京都貴船川床流水麵 ひろ文:貴船神社夏天推薦行程,竹筒水道挾麵 好玩、沁涼消暑

京都鞍馬貴船町,因為貴船神社與夏季限定的流水麵、天狗關係聲名大噪。因為是京都避暑勝地,每年5~9月時會開放特別的川床料理以及流水麵,可感受沁涼的流水,吃著特別的麵條與菜單。尤其最有名的「ひろ文」(Hirobun)餐廳,從長竹筒流出的麵條中挾取流水麵很好玩有趣,讓不少人就算排隊都甘願,也想一試。

京都貴船川床流水麵 ひろ文:貴船神社夏天推薦行程,好玩、沁涼消暑

夏天到京都,正想著要去哪安排旅行好時,想起了京都市的貴船神社尚未造訪過,於是挑了天到貴船神社參拜,也特地品嚐了貴船著名「ひろ文」(Hirobun)餐廳的流水麵。

京都貴船的流水麵廣為人知,甚至台灣石碇的許家麵線也特地到貴船「ひろ文」(Hirobun)餐廳取材,將台灣麵線結合小型的竹筒流水設計。

一直耳聞良久,總算在夏天時造訪京都貴船。雖未是冬季雪景,又或者秋天滿滿楓紅葉與點燈(2019年是11/2~11/24日),不過夏天的貴船溫度比起京都市區來說還低溫些,是京都的避暑勝地,每到夏季總有不少人來「ひろ文」吃夏季限定的流水麵消暑、感受沁涼感。

搭乘叡山電車或者京都市巴士到貴船口站,接著轉搭33號巴士在貴船下車,一路走往貴船神社方向,會看到不少設立在河川上的「川床料理」,這是夏天貴船的一大特色。

川床料理的費用約6500円日幣至12,000円日幣間,主要是在河川上品嚐會席料理、京料理,使用的食材與擺盤皆是以當季的元素,也會融入當地的特色。

貴船神社路上有:左源太、兵衛、ひろ文、貴船俱樂部、仲よし、貴船茶屋、ひろや、貴船莊、鳥居茶屋、きらく、ふじや等料理餐廳有提供5-9月限定的川床料理(其他季節則是春料理或者冬季的火鍋),「貴船ふじや」更是標明是川床料理的元祖發祥地。(詳細可點此參考

但因川床料理費用較高,倘若想花費較少的感受有趣的夏日貴船限定行程,推薦到貴船神社周邊的「ひろ文」(Hirobun)餐廳。特色是在河川瀑布旁品嚐從竹筒、流水內流出的素麵,稱為「流水麵」,需要考驗速度,是很好玩的體驗。

其他餐廳也有在川床料理內供應冰涼的素麵,但是用竹筒流出的流水麵,我在查閱了京都貴船觀光協會提供的貴船餐廳資訊,目前僅看到只有「ひろ文」是使用流水麵的方式(若是資訊有錯誤,還請大家不吝提出指教,感謝)。

ひろ文 流水麵期間:2019年5月1日~9月下旬

參拜貴船神社後,到「ひろ文」吃流水麵,如果有時間則順道至鞍馬寺參拜與看天狗像,似乎已是大家夏天到貴船的一日行程。

不過,「ひろ文」流水麵不可以預約,所以即便是上午11:00開放,10:00前時我前往貴船神社奧宮經過,發現已有很多在等待排隊了,可見其熱門程度,但或許因我前往的時間是日本的盂蘭盆節假期也有影響。

當我10:13分到加入「ひろ文」流水麵排隊隊伍,一直到10:54分才付費1,300円一人的價格,預定了流水麵且拿到號碼牌。

*流水麵的現場受理時間為11:00~16:00間,若是雨天則停止(官網上標示當天10:00前下雨,則會停止流水麵),遇到最忙亂的時期,最長可仍需等待3小時才能吃到流水麵。

「ひろ文」流水麵號碼牌是使用扇子,很有趣呢!

領取到號碼牌後,「ひろ文」店內人員會提供一用來裝放鞋子的塑膠袋,這時可下樓梯,到下方的座位區等待叫號。

*樓梯上不可拍照,請勿逗留。

「ひろ文」流水麵等待區是不同高低位置的榻榻米席位,先拖鞋放置在塑膠袋內後,坐在下方的榻榻米區,依照店內人員叫號,才會前往上方的榻榻米區等待。

等待區的位置確實很涼爽,怪不得見有資料指出,日本京都市區中心夏季大約35度,但是貴船的川床可以到22度左右的氣溫,足足少了十多度。

上方的榻榻米席位區分為兩個部分,一是等待區,另一是靠近流水瀑布區域的流水麵用餐席,分別各是五個位置,還可見到最上方的川床料理。

如果聽不懂日文也別緊張,叫號等待的號碼會寫在白板上,一次五組。

樹林、岩石、流水瀑布就在眼前,還有燈籠、紅傘,氛圍很好。

桌上放置了素面醬汁(內有蔥花)、芥末,用來沾等等的流水麵吃,以及作為飯後甜點的抹茶蕨餅。

接著三個水道會定時慢慢流出素麵麵條,成為所謂的流水麵。

吃的時候請記得固定一個水道,以免影響其他吃流水麵的權益。為了衛生習慣問題,也請盡量看到麵的時候在伸出筷子夾取麵條,而非將筷子插在水道內。

因為還是難免吃到前面客人的「筷子口水」,所以若是很介意衛生問題的人,請勿將流水麵排入行程。真的很想吃的話,京都貴船或日本其他各地也有販賣涼的素麵,但不一定會是ひろ文這樣使用長竹筒與流水的形式。

將挾到的流水麵放入醬汁內在一口氣吃,或許水質的關係,讓這常見的素麵吃起來更為滑順。

(不過醬汁則是普遍的清爽日式沾麵醬汁風味)

最後會出現紅色的麵條,是淡淡的紫蘇口味。出現這個紅色的麵條時,表示用餐已經結束了,記得吃完素麵、抹茶蕨餅後起身換下一輪的客人用餐。

我大約11:30才被邀請到流水麵的用餐區,10:13分排隊,總共花了77分鐘。雖然說素麵在日本其他地方也能吃到,不過貴船周邊的山林氛圍、沁涼感,以及流水挾麵的樂趣,倒是很有趣與特別。我認為既然都到了貴船神社,可以給予一次機會,體驗看看這有趣的流水麵,為人生及旅程增加不同的體驗。

這次在關西旅行,大阪、奈良、兵庫(姬路、明石)、京都,使用的是關西周遊卡搭配其他票券,除了JR跟部分交通工具外,關西大部分的地鐵、電鐵、巴士都能無限次搭乘。

所以我從京都車站搭地鐵到出町柳站,接著搭叡山電車到貴船口,最後再搭巴士到貴船,都是使用關西周遊卡,非常好用,整趟旅程省了不少費用。

可使用的範圍、購買通路:關西周遊卡 KANSAI THRU PASS

京都貴船流水麵 ひろ文

連結|官網Google Map

地址:京都市左京区鞍馬貴船町/電話:075-741-2147

營業時間:11:00〜21:00(入店時間到19:00),定休日:12/30、12/31、1/1(其他可能會不定休)

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