山形美食:米澤牛案山子燒肉,山形車站一人也可以吃的A5燒肉,壽喜燒、米澤牛壽司、牛排丼

山形車站旁走路2分就到的燒肉餐廳米澤牛案山子」,主推日本三大和牛之一的米澤牛美食,肉質肥美軟嫩,連乃木坂46的成員也推薦。菜單有一個人也可以點的米澤牛A5燒肉定食、壽喜燒,還有米澤牛壽司、米澤牛排丼飯及各種米澤牛部位的燒肉。在山形市區可以就近吃到有名的米澤牛料理,非常方便,而且受到山形肉牛協會官方指定認可。



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山形美食:米澤牛案山子燒肉,山形車站一人也可以吃的A5燒肉、米澤牛壽司


到山形旅遊無論是去銀山溫泉藏王樹冰藏王御釜,或是轉車到東北其他縣市旅行,住宿在山形車站附近,無論交通、購物、吃飯都是最方便的。

經由山形在地人推薦來到山形車站旁,一間主打山形米澤牛的燒肉餐廳「米澤牛案山子」(米沢牛の案山子),吃過幾次美味的山形牛後,對於這日本三大和牛之一的米澤牛美味程度更是好奇與期待了。

「米澤牛案山子」燒肉餐廳在“山形車站東口交通中心”(山形東口駅交通センター)大樓內,可以從山形車站二樓S-PAL百貨旁的通道直通。若是怕走錯路的話,建議可以從山形車站東口一樓公車站這走去,看到二樓貼著「米沢牛の案山子」的海報就是了。

若是冬天來看雪,天氣很冷的狀態下更想節省路程,這樣車站旁的餐廳是最棒的。

一旁標示著「山形の味処飲食街」,跟著箭頭走往「飲食街入口」上二樓。

這一聚集各式餐廳的「山形の味処飲食街」,有不少山形美食,我們當晚要吃的燒肉晚餐「米澤牛案山子」餐廳也在這,有受到山形肉牛協會官方指定認可。

米澤牛定義標準:

要被「米沢牛銘柄推進協議会」認定爲米澤牛,需要以下條件:①飼育在山形置賜地區的三市五町內的牛隻,且飼育者也要是居住於此地區並且受到協會認定。②牛種為黑毛和牛,而且是未經生產的雌牛。

店內裝潢和一般在地的燒肉餐廳沒什麼不同,還帶點舊式感。

牆壁上貼著日本女子團體「乃木坂46」成員伊藤純奈、齊藤優里(已自乃木坂46畢業)、新內真衣,2016年時來錄自節目時推薦的照片。

若是一人前來或是想一次吃到少量但是菜色較多的選項,建議可點選菜單上的「定食」,有不同的米澤牛部位燒肉、壽喜燒、牛肉壽司,價格依照午餐(ランチ)、晚餐(ディナー)不同,差價200日幣。

菜單有線上版可以參考請點:米澤牛案山子燒肉菜單

午餐時間:11:00-15:00,晚餐為:15:00-21:00。

想吃份量較多點,又或者多人一起用餐時,可考慮點選菜單上的「米澤牛牛排」(米沢牛ステーキ)、米澤牛壽喜燒(米沢牛すき焼き)。

當天除了一人份5,500円的米澤牛壽喜燒我們未點選,各類型的菜單品項都有點了些。見網路上有人說壽喜燒醬汁會掩蓋過米澤牛的美味,照之前在別處所吃壽喜燒的經驗也和這評論相同。

點餐方式直接拿桌上的平板電腦店選想要吃的餐點,因為有餐點的照片顯示,所以對於不懂日文的人,點餐時也比較容易上手。

米澤牛A5肉壽司定食(6卷) 晚餐價格1,680円 *每日限定8份

雖是每日限定8份的新商品,抱著晚餐時不曉得還會不會有的心情點了,幸運的是竟還有供應。

點了此道餐點後,米澤牛案山子的店內人員會將6貫的米澤牛A5肉壽司端至桌邊,現場直結於客人面前噴火槍炙燒,令我想起岐阜飛驒高山著名的牛肉壽司。

此道餐點有另外付漬菜(但漬菜不太好吃)、味噌湯

菜單上寫定食系列「白飯改為大份不需加價」,不確定此牛肉壽司是否也可以。

看那原本粉紅色的米澤牛燒肉,經炙燒後產生油香的樣子,貌似很好吃,腦波防線也跟著油脂融化了。

牛肉軟嫩,油脂豐富,不過壽司醋飯捏製的程度普通,肉質不錯,但份量上會有點較少了些。

米沢牛A5カルビ定食 數量限定 晚餐2,180円 有附沙拉、白飯、味噌湯、漬菜,白飯改為大份不需加價(中午為1,980円)

有我喜歡的カルビ部位(中文:肋骨附近的肉),另有胡蘿蔔、青椒、南瓜各一片,肉質軟嫩、充滿油花,挺不錯的,不過還是中午時來吃較為划算。

米沢牛サーロイン定食 3,580円 有附沙拉、白飯、味噌湯、漬菜,白飯改為大份不需加價(中午為3,380円)

莎朗部位的米澤牛牛肉,在價位上就比起前面點的“カルビ”還來得多些,但還好美味、肉質肥美以及肉片的厚度上確實更好吃些。

米沢牛ステーキ丼 晚餐3,480円(中午為3,280円/白飯改為大份不需加價)

同行者點選使用米澤牛做成的牛排丼飯,但當時未品嚐到,便無法介紹味道。

米沢牛ヒレ定食 4,480円 有附沙拉、白飯、味噌湯、漬菜,白飯改為大份不需加價(中午為4,280円)

米澤牛菲力牛排是米澤牛案山子燒肉餐廳的「定食」菜單中,價格最為高的,份量上也比起前面的來得多。雖然費用高,但是肉厚的牛肉在口感上果真比較過癮,而且軟嫩、油花適中,能吃出肉的甜味。

原本認為山形牛已經很肥美,沒想到米澤牛確實更加軟嫩,適合喜愛牛肉油花的人。雖價格比較高些,但畢竟難得來到山形,我認為久久體會一次倒是無妨。

看到Googl Map有評論留言寫到CP值問題,認為CP值不高,便給餐廳1顆星的評分。

其實米澤牛本來就屬等級較高的牛肉,是日本三大和牛之一。這間「米澤牛案山子」燒肉餐廳,實際用餐下來,覺得整體還算不錯,而且就在山形車站旁邊,非常方便。事後我在山形的道路休息站吃過米澤牛丼飯,也要2~3,000日幣。所以既然要吃米澤牛肉的話,價格會比其他日本國產牛燒肉多是一定的,通常在這樣地區,中午國產牛燒肉定食一人份大約會是1,500日幣(稅外),這裡是1,780日幣起。

我曉得或許會有比這間好的店,但是吃料理非是追求CP值就好,若是想吃CP值者,請選擇吃到飽或是其他國產牛肉的餐廳,而非在不了解的情況下便給予餐廳負評。

米澤牛案山子燒肉餐廳:山形車站美食

連結|網站Google Map

地址:山形県山形市香澄町一丁目16-34 2F/電話:023-687-0291

營業時間:11:00-21:00/交通:山形車站東口步行約2分

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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。
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「有人會問前往旅遊地的時候,會是如我拍的照片嗎?」,我必須要說這個要取決於前往的天氣、時間、季節,所有的風景地區都一樣。比方說晴天、陰天、雨天、正在飄雪的景色就不一樣了,所以須以現場狀況為主。

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