台北松山區延吉街這有間秦小姐豆漿店，最特別之處是菜單上有酸豇豆、獅子頭、新疆豬排可搭配飯糰、蛋餅或是燒餅。早餐吃得到獅子頭已很有趣，沒想到也能吃到酸豇豆！秦小姐豆漿店不僅只有特別，酸豇豆蛋餅也很好吃，讓我回憶起孩提時代所吃到的溫暖家庭料理，而且價格實惠，很推薦大家來此吃早餐、午餐或是晚餐。
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台北松山延吉街這讓人一再回味的獨特早餐店-秦小姐豆漿店
對我而言，吃一頓裝潢美麗、擺盤浮誇的早午餐，與坐在路邊街口吃著簡樸裝潢可是餐點美味的傳統早餐店相比，我喜歡後者較多，或許是越來越喜歡實際與充滿家鄉味的料理了，喜歡每一道餐點融入的故事感。
一月份時因工作在台灣的時間不多，總特別懷念台灣的蛋餅早餐，想起好友Henry推薦的秦小姐豆漿店，很想試試酸豇豆蛋餅是何滋味，於是我和Henry、Alina相約來到了秦小姐豆漿店吃不一樣的台式早午餐。
（豇：音同「將」，蝶形花科豇豆屬，一年生攀緣性草本。意思就為豇豆的用法，說起豇豆二字感到很陌生，不過這其實就是「長豆」，又或是常聽見婆婆媽媽們用台語說的「菜豆仔」。）
△在店外見到大家正忙碌著包著鮮肉包內的餡料，一籠籠的蒸籠與街上情景相襯，總特別吸引人，讓原本主要來吃蛋餅的我們，忍不住也點了鮮肉包嚐嚐。
平日從早上五點半營業到晚上八點的秦小姐豆漿店，營業時間算滿長的，早餐、早午餐、午餐、下午茶、晚餐都能在這解決。
品項有一般傳統早餐店常見到的蛋餅、燒餅、油條、肉包、飯糰、蘿蔔糕、甜鹹酥餅、豆漿、米漿之外，也有韭菜盒、涼麵、蔥花大餅，以及芝麻豆漿、杏仁豆漿。
除了方才所述大部分早餐店能見到的品項外，秦小姐豆漿店最獨特的便是酸豇豆、獅子頭、新疆豬排這三樣，可以依照想吃的口味搭配成蛋餅、燒餅、飯糰、饅頭內。
酸豇豆蛋餅 $40
當時拍這道酸豇豆蛋餅時，可愛的店內阿姨說「要趁熱吃，涼掉就不好吃了，別管別人要吃什麼，自己吃最重要」，真的是一句簡單又很有哲理的話，也因為怕影響美味，我之後又再點了一份馬上趁熱吃。
趁剛上桌時還保有最佳美味狀態時趁熱吃是最好的，若因為拍照而影響了美味那就可惜，帶點厚度與Q度的蛋餅皮，有甜甜麵香，光是餅皮便吃得出用心。
把豇豆（菜豆仔）醃漬而成的酸豇豆，每間的風味會因為使用的材料、比例、醃漬時間而有不同的風味。當我吃到秦小姐豆漿店的酸豇豆時，不知為什麼，這淡淡甜酸香與豆子醃過後保有點微微脆感的風味，讓我想到小時候爸爸煮的瓜子肉燥飯，是溫和、舒服的家庭味呀，或許太懷念爸爸只做過幾次的瓜子肉燥，又或許我愛著這樣的家常味，這酸豇豆蛋餅讓我感到十分的喜歡。
起司蛋餅 $35
起司蛋餅的部分倒是沒豇豆來得出色，是可預期的表現。
獅子頭燒餅 $40
有多少早餐店賣著獅子頭呢？這實在太有趣了，在部分中餐廳才能見到的菜色，在秦小姐豆漿早餐店居然有賣，想夾燒餅、飯糰或是蛋餅都可以。
夾著獅子頭的燒餅，看起來就像是獅子頭漢堡那樣（笑），燒餅是厚實帶點甜麵香的味道，獅子頭風味上比較淡與乾了點（也因為這樣，我猜想或許獅子頭夾蛋餅、飯糰這兩項會比搭配燒餅來得更適合），我還是偏好與白菜一起滷製的紅燒獅子頭。
鮮肉包 $12
店內自製的鮮肉包，其實就是小籠包呀。皮與肉餡皆屬中規表現，不過鮮肉餡沒有腥味。
鹹豆漿 加蛋$45
好久沒喝碗鹹豆漿了，既然秦小姐豆漿店，店名特別註明了「豆漿」二字，那麼便想嚐嚐他們鹹豆漿的風味（不過一般的甜豆漿倒是有些不夠濃郁的感覺）。
微微軟嫩且滑順的口感，像是碎豆腐花那樣，有些蔥香、香油、油條的香氣，風味上屬較清爽的類型，於是我另加了豆瓣辣椒醬，吃起來味道增加了香氣，也更加夠味。
秦小姐豆漿店
連結｜Google Map
地址：台北市松山區延吉街7-6號，捷運台北小巨蛋站3號出口步行8分
營業時間：週一至週五 05:30-20:00／週六、日 05:30-14:00
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