寧夏夜市美食 香連鐵板燒:融入台味的鐵板料理老店,特別菜色雙連蛋糕

台北寧夏夜市內,融入台灣菜的平價鐵板燒餐廳香連鐵板燒」,有雙連蛋糕、台客豆腐乳板條等特殊菜色,料理有創意,還有白飯、兩種飲料、湯吃到飽。可單點、一個人的套餐到多人套餐,菜單選擇很多,受到不少媒體、網友推薦,從午餐、晚餐、宵夜生意都很好。



版權所有 © Banbi 美食旅遊 (歡迎轉貼連結,但全篇圖文皆嚴禁轉載!!若有需求煩請先來信詢問,謝謝) 

►推廣、合作、聯繫請洽:crow_kippel@yahoo.com.tw
合作前請先點此「About Banbi」參考我的介紹、合作方式與個人經歷,謝謝
►我的攝影課程: 線上攝影課程 《步驟化親授拍攝技巧 教你拍出超吸睛美食照》點此查看與報名

寧夏夜市美食 香連鐵板燒:融入台味的鐵板料理老店,特別菜色雙連蛋糕

思考著聚餐要吃什麼好的時候,一時興起,很想吃平價的鐵板燒。

台北寧夏夜市旁,有兩間平價鐵板燒餐廳-「香連鐵板燒」與「周照子」,恰好都在大同區,都將台菜在菜單內,也恰好都是台北有名的台味鐵板燒。在抉擇下,最後決定先吃看看外觀有客家花布燈籠的「香連鐵板燒」。

民國81年開業的「香連鐵板燒」,原本是小攤子,一開始的店名則是「雙連鐵板燒」,後來第二代將店名更改為現在的「香連鐵板燒」。

「香連鐵板燒」店面位置在民生西路上(寧夏夜市外圍),不過後來已搬移到寧夏夜市後段,靠近南京西路旁的建成圓環位置。

距今已27年,以平價鐵板燒料理來說,算是營業時間較長久的老品牌。因為有特色,新聞媒體像是《食尚玩家》、《非凡大探索》等節目都有採訪報導。

外觀用著花花綠綠,討人喜愛的客家花布像是匯集在天花板上的彩虹拱橋。原來老闆與老闆娘是台北石門的河洛人與新竹竹東的客家人,所以在店裡裝潢上才能見到結合這樣的客家花布。

雖然在觀光人潮多的寧夏夜市內,但中午時間香連鐵板燒也有營業,而且午餐、晚餐、宵夜時段都有許多食客慕名而來,而我們也是,期待著台菜融入鐵板燒的方式。

兩個鐵板區,緊鄰鐵板區而坐可欣賞師傅料理手法的位置,若怕油煙味的客人也能選擇旁邊的桌位區。

但是店裡油煙味太重,其實無論坐在哪,都難免衣物上沾染油煙氣味。

菜單上有單點,以及配套好的套餐,套餐從一個人的套餐,至雙人、三人、家庭都顧及到了,怪不得之前《食尚玩家》列為「一個人吃飯也不怕的鐵板燒」,口味皆可依照個人喜好調整鹹淡、辣度。

看看菜色,蘭陽櫻桃鴨胸、桔米虱目魚、芹菜花枝、雙連蛋糕、台客豆腐乳板條、王功蚵蛋煎、新社香菇、珍珠菜脯蛋、三星蔥蛋捲、九層塔煎蛋、梅干肉燥,菜色上融入台灣菜還有台灣各地的食材。

但是每人低消方面是一份主餐(套餐或是珍藏料理),反倒是較有特色的台菜配餐不能列入低消內,或者不點主餐,需收共餐費40元。

香連鐵板燒放大版菜單請點此:https://img.banbi.tw/20190623005748_4.jpg

*兒童(身高90~140公分)的共餐費為10元

餐點和大部分平價鐵板燒依樣,附贈炒豆芽菜(銀芽)、季節蔬菜(多為高麗菜),飲料、白飯、湯都可吃到飽,不用擔心份量不足而肚子餓。

在飲料方面,我覺得香連鐵板燒和其他平價鐵板燒不同的是,飲料提供了檸檬水與酸梅湯。

一般的鐵板師傅是有穿戴廚師服帽、口罩,後續有位未著廚師服帽、口罩的人員在料理著客人的餐點,事後見了官網的照片,或許是老闆娘,不曉得是否是主打媽媽味道的特色?

但因為料理過程中難免與外場服務人員有交談、溝通,和朋友都認為還是若更換好廚師服飾較為專業,畢竟不是許多客人都知曉店裡的人員配置。

加價90元(除了配餐類),可以升級成套餐,多了蝦球、花枝、雞柳三鮮。

我們點了一份來嚐看看味道,不過當天似乎是和其他客人炒再一起,並且在分盤時不小心將雞柳多分至其他客人處,我和朋友翻找了這道菜,倒是未見到雞柳在內。

套餐附的三鮮,份量很少,多以洋蔥為主,海鮮的鮮度有待加強,吃起來略有點腥味,花枝的口感也很韌。

以這樣的狀況來說,不太建議加點。

炒豆芽菜,口感清脆,火侯掌握得恰好,多了分辣椒的辛熗味感,辣度很夠,讓人不由得多扒起了飯配。

高麗菜的口感也很清脆,不過這份當時師傅就沒有調配辣味。

雙連蛋糕 $130

名為雙連蛋糕,但其實是鹹的,這也是讓許多媒體介紹的特別菜色,因為有「蛋」以及「糕」(鹹蛋、豬血糕、蘿蔔糕)才有這樣有趣的名稱。

將蘿蔔糕、豬血糕炸得酥脆,但不乾硬,再與鹹蛋、蔥花炒製,更加了點花生粉,多了不同的鹹味與甜味。

將鹹酥雞攤或者平時常見的小吃品項做成了鐵板燒的菜色,創意且味道順口、獨特,香連鐵板燒的雙連蛋糕,不愧是大家推薦的菜色。

去骨雞腿 $210元(可選擇煎或者醬炒的方式)

在料理時外場服務人員詢問了料理方式,我們選擇了醬炒。

將去骨後的雞腿在鐵板上煎至表皮酥脆,雞腿肉雖不至於鮮嫩,但口感不會乾老仍保有軟感。炒的醬汁味道鹹甜,有黑胡椒、沙茶等香氣,底部皆有不少洋蔥,醬汁不至於讓人驚艷,以平價鐵板燒的表現來說,算是中規中矩。

東石蚵仔蛋 $190元

自從在「葫蘆小郭鐵板燒」吃到了新鮮的蝦蛋、蚵仔蛋後,成了平價鐵板燒最愛的菜色之一,每次都想試試這道菜。

香連鐵板燒的東石蚵仔蛋,底部同樣鋪上了許多的洋蔥,有豆豉的鹹香,調味同樣也有甜味作為基底感,但是蛋炒得略熟,和蚵仔無法絕妙的配再一起,彷彿各自是不同菜的個體但都被放在同個盤中了。

蚵仔的鮮度與大小則一般,看來海鮮非是香連鐵板燒最好的選擇,又或者我們當天的運氣不好。

整餐吃下來也很飽足,菜色方面香連鐵板燒確實有特色,但是味道上中等,未有特別突出的亮眼表現。

整體的味道、服務、空間、價格、海鮮鮮度,還是我和朋友的愛店「葫蘆小郭鐵板燒」CP值較高且更合我們的喜好。

香連鐵板燒 台北寧夏夜市平價鐵板燒

連結|網站Google Map

地址:台北市大同區寧夏路16號/電話:02 2555 8876

營業時間:11:30-00:30

交通:捷運淡水信義線(紅線)雙連站1號出口步行約9分



►斑比出沒之處:FB、LINE與兩個IG帳號 (主帳號與以粉色為主的小號)
      
※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。
- - - - -
「有人會問前往旅遊地的時候,會是如我拍的照片嗎?」,我必須要說這個要取決於前往的天氣、時間、季節,所有的風景地區都一樣。比方說晴天、陰天、雨天、正在飄雪的景色就不一樣了,所以須以現場狀況為主。

文章更新日期

臉書留言

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *