為了一杯咖啡，甘願上陽明山。文化大學旁的有明心咖啡館，就是有如此吸引人的魅力。不論是自烘豆、單品或是創意特調咖啡，還有自己做的好吃甜點，有明心咖啡的好，成了我一直很喜歡的咖啡館。斜山路上的白色玻璃小屋，把在山裡的人們和山下的人們，都聚在一塊，一起享受著陽光、早午餐和下午茶時刻。
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有明心：台北必訪創意咖啡，特地上山也甘之如飴
和同是甜點咖啡愛好者聊天，交換各自的愛店或是口袋名單，「有明心 Grass Mountain Coffee」一直都在我的名單裡不曾更變過。
“你一定要來有明心，喝老闆娘小媄的創意咖啡。”
搭著公車來陽明山，至「山仔后派出所」站下車，有明心咖啡館就在旁邊。
第一次來到「有明心 Grass Mountain Coffee」時的情景，依然清晰刻畫在腦海。
摯友小瑜騎車載著我，我們兩人就臨時起意上山，路途中自在地唱著歌，彷彿我們是乘著馬於大草原上奔跑。那天我們點了水洗肯亞、濃縮西打夢、柚花煙燻金萱茶冰淇淋可頌、肉桂香橙捲。
雖士林、石牌站有公車上山，但山上的咖啡館交通相對來說沒那麼容易，可有明心卻是會讓我甘願為了一杯特調咖啡上山的好咖啡館。
如今有明心已四歲了，特地來此的我，正好看到陽明山房屋建案的招牌「陽明一會」，倒提醒了我「一期一會」的感動。除了文化大學周邊的常客來說，其他非山上住戶的遊客，特地來此喝到了小媄重視且努力的咖啡作品。
過去，陽明山稱為「草山」，為紀念以「陽明學」影響深遠的明朝思想、哲學家王陽明（王守仁），而改為「陽明山」。
山腰上的有明心，則是來自王陽明所說的「此心光明，亦復何言。」這句話。我喜歡小媄在《太報》上說的，「只要有一顆明亮的心，看什麼都會順心」。
改裝後的有明心，同樣保留了以往的明亮、溫柔，不過更貼近於「草山」的感覺。
兩面玻璃窗，看著這不大的山路上，車子和行人熙攘行經而過，這份於白色小屋裡難得的從容感，更顯珍貴。
我還是選了那個靠窗的角落位置，雖然有明心改裝後桌椅和擺放位置不同
但我知道，這裡是最接近我和小瑜第一次來有明心時坐的位置。
玻璃牆上，貼了好多張祝福的小卡，小小張的紙，卻承載了莫大的情意。
芒草「謙卑」、「強韌」，「山為根本」、「用心相待，以禮待人」、「分享擁有」，是有明心的初衷，也是一路走來的心境和信念。
十月，陽明山芒草季，草山上白茫花片片。四支隨風擺動的芒花，就像四歲的有明心。
“有明心四歲了，生日快樂！”
搜尋有明心時，意外發現到了「有明心彭于晏」這組很有趣的關鍵字。原來去年彭于晏曾來到有明心，就說有明心的咖啡，讓人特地上山都感到甘之如飴吧！
有明心菜單
有明心菜單請參考官方網站：菜單
＃有明心四歲生日慶菜單-生日慶限定下午茶組合 $500元／套
【 – 紅心桃 – || 套餐B 】- 咖啡日曬處理風味感受：加拿大櫻桃與水蜜桃水果吐司、草山鴨腳冬蜜可麗露、迷你開放三明治-雞肉與金山地瓜、風味搭配-小杯冷萃冰咖啡、任選200元品項的咖啡或飲品
還贈送一起彎腰芒草罐（含20g咖啡豆或耳掛包）
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這限定的套餐，僅有在有明心四歲生日慶祝期間開放，我正巧很幸運預約訂到了最後第二天，於「陽光橘A套餐」和「紅心桃B套餐」間猶豫不定許久，幸好有早先來的好友Henry，他說「紅心桃B套餐」裡的草山鴨腳冬蜜可麗露很是讓人驚艷。
有明心四歲生日慶菜單目前無供應，現在已供應正常菜單或不定時活動菜單。
像是2020.09.27-09.28，有明心和被稱為「肉桂捲LV」的花蓮「小和好點」舉辦捲捲派對台北快閃活動。來有明心也能吃到花蓮的雪山肉桂捲，以及為了捲捲派對研發一款創意咖啡「柚青RR927」跟三款適合肉桂捲的手沖。
＃衣索比亞 日曬 芒花川
在溫和的陽光之下，小杯冷萃冰咖啡顯得特別紅亮。
有明心的烘豆一直很有名，無論是買豆子、掛耳包，或是直接到店裡喝單品義式、單品手沖等，都是很推薦的方式。
那天的小杯冷萃冰咖啡，來自有明心的配方豆：衣索比亞 日曬「芒花川」。我所喜愛的中淺烘焙和乾淨口感，入口的可可味道很討喜，我彷彿可想像到我正吃了一顆巧克力豆。後段是果實的厚實和甜美，融入了似柑橘的清新秀麗和爽口水果酸甜特性。
＃加拿大櫻桃與水蜜桃水果吐司
兩份不同的套餐，把這季節好吃的水果都融入了。洗淨手後，直接用手拿著水果三明治吃，這是熱愛這類甜點的我，一直以來最喜歡的方式。
那非常柔軟的吐司，光是拿在手上時便叫我驚訝一次，果真於口中時那柔軟又有麵包香的吐司，和著清爽柔滑的鮮奶油、甜美的水蜜桃與櫻桃，真的是好吃。
咬下時鮮奶油從麵包間湧出至手上，讓人忍不住允指回味著，什麼形象，在好吃水果三明治前又怎顧得了？
＃迷你開放三明治-雞肉與金山地瓜
好吃的三明治，不用特別浮誇的外表，食材本身好，自然就好吃。酸麵包，脆Q的口感、咀嚼時的麥類香氣，襯托出地瓜泥的甜味，和其是多麽細柔綿密。
簡單地放上清爽的雞胸肉、芝麻葉和調味，清爽解膩，於這天氣來上一份，正好。
常態的菜單上也有草山野酵酸麵包拼盤 $150元，會搭配西班牙橄欖油與14年陳醋。
＃草山鴨腳冬蜜可麗露
有明心用味甘甜帶有一絲苦味特性的鴨腳木冬蜜，自己烘烤了可麗露，沒想到他們還會烘烤可麗露。
可麗露外皮非常脆，脆的讓人好喜歡。裡面Q軟的口感和飽滿卻又雅緻的蜜香，實在太好吃了！怪不得這款是四週年套餐大家最喜歡的甜點，可是想到此套餐為期間限定，便叫人感到難受。
「以後吃不到了怎麼辦？」真希望有明心以後還能做這麼好吃的水果三明治，或是可麗露。
＃創意咖啡 糖葫蘆 $200元：番茄甜泥、綠茶發酵液、肯亞冰沖
限定四週年套餐的飲品，我選了「糖葫蘆」。
輕柔的泡沫，有著淡淡水果的味道。喝下之時，訝異於番茄甜汁的風味，瞬即綠茶香和肯亞冰沖湧出。番茄跟綠茶譜成很特別的柔順味道，尾段是肯亞酸香。邊喝的時候，或許還能配著上方的番茄糖片。
為了呈現肯亞，讓更多人接受肯亞咖啡而研發的「創意咖啡 糖葫蘆」。如此有個性，卻又保有柔和，喝到後方泡沫消去後，番茄甜泥的味道會更明顯，還能吃到番茄纖維。
從沒想過，番茄和咖啡如此合拍。
無論是曾於菜單上的濃縮西打夢，夏夢、2020新版本的夏夢、莓式多喝，到現在這杯「糖葫蘆」，有明心的特調咖啡，每次讓我在感動於咖啡的美味時，又驚訝這些食材竟然能譜成如此有趣卻又非常融入協調的飲品，久久難以忘懷。
＃創意咖啡 夏雪 $200元：2020新版本，自家熬煮新鮮鳳梨醬、特椰子醬、單品濃縮。
都來到有明心了，喝一杯就走實在太可惜，於是我又點了第二杯創意咖啡。
夏雪也是我很喜歡的有明心特調，2020年時把奶的比例減少，也換了不同的單品濃縮搭配。
那天是「衣索比亞 果丁丁小農衣索比亞 貝拉索」，有著蜜香和水果香調的特性，與鳳梨醬、特椰子醬搭起非常契合。
品嚐完上層泡沫後，接著攪拌。很滑順的咖啡苦香，果實甜味，還能品嚐到椰子絲跟鳳梨醬的酸甜，以及鳳梨熟成特有的發酵香氣。混著喝每口都讓人覺得極富有趣跟特別，上方的自烘鳳梨脆片，則可選擇直接吃或沾著咖啡吃。
由於實在太喜歡，即便前面已吃了其他品項，還是無法停下品嚐這杯咖啡和鳳梨脆片。
＃小提拉 $100元
意猶未盡之餘，決定把晚餐的「扣打」（クォータ／quota ）提前挪用到有明心的甜點上。
柚花金萱生乳酪、巴斯克烤起司蛋糕、小提拉、草山野酵酸麵包盤、登山者泡麵，看了看有明心菜單後，那就點最小份量的「小提拉」吧！
小份提拉米蘇，其酒味很香厚，上方灑了甜韻味的可可粉。手指餅乾浸漬滿了濕潤酒香跟咖啡香味，好吃。
由於之前工作關係，大概有一年多沒來有明心，沒想到他們一直進步，快的讓我訝異，也讓我好想就住陽明山上。
很喜歡有明心這支「芒花川」的調性，於是我買了掛耳包，送給從台中來的好友。她和我一樣喜歡中淺焙和果酸特性的咖啡，我想這支富有個性卻又讓人很喜愛的「芒花川」，像極了可愛有趣的她。
也帶了有明心的配方豆，中深烘焙的「草山配方」，回到山下分享給好友，屬於這草山上的明亮。
小媄認出我來，「多久沒上山了？」
我想想，春天時和朋友曾上陽明山看繡球花，去年十月的芒草季也曾自己來看芒花海。不過我這次是特地上山，只因想念了有明心的咖啡。
她說「芒草季快開始了」，是啊，以後不論是來陽明山看櫻花、海芋、繡球花、芒草也好；特地爬山也罷；或是直接無目的的特地造訪，都想來有明心，至少喝上一杯咖啡。
有明心 Grass Mountain Coffee 營業資訊
連結｜網站（購買咖啡豆請點）、Facbook、Instagram、Google Map
地址：台北市士林區格致路38號／電話：02 2861 8888
實體店面營業時間：11:00-19:00，週五公休
交通資訊（取自有明心官網）：
公車：劍潭捷運站轉搭紅五、小15、303，台北車站搭公車260、260區間
汽車：需要停車的朋友，建議停在建業路路邊或是格致路20巷路邊，沒有紅線的地方。
假日與國定假日需注意仰德大道交通管制時間：08:00-15:30（假日如須上山可改道文大後山東山路）
摩托車：停店面旁邊即可，非常方便。
到陽明山上玩
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