台北捷運行天宮站旁的海石三，在中山區一帶是很受好評的台北早午餐店。海石三用火烤的吐司或特製麵包，搭配他們自己用原塊牛肉、雞肉，再以舒肥烹調方式料理，肉嫩多汁加上滑嫩炒蛋或歐姆蛋、特製醬，味道真的不錯！連火腿都堅持自己做，台灣豬肉慢火烤4小時後製成，厚實且有淡淡的煙燻香氣，來這吃早餐能吃到肉品最自然的美味，我們都還想再來。
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超高好評台北早午餐：海石三 自製厚煙燻火腿、舒肥烹調火烤浪人早餐
因為周邊為住宅和商辦大樓組成，以捷運行天宮站為主軸，周邊發展許多咖啡館、甜點店、早餐或早午餐店。漸漸地不只工作日以周邊住戶、上班族為主要，趁著休假日到行天宮站附近吃著現做的好吃早餐、早午餐的人們也不少。
從前住在民生東路一段上，遠至現今的中山站、民權西路站、中山國小站、行天宮站這一帶都屬小時候的我活動範圍內。如今雖已搬離多年，但也多虧行天宮站這越來越熱鬧，有時還是會回到這裡和朋友聚會。
民生東路二段上的海石三早午餐店，從捷運行天宮站1號出口出站後過個馬路至斜對面即可抵達。「手作煙燻火腿」、「舒肥低溫烹調」、「火烤三明治」為海石三的主打和特色，也是這點讓海石三顯得獨特。
看了菜單，猜想爸爸應該會喜歡海石三的餐點，我們二人相約平日早上來這吃早餐。由於平時無住在一塊，能一起享受早餐時光，還真的很難得。
「早安，想吃什麼呢？」、「午安，請問要點什麼呢？」
早上第一句收到的問候，來自店內人員的親切招呼。於現在大多為單人、少人居住的台北城市之中，捎上了溫暖的互動。
天花板上的衝浪板、稻草、椰子樹，海石三店裡擺了不少熱帶南國或者夏威夷情調的裝飾。好奇之下，忍不住詢問店裡人員，才知道原來是因為店主很喜歡衝浪的關係啊。
把自己喜歡的興趣和夢想結合，更抱著幾乎手工製作、讓人可開心地品嚐肉美味的概念，於是創立了這家海石三。
牆上的浪高標示，抬頭看則有衝浪板和鯊魚娃娃，感受到海石三店主對於自然、海洋和衝浪的熱愛。
輕快的音樂，如海邊散步情景。被海石三喚起對海的感觸，才發現有些久沒看海了。
海石三菜單
海石三菜單以可愛的「浪人飽堡」、「浪人餓瘋」、「浪人好累」、「浪人好渴」、「浪人飯飯」這些有趣的名稱，還有三明治、總匯三明治作為品項分類。
店裡人員為第一次到此的我介紹他們的餐點，三明治、漢堡、舒肥肉品飯食系列之外，更重要的是幾乎都是他們自己手工製作的品項。
「幾乎手工製作？那是到什麼程度呢？」
果醬自己熬煮、不過度烹調，這還是最基本的。海石三用低溫真空的舒肥烹調方式料理各種雞肉、豬肉、牛肉，火腿不購買現成火腿，而是將純豬肉製成火腿後，標示不加防腐劑、香精、色素，再以細火煙燻烘烤4小時才能完成手工的煙燻火腿。
見過手工製作的早餐，但連火腿都自製的確實不多。
無論是三明治或漢堡，客人點餐後先將麵包放在烤爐上，把外皮烤上了焦黃色，再有點微酥的狀態就完成了。
「轟——」的聲音自廚房料理區中傳出，回頭一望只見店裡人員正用火槍炙烤著蔥鹽舒肥小菲力三明治。
浪人火堡-加入自家手工製作煙燻火腿
＃浪人火堡 $85元 訂製堡、炒蛋、手作煙燻火腿、焦糖洋蔥、起司片（本身有微辣提味，也可製作不辣）
柔柔軟軟的麵包放於火爐上烤至酥脆，咀嚼的時候還有點甜味和麥類的香氣。在鐵板上現炒的滑蛋，可柔嫩了，為了保持軟嫩口感，料理的時候需要一直緊盯著鐵板注意火侯和時間，才能呈現地如此柔滑。
甜焦糖洋蔥、柔嫩炒蛋搭配起司片，這樣已是不錯的組合（海石三店裡也有販售這樣的漢堡：「浪人蛋堡 $65元」），再加上海石三自己製作的火腿更顯得滋味好。純豬肉烤4小時製成的火腿切片，肉厚且味道自然、順口，確實無過多的調味，和那微微的辣醬搭配起來開胃不少，整體很順口好吃。
由於整份浪人火堡的味道搭配很好，很快地便將一整個漢堡吃完，即使早餐吃也不會感到負擔的味道。
蔥鹽舒肥小菲力三明治：原塊牛肉製作！
＃蔥鹽舒肥小菲力三明治 $85元
常在海石三的Facebook粉絲專頁看到他們分享購買食材的肉品、製作方式，店裡人氣菜單加入里肌牛排的浪人牛堡、浪人牛飯和新推出的新品項「蔥鹽舒肥小菲力三明治」，就是用原塊牛肉而非重組肉排製作。
牛排買回來後需要經過修整、去筋，再經過調味、低溫真空烹調讓肉變得柔軟好入口。
夾上嫩歐姆蛋、火烤香氣的吐司、醃漬鹹味適中的鹹蔥，滿滿的牛菲力肉塊是牛肉自然的甜味及使人感到爽快的厚度。尤其蔥鹽鹹味和厚牛肉的味道十分契合，搭配起來相得益彰。
浪人插水：舒肥雞肉配上特製阿根廷青醬，好吃
＃浪人插水 $60元 手作阿根廷青醬、低溫舒肥法雞胸肉、起司片、歐姆蛋
看似清爽簡單的「浪人插水」，將柔嫩多汁的舒肥雞肉切成厚塊，還有軟綿的歐姆蛋、起士，在吃下的那時被三明治裡散發出的一抹清香感到驚訝。
這青醬怎麼如此特別？因為很清爽把整份三明治帶出和以往所吃青醬不一樣的味道，忍不住詢問海石三主理人，原來這份獨特，是因為加入新鮮番茄、洋蔥、香菜和許多辛香料製成。
浪人好渴系列：飲料也是自家熬煮
＃浪人等浪 $55元（手工熬煮芋頭搭配鮮奶／微糖／500ml）、浪人起乘 $60元（手工熬煮藍莓果醬搭配優酪乳／微糖／360ml）
「浪人等浪」芋頭鮮奶、「浪人起乘」藍莓果醬優酪乳，這兩款都是海石三自己手工熬煮製成，濃稠的芋頭牛奶、甜香的藍莓優格，兩款甜度皆是舒服的微甜程度，而且飽足感很夠。
介於早餐和午餐之間的Brunch 早午餐，幾年前興起後，至今也依舊是放假日會特別選擇用餐、聚餐的一種模式。不只侷限於早午餐盤，優格、三明治、蛋捲、蛋餅或者中式早餐等等，這樣的發展或許是因人們對於休假日的美好規劃，休假時候睡個飽，再輕鬆地享受精心料理的第一餐。
因平時健身減脂減醣和增肌的關係，現在早餐較少至早餐店用餐，多自己在家準備，更習慣性地在外用餐會以考量無添加物、多蛋白質或者盡量少加工等作為飲食挑選。現在有海石三，真的覺得很開心，這樣偶爾休假日之時想吃點三明治或漢堡，我也能在海石三享受一頓美好的早午餐了。
沒想到爸爸也有同感，他說若是他住附近，肯定天天來海石三買早餐吃（笑）。
海石三營業時間、地址資訊、交通
連結｜Facebook、Instagram、Google Map
地址：台北市中山區民生東路二段146號／電話訂餐：0911 162 226
營業時間：平日06:30-13:30，週六07:30-14:0
交通：捷運中和新蘆線（橘線）行天宮站1號出口步行約2分。
若需外送，可向店家告知完整地址，以便告知可外送金額。
訂餐請在取餐前一天晚上8點前於Facebook留言，店家看到訊息後會盡快回覆。如果當天訂餐，請直接來電訂購。
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謝謝海石三邀請
