、拔絲地瓜、養生銀杏薏仁湯，若是帶家中的長輩來果然匯聚餐，像是吃素的爸爸媽媽，或者爺爺奶奶，這些好吃的中式熱炒區料理就很適合他們。
我夾了乾燒三寶、清炒季節時蔬、川耳炒薑絲，乾燒三寶是這三道菜中我最喜歡的一道，茄子與杏鮑菇搭配醬汁，香氣足夠，很下飯好吃。
甜點區、咖啡茶飲區、自製手工冰淇淋
在飽餐一頓後，少不了要來吃個飯後甜點，果然匯板橋店的甜點區有荷蘭焦糖煎餅、很多甜點的冷藏蛋糕櫃、餅乾、常溫蛋糕、塔派類、娘惹糕，就連紅酒燴洋梨這樣精緻的甜點都有。
甜點區中也有準備全素者可以食用的甜點，不吃蛋、奶者也不用擔心，可以放心享用了。
前面才介紹有不少的果汁、氣泡飲、黑麥汁等，在中島區後方的咖啡茶飲區，有準備各式各樣的茶包、咖啡，咖啡更考量到全素者不吃奶類，可另選擇豆乳製作義式咖啡，一旁也準備了多款糖漿，能做成不同風味的咖啡飲品。
手工自製冰淇淋，也是果然匯板橋店的重頭戲之一，因為這可是板橋店獨家限定！標榜使用義大利專業冰淇淋機、法國進口果泥等製作，口味主要以水果，以及台灣在地百年品牌「張豐盛商行」的芝麻醬、美好花生醬製作而成的冰淇淋。
同樣為奶素者、全素者準備了冰淇淋勺與冰淇淋口味，非常的細心！所以在挖取全素吃的冰淇淋口味（當天有荔枝覆盆子雪酪、萊姆雪酪）要記得用「全素使用」的冰淇淋勺挖取。
其他奶素口味的冰淇淋，使用標示「奶素使用」的冰淇淋勺即可，口味有黑芝麻、花生、巧克力、香草、芒果、草莓。
我選了好吃的紅酒燴洋梨，以及口感綿密、甜味重的香橙與開心果製作的蛋糕、甜度剛好且帶點成熟感的法式巧克力蛋糕。
冰淇淋則六種口味都吃過了，荔枝覆盆子雪酪、萊姆雪酪，還有黑芝麻、花生，這四種口味是我最喜歡的，前兩者很清新，尤其荔枝覆盆子雪酪組合使我想起經典的甜點Isphan，後兩者花生與芝麻，味道香濃綿密。
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因為多國料理，讓在台灣吃素或是吃蔬食的選擇更多，加上現場製作的品項，讓用餐過程也更加有趣、開心，無論各年齡層來果然匯都能找到合適的口味方向。若想選擇能夠滿足一家人口味的蔬食料理（西式、日式、中式、全素、蛋奶素、五辛素或者想吃甜點、冰品），果然匯是很不錯的選擇。
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謝謝果然匯板橋店邀請
果然匯板橋店 蔬食餐廳推薦
連結｜網站、Google Map地點
地址：新北市板橋區中山路一段152號11樓（FE21遠東百貨板橋店）／訂位電話：02-29562888
營業時間、每人價格：
平日（週一至週五）：午餐 11:30-15:00 NT$538元，晚餐 17:30-21:30 NT$638元
週六、週日、國定例假日：午餐 11:30-14:00 NT$538元，下午餐 14:30-16:30 NT$438元，晚餐 17:30-21:30 NT$638元
另加10%服務費
平日如遇政府機關公告之國定假日，皆以假日時間供應
未滿三歲以下之幼兒免費／三歲(含)以上~未滿五歲之幼兒酌收100元／五歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價／十二歲(含)以上，以成人計費
兒童收費標準，請出示有效身分證明文件(健保卡)
交通：
公車站牌「板橋公車站」下車，可搭乘99、234、307、667、701、705、810、813、1032、藍19、245正、265紅，所需時間步行約4分鐘。
捷運板南線板橋站2號出口、板橋火車站南三門出口、板橋高鐵站南三門出口，步行約6分鐘。
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消費滿500元，即可兌換免費停車半小時／消費滿1000元以上，即可兌換免費停車1小時
持Happy Go卡，可再加贈1小時／免費停車兌換以此類推，最高上限4小時，免費停車請至1F或9F服務台兌換
停車場限定為「FE21遠東百貨板橋店停車場」。
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