2022-01-05

台北福七早餐:柔軟蛋捲福雞蛋三明治+肉桂奶油吐司,耗時自製醃肉.薯絲餅.抹醬奶油

台北福七早餐:好吃福雞蛋三明治

台北民生東路巷子裡,白淨清新的「福七早餐」,初看外觀時,有亞洲街頭的錯覺。福七早餐特別之處在於他們自己醃製的肉類、自煮的果醬做成三明治吐司。菜單的福雞蛋三明治、肉桂奶油吐司、薯絲餅、小農牧場鮮奶茶、奶油黑胡椒鐵板麵是招牌餐點,而我喜歡包了煎蛋捲的福雞蛋三明治加上辣椒醬及甜的肉桂奶油吐司,柔軟舒服的口感為早晨加分,成為了捷運南京復興、民生社區範圍的新早餐選擇。

台北早餐店、台北早午餐,吃「福七」早餐

為了吃新開幕台北早餐店福七早餐」,循著地址來到民生東路三段130巷,那是商辦大樓間的寧靜住宅區,走到32號時,紅磚、白色的陽台和店面,忽然想起一些亞洲國家的樓房風格,白白淨淨又保有色彩鮮明的樣子,於巷子裡跳脫了出來。

台北民生東路的福七早餐

美食王國的台灣,一日之中第一頓早餐類型與品項非常豐富,尤其這幾年多往嘉義、台南、高雄旅行時,傳統早餐類別增加,這種感覺更加深厚,寧可不吃晚餐,也不想錯過美好的早餐約會。

不過於台北來說,能簡易帶著走或是較為方便吃的三明治、漢堡、蛋餅、燒餅油條、飯糰,更能應付快速方便的生活需求。在方便性中又能注重食材,於吃早餐、早午餐的同時可減少、避免半成品的攝取,「福七早餐」便是這樣的存在。

是台北早餐店,也是找尋台北不限時早午餐空間時的平價選擇。

台北民生東路的福七早餐

福七早餐,最先吸引我的是「七」這個名稱和肉桂奶油吐司,生日有三個七的數字關係,自小一直把「七」認定是自己的幸運數字,看到就感到很開心。

台北民生東路的福七早餐

『早安!』獲得一個爽朗的打招呼,那日的早晨如預期的台北冬天氣溫,寒流未至可也不算溫暖,在難分難捨離開床鋪的早晨時段有這樣的問候,從被窩裡缺失的溫暖,也補上了。

整體的色調以白色、舒服的亮橘色和柔和的木色為主,明亮的環境和整潔的空間,用餐和傳統早餐一樣不限時間。

早上七點、一週七天、福氣福氣

台北民生東路的福七早餐

牆上的三個橘色「7」,代表早餐時段的早上七點、一星期七天和代表幸運的LUCKY 7,福福氣氣、好運一整日。

福七早餐:台北早餐、早午餐

福七早餐:台北早餐、早午餐

要放包包時發現,福七早餐在桌子下方特別設置了掛鉤,如此一來包包就不用置放於地上了,好貼心。

福七早餐菜單

福七早餐菜單

福七早餐菜單日後會更換調整,請以現場狀況為主。

販售吐司、三明治的早餐店風格多元,每一陣子流行的物件不同,三種起士爆漿內餡或是芋泥肉鬆類的三明治(或是對應的蛋餅)、炸小湯圓和地瓜球也出現在早餐菜單。

福七早餐菜單形式未同上面所述那樣,因主理人們希望以單純、簡單且爽口的食物給大家舒服的早晨,所以自細一看店裡放了崙背鮮奶(不確定日後是否會耕換成其他小農鮮奶)、菜單上未出現方便快速的炸物。

「用放心的食材,自己醃肉自己煮醬,提供單純的選擇與簡約舒服的空間,希望帶給大家輕鬆美好的早晨。」—福七早餐

福七早餐:台北早餐、早午餐

福七早餐的櫃檯後方即是餐點製作的廚房區域,走到也設置透明窗戶,讓製作過程透明化。

福七早餐:台北早餐、早午餐

看著瓦斯爐上的吐司從白柔的顏色烤至微焦,還有主理人在煎蛋捲時快速的在蛋捲過熟前放入起士片和推動、翻面,這療癒的過程激起了食慾(起士需加價10元)。

台北福七早餐 外帶三明治

除炒麵內用會提供白色餐盤,因周邊客群為上班族緣故,福七早餐的包裝以外帶為主,會提供可愛的灰色餐盤放置餐點。

喔對了,福七紅茶有加入些麥子,喝起來很順口不苦澀,類似古早味紅茶風味。

福七特色早餐菜色推薦

台北福七早餐三明治吐司、薯絲餅

#福雞蛋三明治 $65元 +起士 $10元、炒菇蛋三明治 $60元 +起士 $10元、薯絲餅 $30元、咖啡牛奶 $55元

台北福七早餐三明治吐司、薯絲餅

#牧場雞胸肉、醃黃瓜、履歷雞蛋、吐司

柔軟的吐司表層有瓦斯烤過後的焦香,裡面包了特別醃製的牧場雞胸肉,厚雞胸肉片散發淡淡的胡椒和多種辛香調味料,即使是雞胸肉也不會乾柴,再加上淡淡調味醃製的醃黃瓜,爽口之餘又可品嚐到食材的好狀態,在空腹時的早晨造成避免增加額外負擔。

很喜歡此份福七早餐裡的煎蛋捲,軟嫩且無任何蛋腥味,一問之下才知道他們在雞蛋上花了較高的成本改以好的雞蛋,由於平時家中冰箱存放的會是牧場履歷雞蛋或者平地飼養(無籠飼)的好雞蛋,在平價早餐店中能見到這樣的堅持,這份用心很難得。

蛋捲的熟度軟嫩之外,中間還有層似夾心內餡,因加價起士後在煎蛋捲時,福七早餐特地將起士片放入,預熱後融化的起士跟蛋捲融合,兩者的香氣更添溫潤。

台北福七早餐三明治吐司、薯絲餅

一旁的30元限量小點薯絲餅,將馬鈴薯洗淨削皮製作成馬鈴薯絲,調味後接著在鐵板上煎。

不是用炸的薯餅,而是像一些早午餐店、餐廳那樣用新鮮馬鈴薯現煎,真的很難得。而為了「早餐店」快速出餐的需求,他們再加了單純的粉料去煎馬鈴薯絲餅。

從這薯絲餅可吃到馬鈴薯煎過後釋放的甜香及原本單純的味道,更有些麵香,突然連結起以前在彰化王功海邊餐廳所吃到的傳統麵線煎。

不管內用或外帶,記得趁熱吃啊!這樣三明治、薯絲餅的香氣和吐司的柔軟度才能在最好的狀態。

台北福七早餐三明治吐司、薯絲餅

炒菇蛋三明治很適合「方便蔬食者」或偶爾想減少吃肉時的考量,原本就喜歡吃菇類的我在見到鐵板煎炒杏鮑菇時,內心特別期待。雖然台北早餐店較多,但提供現炒菇類的店卻不常見,比方之前於行天宮所吃到的「良粟商號」,以香菇為主。

台北福七早餐三明治吐司、薯絲餅

如此厚實豐富的鐵板煎炒杏鮑菇配上柔嫩的現煎蛋捲及吐司,還有淡柔的植物性奶油(沒有美乃滋),簡單爽口,是不錯的早餐選擇。

台北福七早餐 奶油黑胡椒鐵板炒麵

#奶油黑胡椒 鐵板炒麵 $65元 手作黑胡椒醬、特製麵條、醃黃瓜、半熟蛋

台北福七早餐 奶油黑胡椒鐵板炒麵

堅持自製的福七早餐,特地嘗試了多種麵條後找到較能吸附醬汁的寬麵條,店裡推薦的「奶油黑胡椒炒麵」走的是奶油與自炒洋蔥的甜味,黑胡椒粒香氣隨後釋放。

在吃這道時請別以黑胡椒鐵板炒麵的印象看待,因有別於以往刻板印象的,福七早餐的「奶油黑胡椒炒麵」少了濃厚的勾芡醬汁,而是滿滿的洋蔥甜味及柔順的奶油香,。

『沒使用糖嗎?』由於這甜味非常自然,可是又很甘甜,忍不住向他們提問。

『是啊,完全沒加糖,我們花時間將洋蔥丁炒到焦糖色,所以吃到的甜味都是洋蔥本身的味道。』

後來福七早餐有說明因為正在試營運的階段,此道及店裡一些餐點會依照大家提供的經驗和建議,從中汲取改良調整味道,所以下次來吃「奶油黑胡椒炒麵」或許不再是我前面撰述的風格。

台北福七早餐 奶油黑胡椒鐵板炒麵

蛋很新鮮,半熟狀態下顯現出的蛋香,沒有讓人卻步的蛋腥味。喔對了,福七早餐的辣椒醬很不錯,若想增加點口味上的變化,很推薦吃辣者可酌量加在三明治、炒麵之中。

台北福七早餐 果醬吐司口味:肉桂奶油、草莓奶油、脆脆巧克力

#甜吐司口味:肉桂奶油 $50元、草莓奶油 $50元、脆脆巧克力 $40元

自製肉桂乳酪醬、自製草莓醬、Kit Kat巧克力脆特選奶油

每份甜吐司為兩片抹上福七早餐自製的抹醬後對切,我將這三種口味各拿了一半擺放在一起,實際呈現非此張照片的樣子。

台北福七早餐 果醬吐司口味:肉桂奶油、草莓奶油、脆脆巧克力

雖肉桂捲興起一番風潮,但肉桂奶油吐司在早餐店、早午餐店或其他餐飲類型中不常見,我很喜歡福七早餐的肉桂奶油吐司,有肉桂迷人的芳香及奶油滑順口感,味道不過度甜膩,好吃。

會點選脆脆巧克力吐司,來自於有時至早餐店很喜歡點上一份巧克力吐司,即使知道那味道較為簡單,可就不知為何特別偏好那樣懷舊的味道。不過福七早餐特別將日本Kit Kat巧克力壓碎,適量加入在巧克力醬中製作成抹醬,再塗抹於烤吐司,味道更加濃郁還有豐富的口感層次,更重要的是未有想像中的甜膩。

台北福七早餐 果醬吐司口味:肉桂奶油、草莓奶油、脆脆巧克力

自己熬煮的草莓果醬有較濃厚的香味與果肉感,配上奶油和吐司,是很簡單樸實的味道。

在吃過福七早餐後,隔幾天正好到附近的「陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY」排隊買麵包以及拿預購到的蛋黃酥,結束走來福七早餐吃飯也僅需7分鐘,真好,於是短時間內又二訪了。

台北早餐店來說,福七早餐屬於台北特色早午餐,而且是清爽、自然的風格。期許用心的福七早餐能慢慢地在試營運期間後,推出更多豐富有趣的餐點。打到這,又懷念那份肉桂奶油吐司了(笑)。

福七早餐營業資訊、交通

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地址:台北市松山區民生東路三段130巷32號/營業時間:07:00-14:00/電話:02 2712 6898

交通:捷運松山新店線(綠線)、文湖線「南京復興站」7號出口步行約6分鐘。

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捷運南京復興站附近還有貝克宅咖啡館、陳耀訓·麵包埠 YOSHI BAKERY可做為參考。

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