好奇南部的粉漿蛋餅，於是將吃蛋餅列為我到高雄的必吃美食。高雄朋友帶我到高醫附近以粉漿蛋餅聞名的「萬川晨食」吃早餐，即使是平日生意也很好。蛋餅份量很大，從25元起，可另選其他配料。外皮煎的非常酥脆，而餅皮底則是厚Q又有彈性不過糊爛，再加上特製的蔥蒜辣椒醬油，實在很滿足！
高雄美食 萬川晨食：金黃酥脆厚Q南部粉漿蛋餅早餐，加特製辣椒醬更好吃
蛋餅，這以餅皮、蛋做成的料理，成了一天重要早餐中常見的美食。不加餡料的原味蛋餅，或是隨個人喜好加上多樣化的配料，火腿、玉米、起士、肉鬆、鮪魚、九層塔、豬排等，甚至這一兩年芋頭熱潮興起，芋泥也夾入了蛋餅內。
一份蛋餅，能夠從簡單到華麗風貌，可塑性大極了。
說起蛋餅的分類，最明顯的差異是以「餅皮」為主。機器冷凍餅皮、麵粉調製成麵漿、手桿麵團，自小出生和成長皆在台北，也因此蛋餅對於我的回憶，大多是薄薄的蛋餅皮，最好的就是手桿帶厚度的餅皮。像是津津豆漿店、天母豆漿店、三重蛋餅大王、豆莊豆漿店，那時以為好吃的蛋餅大概都是接近炸蛋蔥油餅的做法吧。
直到得知南部粉漿蛋餅，加入地瓜粉或太白粉做成蛋餅麵糊，可真引起我這台北人的好奇。雖後續在台北吃過兩間著名的粉漿蛋餅早餐，可高雄朋友總跟我說，那些還不夠像道地的南部味道。
那麼到南台灣吃份粉漿蛋餅，就在朋友說那句話的時候，列在我的旅行願望清單內。
「斑比妳到高雄想吃什麼？」，「我要吃粉漿蛋餅！」於是有求必應的高雄朋友，就帶著我來三民區熱河二街上，近高醫（高雄醫學大學）的「萬川晨食」了結心願。
萬川晨食（Google Map）
地址：高雄市三民區熱河二街193號／電話：0932 814 210、0975 162 466
營業時間：05:30-11:00，週六、日至11:30
交通：高雄車站步行約10分鐘（若是搭火車，從後站前往）
萬川晨食菜單
即使是平日早上時段，來萬川晨食內用、外帶早餐的人潮也不少，好在還能透過電話訂餐。
萬川晨食菜單和大部分早餐店類似，有蛋餅、三明治吐司、漢堡、蘿蔔糕、飯糰等，飲料牛奶用高大或是高牧鮮乳，更特別的是夏天有提供冬瓜牛奶、印度拉茶。
層架上還放了古早味的蘋果麵包和炸銀絲卷，金黃色的胖圓模樣，可誘人了。
在萬川晨食店外角落有醬油膏、甜辣醬和蔥蒜辣椒醬油，這蔥蒜辣椒醬油特別的香，辣度也比較高。若是無辣不歡的人，很推薦加點蔥蒜辣椒醬油，味道提香不少，好吃！
但是愛好蔥的我在不知道辣度的情況，加了不少辣椒，而朋友也是，最後兩人邊吃邊辣到差點流鼻水（笑）。
烤肉蛋餅 $35元，玉米蛋餅 $35元，紅茶牛奶 中杯$30元、大杯$35元
萬川晨食的鮮奶使用高大或高牧鮮乳，這兩款鮮乳本就是以濃郁牛乳香氣著名，淡淡茶香搭起來順口不膩。
現點現做的粉漿蛋餅，上桌時是白中透些金黃，如同煎蘿蔔糕的色澤，淋了點萬川晨食特製的辣椒醬油，看起來更好吃了。
蛋餅份量很大且厚度如同厚片甜不辣。若不加配料，原味價格25元。對我這北部人來說，高雄、台南、嘉義的小吃實在便宜又好吃，很想搬來此久居。
我們點了烤肉排、玉米兩種口味，看到Google Map評論和另一位高雄朋友（美食好芃友）推薦，才知道萬川晨食的起士量給的很多，是人氣口味。
雖然是粉漿蛋餅，不過萬川晨食不走糊軟路線。
萬川晨食可是將蛋餅外皮煎的很酥脆，尤其有的邊邊角角更是脆如薄餅。當被外皮的香脆感到開心、美味之時，瞬間又淪陷於粉漿餅皮厚Q的好吃口感和蛋香，簡單的早餐可卻堆疊不少層次。
烤肉餅的調味則很南台灣口味，把豬肉排醃成甜甜的醬香味，讓好友大驚這是習慣的味道，而我覺得也很對我的味。
總算達成在南台灣吃到粉漿蛋餅的心願，但更激起我日後想吃更多間粉漿蛋餅的願望，好比如另種糊軟的粉漿蛋餅。
南台灣的口味確實很契合我的心，套句朋友說的話，或許上輩子我是南部人吧！
高雄旅行請見：台南/高雄 Tainan/Kaohsiung – Banbi 斑比美食旅遊
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Sony RX100 M7拍攝
