台北大安區的「Café de Riz 米販咖啡」，用心煮好台灣越光米，把好吃的米飯做成可愛又好吃的飯糰，搭配各種配菜或肉品。被稱作「米達人」的他們，從早餐、早午餐、正餐到外帶、甜點下午茶，自己手工炒製的爆米香等，Café de Riz 米販咖啡製作好多好吃的餐點，也是我目前在台北所吃過白米最好吃的飯糰了！
台北大安Café de Riz米販咖啡:米達人的米食套餐，早午餐到甜點下午茶，最喜歡的台北飯糰
信義安和站周邊的人氣美食與餐廳，多年來用心製作「米」食的「Café de Riz 米販咖啡」，也在推薦之中。
想提供好吃的米飯，想創造好的用餐環境，用米說故事，用心到被饕客們封為「米達人」稱號，這就是默默堅持理念的「Café de Riz 米販咖啡」。
台北市大安區安和路一段這有好多的咖啡館、餐廳，在一被植物包圍成像是小森林花園的角落，原來是可愛的咖啡館／餐廳：「Café de Riz 米販咖啡」。
以前曾和朋友到訪他們原先在六張犁站附近的舊址，吃了甜點，過美好的午後。多年後來到信義安和站這的現址，這次品嚐他們獨特的米飯糰。
Café de Riz 米販咖啡（官網、Facebook、Google 地圖）
地址：台北市大安區安和路一段78巷34號1樓／電話：02-2755-6587
營業時間：09:00-20:30（最後點餐時間20:00），每月第一個星期一公休
交通：捷運淡水信義線（紅線）信義安和站1號出口步行約5分。
有插座與WIFI上網
Café de Riz，米販咖啡的名稱由來自米的拉丁文 Riz （/`heez/），藉由這樣的名稱來發表三週年時新的餐點主題「Riz-tory」，發音又像是英文中表示「歷史」的History。代表著認真發展「米」的他們，用米來說的故事，讓我們從不同的角度，更認識這在台灣社會中不可缺少的米飯。
走入「Café de Riz 米販咖啡」店裡，乾淨淡黃色的的燈光和白色牆面等，使我想起尚未脱去稻殼的稻米，以及煮熟後的白米之色澤。
恬靜的巷子裡，和安靜的「Café de Riz 米販咖啡」給人一種自在又放鬆的感覺。
・櫃台前有檸檬旅行蛋糕與爆米香，甚至還有好多販售的周邊商品等。
為了研發出好吃的米飯，再試過多款米後，「Café de Riz 米販咖啡」用了有「台灣版越光米」之稱的「台南16號」，並且和來自福岡的知名料理家「大塚瞳」老師學習、合作，學習煮出好吃的米飯。
當然只有煮出好吃的白飯是不夠的，他們也特別花費三個多月時間，帶著「大塚瞳」老師到台灣的菜市場和餐廳走跳、品嚐台灣的在地美食，讓老師可以更加了解台灣的食材與台灣的口味，所以才能研發出適合台灣不同季節與口味的餐點。
以「米飯」為主角呈現的食物，米的特性及煮的功夫都是極其重要的元素，Café de Riz 米販咖啡著重任何讓米更加好吃的技術，在吃飯糰的時候，每咬ㄧ口都在嘴裡釋放出米的香甜味。
菜單請點此：Café de Riz 米販咖啡菜單
豪華飯糰套餐 $330元：主飯糰口味三選一（自家炒鮭魚鬆、小魚海苔、農家手摘玉蜀黍）+肉二選一（和風薑燒厚切烤肉、自製蒜味噌嫩雞腿排）
另外搭配三角鹽味飯糰、稻荷壽司、季節時蔬、今日湯品。
頭ㄧ次見到如此方正的稻荷壽司（豆皮壽司），可愛的有如小枕頭。用日本料理老師「大塚瞳」所傳授的知識及技術，把老師家鄉九州特有的醬汁製作方式，做成方形的稻荷壽司了。
有點厚度的豆皮吃起來略有點彈性，看著是淡色的醬汁，可風味甜度竟調配的剛好，讓米飯跟豆皮濕潤且不過爛。
飯糰內包著柔粉的鮭魚鬆內餡，店裡人員說他們把買來的鮭魚料理後，再ㄧ根根的挑出魚刺，確認無刺後才能給客人吃。
這吃起來柔細的鮭魚鬆，即使是細小的魚肉也能感受無腥味的鮮度，搭著微甜的美奶滋，風味在圓潤與清爽間。
僅以海苔包著鹽味米飯的飯糰，是對飯糰所知的經典模樣。由於ㄧ開始迫不急待先吃了鮭魚的飯糰，才擔心吃原味的海苔飯糰是否會無味時，它卻意外的成了我最喜歡的味道。
“越簡單的事物要好，越是更不容易。”
香脆有淡淡醬香的「日本長崎海苔」，和米飯的香Q融合化成了簡單熟悉卻提升成更加細緻、美好的風味，也因少了其他配料，在海苔香味的加成之下，更能吃出白米飯的美味。還想再吃好幾顆呀……。
按照季節開發出適合當季口味的小菜，釀小番茄、四季豆，更用了花蓮鄉庭無毒農場的雞蛋做成軟嫩無腥味的溏心蛋，皆是爽口的調味。
自製蒜味噌嫩雞腿排，是來自料理老師在日本自釀味噌後帶來台灣再製作成蒜味噌。醃製了去骨後的雞腿肉且慢烤，雞腿肉Q軟，味噌的豆瓣香氣、經發酵後的「偽酒香」、還有雞腿肉的多汁鮮嫩，譜成讓人感到舒服的鹹度與味道。
當日湯品是用新竹「阿中丸子」的貢丸煮製成「肉丸子蔬菜味噌湯」，我想起吃涼麵時總會配上一碗這樣的湯品。此味噌湯同樣由豆瓣香氣貫徹整碗湯品，味噌味厚、甘甜順口。
黑芝麻歐蕾 $160元
鹹食系列，可以加價$150元升級成全餐，有一杯任選200元的飲品，還有單片檸檬旅行蛋糕，這下甜點都有了。
「Café de Riz 米販咖啡」有兩款可愛的富士山杯（藍色與粉紅色），能夠使用富士山杯的飲品，會在飲料菜單前標示富士山的圖案。貪圖富士山杯的美貌加上想嘗試平常不會喝的口味，我點了黑芝麻歐蕾，沒想到連杯墊也都是可愛的富士山。
香濃的黑芝麻和牛奶調製成的黑芝麻歐蕾，熱飲喝起來很溫潤順口，還有綿密的泡沫口感，讓人感到舒服極了。
栗子奶茶 $220元（只有熱飲）
非常喜歡栗子，見到栗子奶茶，好奇的問了是用什麼方式製作。加上白糖、萊姆酒以及栗子醬，聽起來就很好喝。
味道其實也很不錯，糖煮後的栗子味，是那麼的討喜，和牛奶與茶類混搭一起一點也不膩口。
回味雙人午茶套餐 $750元：甜點雙重奏+任選兩款飲品
特製飯糰（蜜漬古早味飯糰、農家手摘玉蜀黍糯米糰）+手作甜點（桂花文山包種茶凍、聯名Double-V的米香義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕、奶油巧克力餅乾、爆米香）
「Café de Riz 米販咖啡」的下午茶套餐好可愛！在見到下午茶端上桌時，我內心驚呼著。再品嚐過各家下午茶，第一次見到把甜點與飯糰配成一套，而且有趣的不光只是供應飯糰這麼簡單，在飯糰的口味上更是下了功夫。
飲品除了前面介紹的「黑芝麻歐蕾」、「栗子奶茶」外，「Café de Riz 米販咖啡」的人員也跟我推薦他們的「水果茶」（單點為$240元）。用新鮮水果與紅茶熬煮，標榜不加任何人工添加物，喝的到紅茶茶葉香氣，也吃得到滿滿的水果，非常實在。
第一層是「桂花文山包種茶凍、聯名Double-V的米香義式冰淇淋、奶油巧克力餅乾、爆米香」，把台灣食材以及小時候的記憶融合在甜點裡。淡麗雅緻的桂花香氣點亮了文山包種茶做成的滑嫩茶凍，不油不膩、酥香好吃的餅乾（有奶油以及濃郁的巧克力口味）。
「Café de Riz 米販咖啡」手工炒製的爆米香，米粒大顆而且口感脆，外層裹上淡淡的糖衣，邊吃這變得更加好吃的古早味甜點時，孩提時代的記憶也跟著湧入腦海。
和我在台北最喜歡的冰淇淋店「Double-V」聯名，用「油里油氣」這款橄欖油冰淇淋加入「Café de Riz 米販咖啡」的爆米香、奶油與巧克力餅乾，圓潤的橄欖油清香搭配起爆米香，把食材的優點發揮出來，真好吃！
第二層是檸檬旅行蛋糕、蜜漬古早味飯糰、農家手摘玉蜀黍糯米糰。
薄薄地裹上一層細緻糖霜，紮實帶鬆化感的檸檬旅行蛋糕，充滿了自然的檸檬清香味以及酸甜感。不油不乾口，再抹上點清爽細滑的鮮奶油，吃得更滿意了。
把台灣白米、糯米、玉米粒製成的可愛飯糰，口感黏Q，是以玉米的甜味為主的飯糰，搭配小巧可愛的模樣，很適合小朋友或者女性。
另外一款蜜漬古早味飯糰就特別有趣了，沒想到小時候吃粥會搭配的豆棗，也出現了。「Café de Riz 米販咖啡」很有創意的將糖漬檸檬切成小丁，和豆棗搭配在一塊並且包在飯糰裡，豆棗特有的甜味間又有糖漬檸檬的酸甜香氣。顛覆認知之外，意外的倒是不錯，平時我可是不喜歡豆棗，可這款「蜜漬古早味飯糰」倒給我很大的驚喜。
見了牆上貼的早餐套餐海報，從早上09點供應至11點，作為早餐或是早午餐這時段真合適，改日再來吃看看宮城明太子口味的飯糰好了！
附帶一提，「Café de Riz 米販咖啡」的外帶餐點也設計得很可愛。
若是喜歡好吃的白米飯，「Café de Riz 米販咖啡」有販售台南16號的白米，加上很美麗的包裝設計，作為送給有在料理的朋友或家人，我覺得收到的人會非常開心的！
米禮盒介紹請點：禮盒 | Café de Riz | 米販咖啡
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喜愛日本的文化、飲食等的台灣，說起日本好吃的料理，很直覺的會想起白米飯好吃。這次在「Café de Riz 米販咖啡」吃到的台南16號，真的是非常好吃，台灣其實真的有很多很多好吃的白米。
「Café de Riz 米販咖啡」的調味上也忠於食材原味，口味清爽細緻，整體感受很舒適。雖然單看價格確實會覺得比較高點（因我造訪前也有如此感受），但來吃過後，真的能吃出其質地好。日後若是想吃些不同的輕飲食，推薦來到「Café de Riz 米販咖啡」。
（此篇為合作）
