開業十一年的珠寶盒法式點心坊，在原本的安和店、麗水店後，於台北101附近的莊敬路上開設了新的信義穀倉店。白淨的牆面很有法國風味，非常漂亮，無論店內店外都可以看到廚房工作的情形，讓人倍感安心。信義穀倉店一樣有好吃的麵包與甜點，口味琳瑯滿目，甜鹹都有，麵包實在、用心，無論是食材用料又或是技法上都很注重。
台北101世貿旁的美味麵包店
一直以來都很喜歡珠寶盒的麵包，只要有經過珠寶盒安和店或是永康店時，便會前往買許多麵包回家當早餐或是點心。
這次珠寶盒法式點心坊在莊敬路開設了新的分店-信義穀倉店，從捷運台北101世貿站2號出口走路過來也只要5分鐘，十分方便。
（此篇為合作）
▲此為廚房的門，沒有開放進入，記得往前走後左轉才是入口喔！
雪白的磚牆很潔白漂亮，讓台北的街頭也妝點了法國的感覺。廚房採用落地窗設計，所以客人不僅是在店內購買麵包時可看到廚房烘焙麵包的畫面，路過的行人也能見到。這樣透明化的方式，讓人添了許多安心感。
▲珠寶盒法式點心坊信義穀倉店的入口。
風格上保留前面安和店、永康店的感覺，漂亮的蛋糕櫃、有質感的禮盒與緞帶，還有能看到廚房作業的設計。
在店內時總能聞到烘焙麵包的香氣，十分激起食慾呀！
同樣地也有各式可愛的小蛋糕、法式水果軟糖、巧克力與馬卡龍。
▲橙條巧克力。
在中間的區域則是常溫點心與果乾。
琳瑯滿目的麵包，無論是歐式麵包到結合台灣傳統口味的創新麵包，想吃甜麵包或鹹口味，在珠寶盒法式點心坊都找得到！
部分麵包有提供試吃，讓客人可以品嚐看看。
之前吃過覺得很喜歡的面具麵包，有橄欖、油漬番茄、香料味、胡椒的香氣。
如果想買果醬搭配好吃的麵包，珠寶盒法式點心坊也有賣唷！
珠寶盒法式點心坊信義穀倉店有別於其他兩間分店，主要以外帶為主，內用部分就像照片這樣靠窗的小小位置區，當天我們就坐在這位置吃著麵包，看著街外，感到很舒服放鬆。
店內也有販售咖啡，讓客人可以買杯咖啡搭配甜點或是麵包享用。
檸檬香頌 $70 法國Isigny奶油、檸檬丁、檸檬卡士達醬
我很喜歡新品檸檬香頌，使用反折的技法製作派皮，用奶油包住麵皮。以前曾學習過這類酥脆派皮（像是千層派）的製作方式，知道這種在製工麻煩，因為操作速度需較快，溫度升高都會影響到之後烤出來的口感。
口感酥脆，其中的檸檬卡士達醬酸味很舒適，因選用新鮮檸檬汁所以香氣清新，不會太甜，另外還添加了日本進口的檸檬丁。
又像麵包，又像甜點，實在很喜歡呢！
芝麻起司骨頭麵包 $48 日本日清MK專用粉、天然魯邦種、黑白芝麻、切達起司
使用法國魯邦種 Levain，讓麵團在Q軟中更多些保水感。另外在麵包頭尾部分放上切達起士、帕瑪森起士調味，也撒上了黑白芝麻，所以吃起來Q軟鹹香。
原味洛代夫 $100／條、$55／半條 法國VIRON T55麵粉、法國安東磨坊
洛代夫這名稱是由來自法國的一個小鎮 Lodève，因發揚自洛代夫小鎮而得此名稱（Pain paillasse de Lodève）。
雖然主廚說洛代夫因為加入魯邦種製作，所以含水量較多，使得當天吃比較濕潤，隔天吃味道會更平衡，但我們出爐的這天吃時就已覺得很不錯了！
我很喜歡歐式麵包，但也曉得這類歐式麵包仍是有許多人因為口感較為Q硬而捨去外皮。不過這洛代夫算是很平易近人，口感十分Q軟，帶淡淡自然酸味與甘味，還有麵粉香，若是回烤還能使得外皮吃起來帶有脆感。
Pain paillasse de Lodève — Wikipédia
瞧這切面，氣孔大、外皮薄，十分漂亮之外，也好吃！
糯米椒法國 $35 日本日清MK專用粉、天然魯邦種、糯米椒、白芝麻
聽到有加入魚露的方式讓我們感到很驚訝，因為吃起來沒那麼厚重的香氣之外，也沒想到會以這樣的方式結合歐系麵包。問了主廚才知道，這是他在日本上課時學習到的方式，用魚露醃製糯米椒，味道會提味之外也能保有本身糯米椒香氣。
糯米椒麵包的口感很Q軟，吃的時候咀嚼在口中品嚐得到麵香，而糯米椒並不會辣，整體也是很不錯。
落花生夾心 $42
小時候熟悉的海螺麵包，但是改良加入新技法。一樣在麵糰添加魯邦種，使得口感更柔軟濕潤，沒有以前吃的麵包那樣較乾、無彈性。
內餡用新竹福源花生醬無糖版，加入煉乳、奶油、萊姆酒，再調整甜度。花生香甜爽口，內餡量很足。
星野芋頭麵包 $42 日本鳥越純芯麵粉、星野酵母、鳥越法印麵粉、大甲芋頭泥、蛋、法國進口奶油、小農鮮乳
店內銷量排行第三的星野芋頭麵包，名稱由來自星野酵母種。會使用星野酵母，主廚介紹是為了讓麵包的甜味更為質樸、提升，果真口感柔軟外，也很順口。
大甲芋頭餡都是店內自蒸芋頭後在過篩使其質地細綿，味道不會太甜，十分綿密且香，餡料部分也很多，幾乎快接近1:1了，非常飽滿不錯。
肉桂盒子、抹茶盒子 $35 蛋、100%鮮奶、法國進口天然奶油、丹麥老麵、自製抹茶餡或是自製肉桂餡
這兩款小巧可愛的新品，我最喜歡肉桂較多，使用布里歐 Brioche 麵糰，與奶油、肉桂粉、砂糖折疊，所以從內到外都能吃到餡料香氣。
口感柔軟之外，肉桂香宜人。
抹茶方面為了讓一些怕茶苦味的客人或是小朋友能接受，便選用愛知縣的抹茶粉，抹茶能品嚐的到奶油香，而抹茶方面屬淡清香感。
一直以來很喜歡珠寶盒法式點心坊的麵包，所以也才會自己買了那麼多次來吃，現在新開幕的信義穀倉店距離捷運台北101世貿站很近，大家以後來信義區或台北101逛街，與世貿看展時，也可以來訪珠寶盒法式點心坊信義穀倉店買些好吃的麵包與甜點吃。
珠寶盒法式點心坊信義穀倉店 捷運台北101世貿站
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地址：台北市信義區莊敬路239巷1弄1號，捷運台北101世貿站2號出口走路約5分鐘
營業時間：09:00-21:00／電話：02-2720-4555
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