從小便常會跟著爸爸至延三夜市尋覓美食或是老味道，此次來到一間很古早味的小攤子「高麗菜飯原汁排骨湯」，販賣的是原汁排骨湯與高麗菜飯這兩樣，常看到有許多阿伯們在此用餐。
老味道的延三夜市，其名稱因其路段位在延平北路三段而來，在台北橋下連接台北與三重，有許多美味的美食在兩側街道旁，不僅晚上精采，白天也有許多平價的美味小吃。
（2019、2020、2021年台北米其林必比登推薦小吃名單，「高麗菜飯原汁排骨湯」三度上榜）
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2021台北米其林必比登推薦小吃名單
2021.08.11更新：2021年台北米其林必比登推薦小吃名單，「高麗菜飯原汁排骨湯」已收錄在必比登推薦，多次上榜。
接近延三夜市口（延平北路三段靠近二段這頭）的小攤子「高麗菜飯原汁排骨湯」，其古早味還有紅燈籠吸引我注意。
當天店裡是幾個阿伯在顧，恰好去時也遇到幾位阿伯來用餐，畫面很可愛溫暖。
（原文2016.08.29撰寫，最後更新日為2020.08.12）
延三夜市怎麼去：坐捷運到大橋頭站1號出口出站後直走，到延平北路三段與民權西路交叉口往右轉即可。
除了攤子前的位置，也可以走到另一側有簡單的桌位區。
桌位區就是小學的課桌椅，很懷念啊，坐在上方吃飯的同時看著人來人往，有種特別的感覺。
一旁有不銹鋼筷子與小碟子、辣椒醬、餐紙可供自取在店內使用。
高麗菜飯 $20
飯不會過軟也不會油膩，帶有高粒菜的清甜感，是清爽的滋味，雖然簡單但很順口，倒也很適合炎熱的夏日或是不想吃太多油膩食物時來上一碗。
原汁排骨湯 $70
家常味十足的原汁排骨湯，一根大骨、燉煮到軟嫩的蘿蔔，湯頭清甜不油膩，但簡單可口。
排骨肉軟不柴，可以搭配辣椒醬油提味，也是另一種吃法。
清澈的湯頭，喝起來是清甜順口。
延三夜市原汁排骨湯高麗菜飯
地址：台北市大同區延平北路三段17巷口
營業時間：11:00-18:00或19:00，週一休（後來2019年經過時再去用餐，發現超過19點仍有營業，問了店家才知道現在大概會都煮些，有時會營業到晚上20~21點
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