明水然 鍋物。鐵板燒 北海道鱈場蟹,Prime沙朗牛排,黑松露套餐 內湖大直美食餐廳(捷運劍南路站,大直站)[邀約]

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明水然 鍋物。鐵板燒新推出的「鐵板松露冬戀套餐」黑松露鴨肝北海道鱈場蟹清蒸與鐵板煎兩吃、深海鮮魚、主餐肉品(Prime沙朗牛排、主廚創意牛肉捲、紐西蘭小羊排、比利時香草雞擇一)、沙拉、前菜、湯品、炒鮮蔬、甜點飲品。除了鐵板燒,店內也有提供用高級食材製作的火鍋「活龍蝦海陸鍋套餐」,提供多種選擇讓大家與家人或朋友前來時便可吃到不同的菜色。

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明水然 鍋物。鐵板燒可搭乘捷運坐至捷運大直站或劍南站再步行前往,斑比我實際走過後覺得捷運劍南站路程感覺較近約8分鐘。

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明水然 鍋物。鐵板燒餐點主要著重於食材的原味以及健康飲食的概念,因此不已太過複雜的重口味去調味。而為了讓客人在明水然餐廳內用餐也能放鬆自在,所以店內裝潢風格走向為日式禪味的設計。

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一進到店內,牆上掛滿許多政要明星藝人的簽名。

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接近聖誕節,明水然店內也掛上一些有聖誕氣息的擺飾。

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一樓內也有包廂設計,很適合商業洽公用餐會議使用。

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明水然店內一樓有養殖活龍蝦以及鮑魚,透過水族箱呈現在客人面前,表示其食材新鮮。

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明水然主要用餐區域為二樓,分為鍋物區以及鐵板區。

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明水然鐵板燒用餐區

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但若是與同行用餐的朋友或家人,一人想吃鐵板燒,另一人想吃火鍋時怎麼辦?沒關係,明水然鐵板燒區也有鍋物用餐區。當天斑比我和另一位部落客加小菲,我吃鐵板燒,加小菲吃火鍋,於是便請店家幫我們安排坐在一起用餐。

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明水然店內提供的是evian礦泉水。

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餐前氣泡酒,淡淡的香氣與甜味很順口。
(未成年請勿飲酒,飲酒請勿開車,開車請勿飲酒)

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用於搭配鐵板燒的洋蔥丁與小黃瓜丁,稍加醃漬過,清爽順口。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 精緻前菜
本日前菜是兩款小巧精緻的握壽司,分別為比目魚鰭邊壽司以及軟嫩的炙燒星鰻壽司。斑比我先前吃過的鐵板燒中,還是第一次看到這樣以日式料理呈現的前菜,將紅薑片放在小黃瓜切片上的擺盤方式也增添色彩及雅致感。

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比目魚鰭邊壽司,炙燒的時間控制的蠻好的.口感和我之前吃過得不大相同,是略帶些Q度。

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軟嫩星鰻握壽司,淡淡的日式蒲燒醬香不會太過鹹重讓味覺感到負擔。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 主廚私房湯品
我選擇牛肝菌菇濃湯,此款湯品牛肝菌味道濃郁美味,我很喜歡,忍不住便喝到了見底。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 明水然創意沙拉
清鮮脆的美生菜、綠捲鬚與紅包心生菜、小黃瓜切片、小番茄、葡萄柚在佐上清爽帶點微酸感的和風醬。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 深海鮮魚
本日深海鮮魚是斑比我個人很喜愛的圓鱈,將鮮嫩美味的圓鱈以板烤香煎後,此外香酥內軟嫩鮮美的圓鱈搭配同樣以鐵板香煎的杏桃、山藥、番茄,此道餐點呈現的口味既好吃又能有高雅的感覺。

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認真烹飪餐點的鐵板燒師傅。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 北海道鱈場蟹兩吃
急速冷凍以保留鮮味的北海道鱈場蟹,鐵板燒師傅將此做為兩吃的吃法,一為清蒸,二為板煎。

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輕微裹上少量麵粉再入鐵板香煎的北海道鱈場蟹,先煎過後既可增添香氣卻又不減鱈場蟹原味實在好吃。

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清蒸的北海道鱈場蟹雖沒煎烤的鱈場蟹味道來的香氣逼人,但其肉質十分鮮甜且多汁。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 黑松露鴨肝

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肥美的加拿大鴨肝鐵板香煎後搭配紅酒燉梨以及黑松露醬,整道餐點香氣逼人,鴨肝搭配黑松露醬與紅酒燉梨反倒能降低油膩感,搭配得十分合適。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 肉品-美國Prime沙朗牛排

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喜愛吃牛排的我當然不可錯過此美國Prime沙朗牛排,選用冷藏牛肉煎烤的五分熟沙朗牛排,肉質軟嫩鮮美帶鮮甜度且油花分布均勻,好吃!食用時可搭配上方酥脆的蒜片增加口感以及味道上的層次。

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這玫瑰色肉質與豐富油花讓我忍不住多拍了幾張。

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檸檬Sorbet微酸以及冰涼感,清爽可去膩。

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明水然鐵板冬戀松露套餐 時令炒鮮蔬
當日是以鐵板蒸娃娃菜搭配高湯,此娃娃菜鮮嫩與鮮美的高湯品嚐起來很美味,不過明水然套餐的份量真是不小,即便我餐點已有分一些給同行的加小菲,但吃到此時已感到肚子非常飽吃不太下。

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鐵板炒飯,飯粒炒的粒粒分明且飽含香氣。

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甜品我選擇了鐵板創意甜點,而當日鐵板創意甜點為鐵板銅鑼燒,柔軟的鐵板銅鑼燒搭配甜而不膩的南瓜泥,一旁還有師傅用果醬畫成的鳥類圖案。

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熱咖啡,以鐵板燒餐廳提供的咖啡來說此香氣表現不錯。

拍攝使用相機:Canon Eos M(每個人喜好不盡相同,因此文章僅供大家參考用)

明水然 鍋物。鐵板燒
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www.facebook.com/MSZ888
地址:台北市中山區明水路646號
營業時間:週一 – 週日: 12:00 – 15:00 、 18:00 – 22:00
聯絡電話:02 8502 7019
大眾交通:    明水然在明水路靠近樂群三路口(中國信託隔壁)1、捷運大直站或劍南路站,步行約10分鐘2、搭乘公車至「自強隧道一」站,步行約5分鐘(21,33,208,222,247,287,646,902紅2,紅3,棕13)

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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。


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