台北松山區市民大道上的牛肉麵雞湯，營業晚餐、宵夜至隔日凌晨，肉厚大塊，湯頭甜且香醇，麵條還能選擇細麵、刀切麵，好吃。另一招牌雞湯有不少口味選擇，用了多種雞骨、豬骨燉煮多時，湯香好喝。不愧是被食尚玩家和許多新聞推薦的美食。
台北八德路四段晚餐宵夜場排隊美食：牛肉麵雞湯
久聞多人推薦市民大道四段、靠近敦化南路這的「牛肉麵雞湯」不知道有多久了，總算排了個晚餐來此喝湯暖胃。由於營業時間長，至隔日凌晨四點，再加上不少新聞媒體採訪介紹（比方說食尚玩家「非吃不可！3 間最熱話題牛肉麵在這裡」主題），即便平日晚上21:30後也有不少人前來吃宵夜。
以店裡招牌餐點為店名的「牛肉麵雞湯」，老闆邱先生原為演員，憑著對食物、料理的喜愛，再加上延續媽媽味道的紅燒牛肉麵，歷經研發，才能在以牛肉麵聞名的台北走出自己的特色。
原本林森北路上的分店現已歇業，目前「牛肉麵雞湯」還有松山區市民大道四段這的本店（微風廣場周邊），見 Uber eat還有外送。
到達「牛肉麵雞湯」後若是須候位，請至店前的登記表上寫上聯絡資訊與用餐人數。
「牛肉麵雞湯」的菜單，點選網圖片可以開啟較大張的菜單連結。
湯麵均為牛肉麵，可選紅燒牛肉麵、紅燒牛筋麵、紅燒半筋半肉麵、紅燒牛肚麵，以及三種皆有的紅燒大三元牛肉麵，不吃牛肉僅想喝湯頭者還有紅燒牛肉湯麵。牛肉麵可依照麵的份量選擇半碗（麵2/3球、少一塊牛肉）、小碗（麵1球）、大碗（麵兩球），麵條可選擇細麵或刀切麵，麵條軟硬度、湯頭是否要調整淡及微辣都能客製化。
若不能吃牛者，可以考慮點選雞湯（蛤蠣雞湯、香菇雞湯、人蔘雞湯、蒜頭雞湯、山藥雞湯、牛蒡雞湯、竹筍雞湯、剝皮辣椒雞湯、桂圓紅棗雞湯）搭配招牌麵食（招牌香辣乾拌麵、眷村炸醬麵、麻醬麵、肉燥乾麵）。
店內有附面紙，設在牆上，有趣的是還有「男子汗（漢）專用」。
店裡牛肉麵湯頭為濃郁帶小辣感，若喜歡更重口味，可以搭配牛辣油或者隱藏版及辣醬，桌上也有搭配乾麵小菜的辣紅油、辣椒醬。
桌上也有附搭配牛肉麵用的酸菜，口感脆但味道不重。
麻醬拍黃瓜 $60元
小黃瓜拍過未醃，單吃較為無感，需沾取厚麻醬才能帶味。不過那麻醬細沙感，帶芝麻與花生味香氣，比起一般常見的麻醬算是有特色。
豆干 $20／米血糕 $20元／滷蛋 $10
小菜風味一般、不出色，尤其豆干當日偏乾硬無味，建議小菜搭配辣椒醬提味。
紅燒大三元牛肉麵 $230
湯頭基底將洋蔥翻炒，加入番茄、蘿蔔、豆瓣醬、豆腐乳、青花椒、多種中藥材與香料，還有熬煮多時的高湯下去燉煮。
牛肉部分採用牛腱心、牛肋條和牛頰肉，肉的質地耐久燉且帶油花，燉煮後釋放出甜味與油脂香氣入牛肉湯中，因此牛肉湯湯頭才能牛肉湯有蔬菜的甘甜味、牛脂香氣，濃郁且不死鹹。
相比部分牛肉湯過鹹或是醬油味重，「牛肉麵雞湯」的牛肉湯喝完一整碗都不覺得膩口或過於負擔。
牛肉軟夠味且帶油脂不乾柴，牛筋與牛肚均煮到Q軟，相比之下牛肉更為出色。
刀切麵條Q軟，是我喜好的類型。
剝皮辣椒雞湯 $130
以老母雞、雞骨架、雞腳搭配豬脊椎骨、赤肉等熬煮出的雞湯，有雞膠質產生的醇厚感，味道舒服順口。
雞翅入口即化，小翅腿肉軟不乾，加入剝皮辣椒、枸杞使原本味道香醇的雞湯帶出很舒服的辣甜感，不錯。
牛肉麵雞湯 食尚玩家推薦
地址：台北市松山區市民大道四段85號
電話：02 2778 7776
營業時間：18:00-04:00，週日休
