新竹新埔照咖雅品+金谷農場:落羽松林景觀，客家麻糬鬆餅披薩、體驗愛玉知識/照門休閒農業區

至照門休閒農業區安排一日遊，造咖雅品吃客家文化創新的美食，客家麻糬披薩、客家麻糬鬆餅、客家擂茶拿鐵），還有簡餐、自家種豆咖啡，欣賞山景休息放鬆。接著到金谷農場看落羽松、花卉植栽、洗愛玉、上愛玉小學堂體驗愛玉知識，從中認識愛玉的品種、公母差別與愛玉小蜂的故事，很有趣。

新竹照門休閒農業區散步地圖

因電視劇《茶金》故事背景以及拍攝地之一皆位在新竹北埔關係（新竹北埔老街裡的姜阿新洋樓），使北埔在桐花季，獲得關注和影迷們的朝聖照訪。

來到北埔一趟，安排新竹一日遊行程景點，我們到距離北埔車程約40-50分上下的照門休閒農業區（九芎湖附近），也是之前和夥伴一起前往的休閒農業區之一。聽名稱或許有點陌生，照門休閒農業區位置就是在以盛產柿子的新竹新埔裡，落羽松、柑橘和橙花、梨子和梨花、油桐花等，每個季節來到照門休閒農業區都有不一樣的限定美景。

＃照片取自：照門休閒農業區–農業易遊網

夥伴說，客家族群來台後習以逐水而居，找低窪地區建立客家村落。客家話山谷地形裡，大則為「湖」，小則為「渦」， 所以九芎樹居多的地方才取名「九芎湖」。

打開新竹農委會的地圖，久聞知名的南園人文客棧也在其中，小吃、農場、果園等等，地圖上共推薦了19個區域（另還有遊客服務中心）。

照咖雅品-陳家休閒農場

跟著熟識的人一起出門，不用煩惱安排行程景點，連吃什麼都有口袋名單推薦。Google Map上評論數很多且拼均評分高的照咖雅品，是陳家休閒農場的另一姊妹店，在照門休閒農業區裡地處較高地段，充滿綠意的寬闊園區和現烤手工披薩、簡餐、鬆餅、自家種植咖啡豆咖啡，菜單很豐富。

–

照咖雅品｜Facebook、菜單、Google Map

地址：新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰29號／電話：03 589 0034

營業時間：週二～五 10:00-17:00，週六、日 10:00-18:00，週一公休

低消每人一杯飲料／不加服務費／自助式／每桌用餐時間限時2小時。

從停車場停妥好車子後下車，發現他們種了一排蜜源植物，開了各種顏色的花卉吸引許多蝴蝶，原來照門致力推動和維護蝴蝶的生態，像是紫斑蝶、紅尾鳳蝶和青斑蝶等，都在照門休閒棲息。

走進照咖雅品餐廳，因為設置在一、二樓的位置加上地勢較高的關係，二樓處的窗景望出去是山林綠景。

天氣和煦時坐在陽台戶外座位，享受被山林包圍的感覺。

照咖雅品菜單推薦：麻糬鬆餅、客家麻糬披薩、客家擂茶拿鐵

翻了翻照咖雅品菜單，既來到客家聚落，便爽快決定了客家擂茶拿鐵，其他還是交由夥伴點餐，選擇困難症頭很嚴重如我，不要瞎攪和好。

＃冰淇淋鬆餅加客家麻糬 $280元

希望選擇性多者，照咖雅品鬆餅除照咖手作麻糬鬆餅，還有原味蜂蜜、棉花糖巧克力、日式抹茶紅豆和冰淇淋，每一種都能加價$30元，會加入客家麻糬。

是的，鬆餅裡加入的是客家麻糬，而非一般麻糬類型。

實在說來慚愧，一開始見到菜單和鬆餅賣相時，自身對於麻糬入甜點的喜好度不高，便想著應是常見的鬆餅口味。入口時竟出乎意料的不錯，主要來自鬆餅厚實，還有客家麻糬柔軟又極富彈性、份量也多，麻糬加分不少，鮮奶油及冰淇淋則因膩口不大合喜好。

＃客家擂茶拿鐵 $135元

客家飲食文化中極具代表性之一的擂茶，運用茶葉和許多炒穀物一同磨成細粉，因其組成物不同與比例，讓各家擂茶的味道會有不同的特色性。

照咖雅品將擂茶和牛奶製作成現代人接受度高的「客家擂茶拿鐵」，初看顏色與抹茶拿鐵相似，卻是溫和滑順的穀物芳香，淡雅的甜味事宜，十分順口。

＃客家麻糬披薩 $290元（手作披薩、花生粉、起司、香菜、客家麻糬）＊蛋素

照咖雅品現烤披薩種類有五種，客家麻糬、燻雞、綜合鮮菇、瑪格麗特與任選兩種組合的雙拼披薩，上桌時內心很好奇味道如何，雖吃過甜披薩，但鹹甜口味且加上香菜、花生糖粉的客家麻糬披薩倒是第一次。

香菜花生的組合在台灣的小吃中如同紅豆與抹茶是好朋友一樣，如影隨形著，並不陌生，譬如香菜花生粉豬血糕或者宜蘭名產花生捲冰淇淋，幸好我是香菜愛好者，香菜多多益善（笑）。

客家麻糬披薩餅皮脆有麵香之外，上方的花生糖粉在甜度的調整很適中，所以搭上起司的鹹味時才能鹹甜得宜，順口好吃，滿滿客家麻糬還有喜歡的香菜，挺不錯的！

原本打算吃「劉家莊燜雞」，我們三個後來被照咖手作麻糬鬆餅、客家麻糬披薩塞滿了胃，夥伴推薦的劉家莊燜雞就留待日後來照門休閒農埸區時再吃吧。

照咖雅品於附近的後山上種植了阿拉比卡咖啡豆，再請咖啡師烘豆，這些自家產咖啡豆不僅供應了店內菜單上的咖啡，有不少熟客也會直接和他們訂購咖啡豆回家沖煮。

走入一個地方便能瞭解更多的知識，新竹為台灣柑橘大宗產地外，又有種植咖啡，來玩一次又獲得了收穫，好開心。

金谷農場

於照咖雅品下方不遠處是販售盆栽、推動愛玉知識的金谷農場，吃完客家麻糬盛宴後，前往金谷農場時見到不少落羽松林。今年氣候較為暖和關係，落羽松紅的慢，11月底前往還有些黃綠色感。

金谷農場｜Google Map

地址：新竹縣新埔鎮九芎湖15之1號／電話：03 5899 625

營業時間：08:30-17:30，週六日 08:30-18:00

一到金谷農場看到一株株大大小小的花卉盆栽，那日下午前來見到有些客人來此挑選購買。

＃可愛的仙人掌盆栽。

金谷農場現在不僅做為販售花卉盆栽或休憩觀光性質，他們也一直推動台灣特有種愛玉的保護及知識推廣，希望能藉此推廣友善種植，不噴灑農藥才能保護愛玉小蜂（但因此會有其他昆蟲天敵，就需要更仰賴人工幫忙），發展出體驗洗愛玉子，種植12品種的愛玉樹和舉辦「愛玉小學堂」活動。

老師特別和我們介紹常被誤認為是愛玉的「薜荔」，薜荔葉子和果實都較為不規則橢圓狀，愛玉的果實及葉子較為長型。

雌雄異株的愛玉子，公愛玉作為授粉用途，母愛玉才會結成我們食用的愛玉子。愛玉在授粉時需要透過一重要的角色「愛玉小蜂」，因愛玉為隱花果，熟果後會於底端自動開口，此時愛玉小蜂便會飛入，但愛玉小蜂雌蜂無法分辨愛玉公母（母愛玉株不適合產卵），所以便會重複鑽入鑽出愛玉，直至找到公愛玉為止（幫愛玉子完成授粉），才會於愛玉內產卵、孵化。

愛玉小蜂公蜂未有翅膀，所以於公愛玉孵化、以內部的花粉等為食，成蜂於雄果內交配繁衍下一代後便會在愛玉內死去（母蜂產卵日後也會死去），無論是愛玉或者愛玉小蜂，對彼此都是互相重要的共生關係。

『那要怎麼分辨哪顆愛玉裡有藏著愛玉小蜂呢？』

導覽老師手指向前方，『妳看前面那兩顆垂下來的愛玉，因為有愛玉小蜂在裡面，多了重量讓愛玉垂下來』。

打開成熟後掉落的愛玉內，老師說這愛玉子上方有一個「空的房間」，這便是給愛玉小蜂居住的公愛玉「育嬰房」，母愛玉果則會分布密密麻麻。

了解愛玉和愛玉小蜂的故事覺得又收穫了不少，以往造訪阿里山時有探訪愛玉採收、曬乾等製作過程，愛玉小蜂及薜荔的知識也是第一次得知。

最後洗愛玉子、品嚐愛玉，金谷農場和我們分享洗愛玉子的秘訣方法：

一開始綁個結，把結放到手掌虎口那，不要夾死，輕鬆搓揉。用水把果膠洗出來的過程，不能像擰抹布一樣，需讓袋子裡保持水分，10分內就要做完，並使用輕柔的手法。

這陣子跑新竹多次，造訪了數個未曾去過的休閒農業區，才知道原來有這麼多美麗山景和當地美味於此，更得到許多新的知識體驗。

新竹照門休閒農業區交通住宿資訊

交通資訊：

［開車］