2021-01-23

中山美食:KMG泰式海南雞飯 泰國老闆的家鄉味,忍不住吃光的雞汁飯、員工餐綠咖哩飯

台北車站、中山站周邊的街道上,有間泰國老闆開的「KMG泰式海南雞飯」。用心煮的家鄉味,好吃平價的泰式海南雞飯、女婿蛋,以及隱藏版泰國香蕉甜點,和店裡的泰國歌曲、泰式料理與香料香味,讓人有回到泰國旅行的感動。這清爽好吃的泰式海南雞飯,也讓很多泰國人特地來此回味家鄉料理。

台北中山美食:KMG泰式海南雞飯 泰國老闆的家鄉味

台北中山北路一段62號,循著地址前來這屆於台北車站和捷運中山站間的位置。上次特地來到這吃飯是什麼時候?似乎是勝王拉麵還沒搬家前。

好久了。

FB或IG是ㄧ邪惡的平台,同往常一樣打開看朋友的動態。

傑森的一則KMG泰式海南雞飯的打卡動態,看起來特別美味。最近常被他的美食打卡誘惑,而行動吃飯,這次也毫不例外。

約了好友Henry,也訂好了KMG泰式海南雞飯ขัาวมันไก่จ๋า的內用位置,好期待這泰國午餐日到來。

泰國國旗隨著風擺動著,最外面的小圓桌上,舖了和國旗一樣的紅藍白三色格紋桌布。

冬季冷雨天氣陰霾剛走,台北轉為26度的艷陽天。

思緒在這樣的溫度下,乘著泰國食物特有的辛香料、調味料氣味,靈魂飄然引去,來到泰國。

那天的台北,好泰。

聽著那些聽不懂歌詞意義的泰國歌曲,看著要搭配中文字幕才看得懂的泰國影片。

每個環節牽動泰國旅行時的回憶,勾起於泰國的思念。好幾年前的夏天,腸胃炎才剛好一天,就到了曼谷旅行。

街頭路邊攤的青木瓜沙拉小販,一大份30泰銖,「你腸胃炎才剛好確定要吃?」,「當然要,拉肚子也沒關係」(誤)

來泰國怎能錯過街頭小食呢?酸酸辣辣的青木瓜沙拉,配著那超級炙熱的天氣,讓身心有夠舒爽!

沒拉肚子,也沒水土不服,甚至是那次泰國旅行中最有記憶點和喜歡的一道美食。

唯一一張紅藍白三色格紋桌布的小圓桌,好有泰國街頭美學的繽紛感。

也有《小姐與流氓》(Lady and the Tramp)那部動畫裡的燭光晚餐味道,不過吃的不是肉丸義大利肉醬麵,而是泰式海南雞飯。

KMG泰式海南雞飯內用、外帶菜單

KMG泰式海南雞飯菜單內用跟外帶價格不同,外帶更為優惠。目前主要販賣的餐食有泰式海南雞飯,分成單點或套餐,內用的套餐多了小菜和湯、蘇打水。

飯食提供了小份與大份兩種選擇,差別在飯與肉的份量。如果想吃肉,飯吃不完那麼多,店人員很貼心的建議說,可以點大份的然後跟他們飯量減少(或者選小份的,再加點雞肉)。

菜單上有些飲料和調酒,調酒是The Daft House 傻瓜屋製作的泰國風味調酒,「妳現在要來杯調酒嗎?」邊介紹時邊和我聊起,那天兩位外場人員真是可愛!

泰式海南雞飯 單點內用:小份 $130元、大份$150元/單點外帶:小份 $110元、大份 $130元。套餐內用:小份 $160元、大份 $180元/套餐外帶:小份 $130元、大份 $150元

喔對了,Uber Eats也能點KMG泰式海南雞飯外送

泰式海南雞飯套餐

白天是KMG泰式海南雞飯,晚上為小酒吧「The Daft House 傻瓜屋」(GURU HOUSE相關品牌)

午間限定的泰式海南雞飯,給周邊的上班族不一樣的清爽便當、午餐選擇。

店內人員說,從去年十月多開幕後,許多泰國人是店裡的常客,常會來這裡吃泰式海南雞飯。我好奇的問說,是因為老闆是泰國人熟識的關係嗎?

她笑著說不是,是大家來這裡吃到泰國家鄉味,推薦給身邊其他認識的泰國親友,就這樣慢慢地建立起來。

#泰式海南雞飯套餐 內用小份 $160元(海南雞、香米飯、小菜、湯、蘇打水,更換茶飲或果汁可折抵$30元)

熟悉的海南雞飯,傳到泰國後,因氣候、風俗文化,讓風味又變化的有些不同。想想還未曾在泰國吃過泰式海南雞飯,不過既然常常有泰國人來這吃家鄉味,想必很對味吧。

送上桌的時候醬汁未淋在肉上,我們特地淋上以及跟加上生辣椒後拍照(喜歡吃辣的可以跟店裡拿)。店家建議可以將他們製作的泰式海南雞醬汁淋在盤子上,像吃咖哩飯那樣邊挖著雞汁飯、一邊挖著醬汁吃。

簡單的料理,越是能品嚐其細節。注意火侯時間,讓雞肉保有軟嫩不乾柴的程度,單純的菜色背後是花時間和心力得來。

無腥味的雞肉,柔嫩的口感,以這130元(內用單點)的價格來說,表現得很不錯。

吸滿了雞汁以及香蘭葉(斑蘭葉)風味的米飯,不過於濕軟,口感剛好。淋上南薑、蒜頭、泰式豆瓣醬、檸檬、糖等煮出的泰式海南雞醬汁,加上生辣椒,挖著吃,把原本柔柔的味道畫龍點睛成清爽卻又使人忍不住吃光的飯食。

尤其有香菜、黃瓜片,更加分了!

#套餐小菜—女婿蛋

油炸後佐上泰式調味料的女婿蛋,由來說法,有兩個特別有趣。一是不會做料理的女婿,突然要準備料理給岳父母,而做出這樣的料理。另一則是女婿來訪時,女兒正好不在家,岳父母只好緊急變出了這道女婿蛋。

將蛋炸至有溏心程度的狀態,淋上膏狀醬油、魚露,再撒上香菜,如喜歡吃辣,可以配著一旁帶有香氣的乾辣椒吃。

軟嫩無腥味的女婿蛋,配著雞肉飯吃再合適不過了。

湯品蘿蔔湯放滿滿了香菜,於香菜控的我而言,有香菜什麼都好說。

(套餐的湯和雞肉飯的醬汁都可以免費再續)

#香水椰子(單點$90元/內用套餐飲料更換可以折抵$30元)

Henry點了清新回甘的香茅斑蘭葉茶,我則是香水椰子。彷彿永澤頭的樣子,甚是可愛。

以往於泰國旅行時無論是整顆的綠椰子或是這種香水椰子、泰式奶茶,每天都要交替輪流點喚坐檯(笑)。

一整顆的香水椰子,有芋頭的香氣,好消暑好好喝。喝完時用湯匙挖著椰子裡的果肉吃著,椰肉很多,和朋友聊天的時候,我開心的不停挖著椰肉吃,就這樣吃得一乾二凈。

#Kluai buat chi (กล้วยบวชชี)$60元

那天真是幸運,老闆心血來潮做了份泰國甜點,是“香蕉出家”。

「泰文發音像是“龜頗七”,但我也不確定中文翻譯是什麼,我們叫它“香蕉出家”」,把香蕉皮脫掉後用椰奶煮成的甜點,因為顏色很像泰國的尼姑,所以才有這個名字。

雖然名字很幽默,不過吃起來倒是意外地很喜歡。因為是Q軟的芭蕉,所以即便煮過後,仍不會過於軟爛,而且有芭蕉特有的酸甜味道,很爽口。即使想著要克制,可終究貪心地用湯匙挖著醬汁吃著。

(灰紫色的顏色,來自於芭蕉和椰奶煮過後的自然顏色,打香蕉牛奶時放置一下會從白色變成帶點灰色的顏色,是類似的現象)

*查了資料一陣子才找到泰文,但因不熟識泰文。如泰文有錯誤的話,煩請留言跟我說,非常感謝!

泰式綠咖哩雞肉飯

#員工餐的泰式綠咖哩飯

吃完甜點感到心滿意足之時,店裡的人員送上了一小份餐點,「我們今天員工餐是泰式綠咖哩,請你們吃看看」

香濃滑順的椰奶香氣把泰式綠咖哩的風味襯得更舒心,真是好吃。

泰式綠咖哩現在還在調整中,日後會加在菜單上,想想就特別期待。

「你們覺得味道上還需要調整些嗎?會不會辣?」我們兩人異口同聲的說,「可以再辣一些,但可以看看你們周邊的上班族喜好,或許跟我們不同」。

「不管他們」

我們一起笑了,好愛這種直爽的個性,和他們的料理一樣,直爽卻又溫柔。

繼喜歡的老麵攤泰式料理打拋豬肉飯泰式奶茶外,又多了間喜歡的平價泰式美食小店,好開心。

KMG泰式海南雞飯營業資訊、交通

連結|FacebookInstagramGoogle Map

地址:台北市中山區中山北路一段62號/電話:02 2541 8787

營業時間:每週三到週日 12:00-14:00,其他休息時間請以店家FB或IG公佈為主。

交通:

捷運淡水信義線(紅線)、板橋南港線(藍線)或台鐵火車、高鐵「台北車站」,如從捷運可從M2出口出站,步行約4分。

捷運淡水信義線(紅線)、松山新店線(綠線)「中山站」1號出口步行約8分。

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