台北美食-金華街韓記老虎麵食館 麻辣燙麵香辣過癮,再推薦現煎香酥蔥油餅

台北金華街上的韓記老虎麵食館,以招牌老虎麻辣燙、各種麵食水餃成為捷運東門站、永康街一帶熱門的美食,連邰智源都曾在自己的書中推薦韓記老虎麵食館的老虎麻辣燙配料豐富、大碗,還可自己選擇辣度與主食,香麻過癮,湯頭辣的爽口。除了這老虎麻辣燙外,菜單上畫著星號的蔥油餅也特別酥香好吃,吃完飯後還能喝免費無限供應的綠豆湯,來作為飯後甜點。

台北美食:多人推薦的韓記老虎麵食館,招牌老虎麻辣燙香辣過癮

在台北美食風潮中,有一片是和麻辣麵有關的浪潮,麻膳堂、大師兄銷魂麵、大王麻辣乾麵KingSpicy等,多了不少在外觀及餐點擺盤上有質感的麻辣麵店。多年前開業的韓記老虎麵,算是早先開起質感麻辣麵的餐廳之一。

韓記老虎麵食館位置在台北金華街,靠近永康街處。招牌餐點是彷佛麻辣鍋的招牌老虎麻辣燙,有不少台灣、日本媒體採訪報導外,食尚玩家及之前邰智源的書《邰客好吃》也有推薦,更提上「辣到最夠味」、「辣得剛剛好」。

每到用餐時間,內用、外帶的排隊人潮不少,韓記老虎麵食館也有配合Foodpanda空腹熊貓外送,不時會在店外看到外送機車。

韓記老虎麵食館菜單張貼在店外,和那些報章、雜誌採訪報導放在同一窗上。招牌的老虎麻辣燙外,另還有川式滷水、麻辣鴨血臭豆腐、豬肉臭豆腐公仔麵、清燉牛肉麵、瑤柱雪菜鮮湯麵、清燉湯麵、雪菜干貝絲拌麵、川式炸醬麵、川紹燃麵;水餃類為豬肉韭黃水餃、豬肉青江菜水餃、紅油豬肉韭黃抄水餃、紅油豬肉青江菜抄水餃;湯類的清燉牛肉湯、元盅功夫鮮雞湯、瑤柱雪菜鮮湯。

除了菜單上的餐點外,也可到小菜區選擇付費小菜,有泡菜、苦瓜等菜色。

而韓記老虎麵食館用餐席圍繞著透明化的廚房,讓來此的食客們都可看到製作料理的過程,這點倒也不錯。

招牌老虎麻辣燙 $220元

從肉類(牛肉、羊肉、豬肉)、主食(拉麵、肉湯、冬粉、鍋巴)到辣度(微辣、小辣、中辣、大辣)、蒜苗都可隨自己口味喜好選擇。

滿滿一大碗的招牌老虎麻辣燙,我們點選了羊肉、拉麵的組合,並選擇小辣。不僅麵份量夠外,一碗內有蒜苗、鴨血、肉片、黃豆芽與豆皮,可說是料多豐富。

拉麵麵條很Q,雖不太能掛上麻辣湯的湯汁,可能理解會是大眾喜愛的口感。

標榜使用雞豬骨高湯以及花椒、麻椒、桂皮、朝天椒、紅辣椒、肉豆蔻、草果、八角等熬製而成的麻辣湯頭,喝起來確實充滿辛香料與中藥香氣,而且順口不膩,還帶了點鮮度與甘味感。建議吃辣者可選擇超過小辣以上辣度,或許會更香(小辣的辣度使湯的藥膳香氣更明顯)。

鴨血軟嫩無腥味,但心目中最愛的鴨血仍是詹記麻辣鍋那號稱全台北最好吃的鴨血。

整碗配料表現中等,不過不失,韓記老虎麵食館的老虎麻辣燙主要令我喜愛的,是其爽口的湯頭及風味,以及料多、麵Q。

蔥油餅 $55元

菜單上畫著星號推薦的蔥油餅,讓我想起我喜愛的另間麵館「蔣記家薌麵」,總錯過他們晚餐限定的蔥油餅。於是在韓記老虎麵食館點上一份蔥油餅,算是了了嘴饞之心。

現煎的蔥油餅十分香酥,外皮泛著誘人的金黃色澤,餅皮Q軟有麵香外,還有點鹹香感,好吃,推薦來韓記老虎麵食館要點上一份蔥油餅。

豬肉青江菜水餃 10粒$80元(另有15粒$120元,以及像是紅油抄手的口味選擇,價格不同)

韓記老虎麵食館的豬肉青江菜水餃,一顆8元要價不便宜,皮雖有彈性,豬肉餡無腥味,還有青江菜的甜味。可由於價格貴,不過未有特別驚訝美味的感覺,相較之下之前在及品鍋貼水餃專賣店也有吃過好吃的青江菜水餃,一顆6.5元,味道更多了分鮮美與好吃感。

韓記老虎麵食館提供了免費的綠豆湯可自行舀取來喝,吃完飯後可多點甜甜的滋味解膩。

韓記老虎麵食館 台北麻辣麵、永康街東門站美食

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地址:台北市大安區金華街203號/營業時間:11:30-21:00

電話:02 2391 3483

交通:捷運中和新蘆線(橘線)東門站4號、5號出口步行約6分

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