2021-05-10

台北古亭KAKIGORI TOSHIHIKO日式刨冰店:奶油起司柑橘、焙茶拿鐵,好吃的想常常來一碗

台北古亭站旁金門街上的「KAKIGORI TOSHIHIKO」是一間日式刨冰專賣店,以甜點概念結合刨冰創作,茶類、水果融入,讓每個非常細緻綿密的刨冰多了很多豐富的味道變化。奶油起司葡萄柚、焙茶拿鐵、太妃糖錫蘭奶茶、萊姆葡萄等,這些刨冰的味道讓人感到出乎一開始想像的風味,帶來很多驚喜。

台北公館古亭,令人喜愛的KAKIGORI TOSHIHIKO 日式刨冰專賣店

立夏剛過,夏日正式揭開序幕。

不過也不用特別盯著日曆上的二十四節氣瞧,因空氣中的溫度已強烈的上升,好熱、很熱。這才五月,尤其生活在悶熱的台北盆地,心靜自然涼這招從小便領悟到非常無效,似大人為了敷衍當時的我們而隨口說的話。

望著那尚未開啟卻顯示「32」這溫度的冷氣機,我想,是得找個讓身體急速冷卻的法子。

KAKIGORI TOSHIHIKO,可愛的日式刨冰突然閃現於腦海中,我怎麼會忘記這間朋友們一直推薦的冰店呢?

師大夜市方向相反,古亭金門街顯得寧靜,因住宅、商辦和附近小學關係,小小一條街上倒是有不少美食,Nuki Coffee、古北饕、小林麵館,還有異國選擇—加里曼丹印尼美食,一整天的餐食,從早至晚都包下。

KAKIGORI TOSHIHIKO,以日文「かき氷 としひこ」拼音標示。2018年開始在金門街上用習得的甜點技術結合刨冰創造出許多難以取代且獨特的口味,無論菜單變化多少,主軸始終同店名一樣,是清涼的日式刨冰。

かき氷,將冰磚放置於刨冰機器內以金屬刀片刨出極為細綿的刨冰,從最初淋上不少種類的糖漿,如《櫻桃小丸子》初期電視開頭動畫出現的那碗草莓刨冰。

現今也發展出不同的變化甚至大小,第一次在大阪 Tsuboichi製茶本舖(つぼ市製茶本舗)吃抹茶刨冰時,瞧著那巨大的抹茶刨冰,像極了綠色盆栽。

KAKIGORI TOSHIHIKO 菜單

現在的KAKIGORI TOSHIHIKO菜單已無供應鹹食(曾提供湯咖哩,目前已取消),現在則有甜點、飲料以及日式刨冰,如焙茶布丁、肉桂捲、草莓便當/柑橘便當/哈密瓜便當(裝放在矩形盒子內的水果蛋糕甜點)。

那天往KAKIGORI TOSHIHIKO之前,心中一直猶豫著要點兩款刨冰,還是要一款刨冰、一個「柑橘便當」蛋糕甜點;內心舉棋不定之下決定到現場看狀況再來想好了,結果季節水果便當甜點盒需要事前先預訂,那正好也省去煩惱,直接兩款刨冰吧!

#日式地瓜 價格秤重(這份為$82元)

甜點櫃裡放著黃澄澄的地瓜,那討喜的模樣似乎叫我快點點它。店內人員貼心地先將地瓜秤重,接著跟客人告知價格並確認是否要加點。

金山產台農66號紅心地瓜做成很綿密且細緻的地瓜泥,再放回於地瓜皮內,待點餐上桌後,表面撒上砂糖以噴槍進行桌邊炙烤。

日式地瓜成了一道樸實好吃的「甜點」,薄脆的糖片、焦香成熟的味道、細棉濃郁的地瓜泥,使我們無法停下手中的叉子,一直挖著吃,居然連平常不愛吃地瓜的小鬼們也和我這地瓜控爭食了。

#奶油起司柑橘 $270元

日前因為拍攝需要買了一顆葡萄柚後,意外的發現酸甜好吃。是最近的葡萄柚好吃?或者是年紀到了?

KAKIGORI TOSHIHIKO之前,最想吃的是奶油起司葡萄柚刨冰,不過那天正好賣完,改點了奶油起司柑橘。

刨成細棉的冰上方擺了一片片橘黃透亮的柑橘果肉,頭頂吊燈照射下就像是寶石一樣閃閃發光,我們直盯著這刨冰看,忍不住發出讚嘆的驚訝聲,「哇——!」

水果塔為概念,柳橙、橘子,還有香草卡士達醬、牛奶醬,靈魂的奶油起司醬以柑曼怡白蘭地橙酒來提升香味層次,中間更有層奶酪。

此道特別的奶油起司柑橘刨冰入口後多種醬料的豐富度,讓那比雪花冰還來得更細緻綿密的刨冰口感,展現非常舒服、甜香的味道。名為奶油起司,但卻出乎意料的爽口,是為重現以前主理人甜點工作室的柑橘三重奏這款水果塔,怪不得吃此冰時更像在吃甜點,一道沁涼入心的甜品。

若之後再來訪,還是想試試奶油起司葡萄柚,或許葡萄柚的酸香更能帶領出酸甜的豐富感。

(其實一開始還附上了一杯柑橘汁用來作為轉味解膩用,不過我們一開始忘了,不小心倒入刨冰後才驚覺,但刨冰也多了些橙汁香氣)

#焙茶拿鐵脆片 $230元

像是個斜戴著帽子的紳士或女伶,見到焙茶拿鐵上方那香脆的大片貓舌餅時,總有這樣的感覺。

本是深厚香氣的焙茶,與牛奶的搭配下,讓焙茶更溫柔雅緻,吃這碗冰時,喜歡茶香或奶香的人都能獲得滿足。因本身冰品口感細如霜雪,入口化開,更洽和這名字「焙茶拿鐵」般,像是吃一美味的冰焙茶牛奶。

吃著吃著發現刨冰裡藏了驚喜,是用炒製的新竹寶山黑糖所做成的黑糖奶酪,軟滑且甜而不膩,我更喜歡這焙茶拿鐵脆片刨冰來得更多些。

看著Kakigori Toshihiko的菜單,太妃糖錫蘭奶茶 2.0、高山茉莉鳳梨和萊姆葡萄及此次遺珠之憾的奶油起司葡萄柚,皆是想品嚐的刨冰口味。融入創作精神在刨冰裡,讓每份刨冰不單只是一碗冰品這麼簡單。

Kakigori Toshihiko 地址、營業時間資訊

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地址:台北市中正區金門街2-2號/電話:無提供/營業時間:13:00-21:00

*每人低消150元或一杯飲料/不提供打包外帶/店內無提供廁所

*照片拍攝僅限於桌上食物以及個人區域,工作區域和其他請勿拍攝

交通:捷運新店線(綠線)古亭站2號出口步行約4分。

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