2021-01-07

台北車站|Twin Brothers coffee肉桂捲名店朝聖，肥美好吃肉桂焦糖！推薦事前預訂避免賣完

京站旁的Twin Brothers coffee和蒼蠅哥Fly Cafe的肉桂捲，被多數人喻為肉桂捲控到台北一定要吃的兩間肉桂捲人氣名店。Twin Brothers coffee每天出爐時間不同，剛出爐時特別濕潤散發著肉桂和焦糖的甜香，出爐過陣子後吃又是不一樣的口感風味。我預約訂位了內用和外帶的肉桂捲，享受著肥美好吃的肉桂捲早餐，一早就被療癒。

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台北車站｜Twin Brothers coffee朝聖肉桂捲名店，肉桂焦糖肥美好吃！

喜歡肉桂的香氣，要歸功於肉桂捲。

以往對肉桂無特別的喜好，年紀更小的時候還反倒有些害怕那帶點刺鼻侵略性的香氣。直至好多年前因為好奇，好奇著肉桂捲的味道為何令這麼多人瘋狂，嚐了肉桂捲後愛上，從此也愛上肉桂味了。

歸功網路的發達，台北製作好吃的肉桂捲或肉桂甜點的店家越來越多了，Miss V、Fly Cafe、Heritage Bakery & Cafe、鹹花生咖啡、承繼（非肉桂捲，而是肉桂阿曼），甚至外送平台「Cutaway卡個位」也推出「台北最強肉桂捲分享禮盒」。

誤打誤撞，不小心加入了肉桂捲社團，無論上面的店家是否口味合乎自己喜好，但確實每天都被肉桂捲攻勢誘惑。

「Twin Brothers coffee 肉桂捲很好吃，還越來越進步，比以往吃到的味道更好」，見到這一則分享評論，叫人怎不心動？

上述的店家都吃過，但另間人氣很高的Twin Brothers coffee 肉桂捲（又被稱作雙胞胎肉桂捲）卻未曾品嚐。「最近天氣如此濕冷，很需要肉桂捲香甜的味道」，連療癒自己的理由都有了，就動身出發吧！

原本在敦化南路上的Twin Brothers Coffee，2019年上旬搬到了京站旁的華陰街上。配合台北車站、京站、台北轉運站周邊商圈上班族的時間模式，Twin Brothers Coffee 的營業時間比部分的獨立咖啡館還要來得早上許多，從早上07:30到晚上7點。

一早就能吃肉桂捲當早餐，會不會太幸福了？！

＃一旁的櫃子上放了不少咖啡烘豆

店裡環境不大，由於當天雖是平日可人潮依舊很多，不想打擾店裡其他用餐客人，便不拍攝店內環境。

Twin Brothers Coffee 菜單：肉桂捲、三明治、甜點、咖啡和其他飲料

Twin Brothers coffee 菜單除供應讓大家瘋狂的「招牌手工肉桂捲」，還有巴斯克焦香乳酪蛋糕、核桃苦甜巧克力派、藍莓麥片無添加手工優格這些甜點。想吃鹹食的話，店內是供應可頌跟熱壓三明治，熱壓三明治口味有鹹味也有甜口味。

飲料菜單選擇也不少，咖啡、手沖單品、冰滴和可可巧克力、茶類、果醋與調味牛奶。

Twin Brothers coffe 訂位、外帶、外送、預留肉桂捲或餐點

Twin Brothers coffee 很棒的一點是有開放訂位也能預留餐點（內用或外帶都可以預留餐點），透過電話、網路Facebook私訊的方式（訂位保留10分鐘，逾時不候）。

肉桂捲出爐時間不一定，所以按照自己可以前往的方式訂位或預約就可以了。

因為在Facebook上的肉桂捲社團看到大家說即便平日，Twin Brothers coffee 的生意還是很好，便趕緊預約一人的內用位置，也預留內用1顆及外帶7顆的肉桂捲，訂了8顆肉桂捲的我，那天是肉桂捲富翁（笑）。

如果外帶Twin Brothers coffee的肉桂捲，包裝方式可以選擇紙袋裝或是盒裝、禮盒裝（禮盒為4入裝，要加收$10元費用）

在Facebook上看到有介紹「平日單筆訂單滿$300元，提供外送服務」，不確定目前是否有更動，仍以店內情況為主。

肉桂捲加熱和保存方式

Twin Brothers coffee若外帶回家，肉桂捲的保存方法常溫可放3天，冰箱冷藏可以放7天，冷凍則可以放一個月。

加熱回烤方式，Twin Brothers coffee 建議：

［微波］900w加熱20-30秒／［烤箱］130-150℃ 烘烤3-5分鐘／［電鍋］底部放一張沾濕的廚房紙巾，等電鍋自動跳起來即可。

戶外座位是吸菸區，桌上有放置煙蒂的杯子，但仍見到座位旁的地上有幾根亂丟的煙蒂，這樣的行為實在很糟糕。

也因為如此，當日坐在室內靠門口區域的位置時總會聞到菸味，稍有些遺憾。如不喜歡菸味者，建議內用時往店內後方區域坐。

剛出爐的肉桂捲

＃招牌手工肉桂捲 $110元

「肉桂捲剛出爐，會比較濕潤，如果想吃乾一點可以放涼一點後再吃」

那時預約早上9點多，碰巧遇上Twin Brothers coffee 肉桂捲出爐時間，好幸運！離去前拿取外帶的其他肉桂捲，也恰好是剛出爐製作好的狀態，或許因Twin Brothers coffee 的肉桂捲製作量大的關係。

雙胞胎兄弟手工揉製的肉桂捲麵糰，經過多次發酵，層層捲入肉桂粉。

剛出爐的肉桂捲冒著熱氣，本體濕潤度較高，口感外表層濕而內軟有彈性，還帶點沙沙的質地。稍放涼了之後轉為濃稠綿軟的口感，喜歡哪種口感全依照個人喜好決定吃肉桂捲的時間。肉桂香氣芬芳，厚度夠且不會嗆口，整體呈現很舒服的風味。

上方淋上焦糖醬、再灑上核桃增加層次，焦糖醬香甜稠密，尤其肉桂捲邊邊焦脆，伴隨層層糖香竟有種溫和的奶油焦糖感。忍不住用叉子插著肉桂捲貪心的沾上醬汁，非要盤上不留下醬汁才甘願休止。

＃鴛鴦咖啡熱 $75元

以港式奶茶和咖啡製作的鴛鴦咖啡，咖啡香氣中透出港式奶茶特有的茶澀和奶香。

比起以往於香港的回憶，這杯鴛鴦咖啡更屬柔和的呈現。

可作無糖，會有奶茶基本的甜味，不過口味濃度上會更為溫和。

來不及等到下午茶時段，一早品嚐這樣的肉桂捲早餐，內心滿足的忘了冬雨帶來的寒意。

一開始提及的肉桂捲都有品嚐過，目前最喜歡的屬Fly Cafe、Twin Brothers coffee，另外一間非肉桂捲的承繼，他們把布列塔尼焦糖奶油酥「阿曼」與肉桂捲結合的創意「肉桂阿曼」。啊，還有新竹的吉十咖啡，如果喜歡創意口味的話，他們家很多種口感和口味。

哪間好吃？各有各的好，各家的風格特色不同。Fly Cafe、Twin Brothers coffee 濕潤且糖香味夠，有足量的甜味但不膩口，配著茶或咖啡更加舒心。後者的承繼，口感呈現酥脆，肉桂風味之下又蘊藏了焦糖奶油香味。

但我認為無論哪間對自己喜好，了解一甜點後再予以評論，才是對製作者的尊重且也能增加自身的見長。雖我也偏好肉桂味濃厚，不過倒不是所有全都濃郁肉桂味就是好吃。像是抹茶，也常有人以不過濃厚來定奪一道抹茶甜點的好壞。我認為應是去觀察該道抹茶甜點或肉桂捲想呈現的質地與風味走向，有些適合輕柔的風味，但輕柔之間卻能和其他味道相得益彰。

曾見有人開玩笑的說，如果只一昧追求濃郁抹茶便批判所有抹茶甜點，那麼直接吃抹茶粉不是更加強烈？仔細想想，倒也莫名的有道理。

或許見多了大多數人對於抹茶甜點、肉桂捲又或者肉桂甜點，在不了解時的任意批判，寫這篇文時才會在文末說了這麼多話。言論是自由的，但勿讓言論成為利器，這樣好吃且用心的料理、甜點才會長久。