花蓮市有這麼多咖啡館和甜點店，而我最想去的，是「昭和58」。彩色玻璃檯燈、滿滿的木質，推開昭和58的門時，像穿越至昭和時期的日本。精心製作的烤吐司、各種蛋糕甜點，尤其熟成檸檬烤至熱熱的，特別好吃。那天忍不住點了蒙布朗泡芙塔、吐司、多種層次的柚子塔和充滿酒香味的白蘭地磅蛋糕，味道和整體感到很滿意。
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花蓮昭和58：日本懷舊咖啡廳好吃的甜點蛋糕，讓回憶穿越至美好的1983
隨著年紀增長，步入2字頭歲數尾端，我發現自己越來越喜歡老舊、簡單的事物。
旅行時的住宿喜歡簡潔的，吃東西喜歡懷舊、復古的，不曉得這是不是一種年紀增長的象徵？
在日本旅行時，越來越喜歡往喫茶店跑，或是那些具有歷史歲月意義的咖啡館。於盛岡的「喫茶 Park」和奶奶們聊天，再冷的冬天也想吃濃郁的牛奶霜淇淋配現煎的紅豆奶油鬆餅；東京的「琥珀咖啡CAFE DE L’AMBRE」喝杯珍貴「琥珀の女王」；在姬路時，到了「Hamamoto Coffee」跟著在地人品嚐杏仁片吐司；還有長崎，感受港都的浪漫，飲下帶著炭焙味的咖啡。
所以來到花蓮市時，在這麼多有質感的咖啡館、甜點店裡，我最想去「昭和58」。
昭和58，猜想或許是代表著昭和時期，58年的意義，也是西元1983那年。
花蓮住宿在大禹街上的「歡迎光臨民宿」，走到「昭和58」約5分鐘距離。
5分鐘的時間，就能穿越時空，來到37年的時空差距，感受當時的美好光景。
門前放了黑膠唱盤，「サザンオールスターズ」，南方之星（主唱可是桑田佳祐呢！）
裸體的屁股，看起來格外趣味感。南方之星1982年的專輯《NUDE MAN》，是與昭和58年相近的時期。
於是在這懷舊搖滾風格下，我們感受了那個年代的浪漫，還有昭和58精心製作的甜點。
走進店裡的那刻，我無法遮掩自己興奮的心情，「這裡太美了！」，這樣的想法才剛興起，便忍不住脫口而出。
幸好，和我一起來花蓮的好友Lucy也是喜歡著日洋懷舊風格，我們同樣為「昭和58」的美而著迷。
（店內拍攝前有事先詢問，店家表示不要拍廚房工作空間即可）
如台南的「Kadoya喫茶店」，讓我有錯身至過往，到那昭和年。
無法不愛著昭和58的角落，如果在平日人較少時前來，沒有談話聲遮蓋音樂聲，更能將感官盡情融入於此。
昭和58用心營造的每個元素，器皿、吊燈，甚至是收銀機，都是那麼的精心美麗。
是種華麗而含蓄的魅力。
吐司 $80元
在日本老喫茶店，菜單上總缺少不了吐司。與奶油；與水煮蛋；與咖啡，無論朝食或午茶，簡樸的吐司能填飽大家的胃。
昭和58的吐司也能視你的胃容量來做其他搭配，比方加顆黎明向陽園好心蛋煮成的水煮蛋，或再來杯哥斯大黎加單品咖啡。
上桌的吐司，剛烤好就趁熱吃吧！才不會壞了這簡單的美味。柔軟又不失彈性的吐司，烤至外皮酥脆，還有著迷人的焦香。迅速將奶油抹勻，我喜歡洗淨雙手後拿著1/6塊吐司吃著，鹹味的奶油，恰到好處。
金時蒙布朗 $150元
法國栗子泥以萊姆酒和蜂蜜調味，細拌綿密細緻的狀態，淡淡甜味中是蜂蜜特有的甜香引出栗子的圓潤味道。
薄脆如同記憶中那小泡芙餅乾感的有趣底層，切開後是香甜的地瓜丁和地瓜香緹奶油，討喜極了！
特別喜歡地瓜香緹鮮奶油的表現，那是蘊含了地瓜特有的澱粉稠密感和甜味。
我覺得地瓜的表現非常畫龍點睛，感到很開心之下，忍不住詢問了店內人員是否是加入了地瓜製作。
「裡面加入了地瓜，這個可能是店裡最複雜的甜點了，因為需要加入地瓜後不停攪拌至很細的狀態。」而昭和58的人員在和我們介紹的同時，能感受到她對於甜點和這間店的熱忱。
熱甜點系列：熟成檸檬蛋糕 $60元
烤熱的檸檬蛋糕，留下的糖霜和一旁刨落而下的檸檬皮，如此的可愛。
因為濕潤度很夠，用叉子很輕易的就切成了完美的一半。
樸實的外表之下，是口感水潤綿密的蛋糕，吃起來不感到乾口，讓人訝異與喜歡。雞蛋香與著檸檬脆糖霜，微酸甜又爽口，變成我和朋友當天在昭和58最喜歡的甜點了。
巧克力情人（手沖咖啡）$140元、上野黑蜜拿鐵 $140元
朋友的巧克力情人，焦香帶著不過厚重的苦味，中間是果酸味的呈現，尾段則是堅果與可可感的香氣。如名字一樣，先苦後酸，再來飽滿的果實風味，呈現了巧克力和愛情的樣貌。
我平時少喝加糖咖啡，但「上野黑蜜拿鐵」這可愛的名稱使人放棄以往的習慣。沒想到還能調整甜度，「那麼黑蜜請幫我加一點點就好」。由於調整成微量的黑蜜，淡淡的味道喝起來類似苦甜的咖啡牛奶，滑順且大眾接受度高的口味。
昭和之心 $150元
和以往所吃過的布列斯特泡芙有些不同，泡芙皮的部分較為酥脆，雖我更偏好再軟點的口感。不過內餡的部分將焦糖榛果甘納許、焙茶卡士達融合得非常好，以前者焦糖味為主，再用後者淡淡焙茶帶出柔和的芬芳。
花漾橙柚塔 $150元
將日本柚子、檸檬萊姆變成有趣的三種層次，薄脆塔皮內層用了較為溫和的柚子製成內餡醬料，清香柚子風味與酸甜感，不那麼刺激且特別柔滑。
中心的蜂蜜萊姆酒凍是那麼的柔嫩，圍繞於酒凍旁的則是青檸甘納許，如這花漾橙柚塔的外型一樣，像是照亮的小太陽或者綻放的向日葵。不同的檸柚酸甜，給人帶來爽朗明亮的感受，和朋友都特別喜歡這款。
龍眼白蘭地磅蛋糕 $80元
昭和58的菜單上寫著「每五條就用掉一整瓶白蘭地的磅蛋糕」，我非酒鬼，可這樣的介紹總讓我特別無法抵抗，於是再飽也點了一塊熱的龍眼白蘭地磅蛋糕。
讓我們訝異的是，這看起來平凡的外表，磅蛋糕口感卻很Q軟且濕潤度很足。尤其蛋糕體的蛋香跟濃厚迷人的酒香氣，與龍眼乾搭配起來好吃的叫我們無法停口，不停想著不曉得昭和58是否有提供外帶。
若是再搭配個清爽鮮奶油，我想更讓人感動。
那日雖然想吃的蛋糕捲沒有販售，也還沒到販賣草莓蛋糕鮮奶油的季節。但我願把這當成在「昭和58」待完成的心願，日後若來花蓮市時，還想再來昭和58吃塊美好的蛋糕。
昭和58 花蓮咖啡廳營業資訊
連結｜Facebook、Instagram、Google Map
地址：花蓮縣花蓮市成功街306號／電話：03 835 7365
營業時間：13:00-19:00，固定公休日為週五，其他公休時間請見店家FB與IG。
（店裡客滿時，用餐時間為兩小時）
