2023-06-09

新竹或者書店/或者蔬食，綠地裡陽光書屋讀綠意，享受舒服蔬食餐、新竹美味-竹北景點美食

來到新竹高鐵站旁的「或者書店」、「或者蔬食」，發現這是樹林、草地圍繞的陽光白色書屋，於竹北新瓦屋客家文化保存區裡。在一樓的或者書店找喜歡的書，坐在感受陽光、林木的落地窗前看書；或是到二樓的或者蔬食面對著窗外綠意吃蔬食餐、甜點、咖啡、東方美人茶，享受新竹土地的食材帶來的美好。

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新竹竹北景點：或者書店，綠地裡的獨立陽光書屋

從新竹高鐵站下車，至附近的新瓦屋客家文化保存區，被樹木草地包圍、被陽光照拂的一隅，有白色的兩層樓小屋。這是初見到新竹或者書店、或者蔬食的感受，綠林中滿是陽光的美好模樣。

＃或者書店、或者蔬食分別位於同棟白色書屋的一、二樓。

「或者」，這本身與名字一樣皆屬有趣的品牌，以新竹地區的人文與土地發展規劃出新的生活型態，竹北的或者書店、或者蔬食，到新竹市的或者咖啡、或者風旅、或者工藝櫥窗、或者光盒子，結合了新竹累積至今的日常，帶著在地的新竹人和旅人們感受新的生活方式。

＃窗外貼上的彩繪圖案，是迎向品牌六週年生日的視覺意象。

我好奇著這片綠地裡的獨立書店會呈現什麼樣的面貌，又或是能從中感受什麼，迫不及待地踏進書店。

或者書店入口最前方的區域，是店內人員們將所看過喜歡的書特地搜集整理出來，放置在這「店員推薦」的書櫃中。

＃若喜歡獲取新書資訊，別錯過這「全新到店」書架。

或者書店規劃書籍分類的標示牌很有趣，它讓我想起了往下扎根的大樹樹幹，如閱讀一樣，所吸收到的養分會慢慢累積在我們的想法和生活。

不僅標示牌有趣，分類方式也是獨特的，或者書店以「營造、網絡、橋樑、幸福的動力、意義的流浪、回歸」這些大方向將書籍分別排列為六個類別，例如「營造」可不單是字面上會帶來聯想的「建築」類書籍，「網絡」也不限於「網路」，親自到新竹或者書店的書櫃中探險一趟，找尋這些類別的謎底，同時找尋喜歡與合適的書吧！

在或者書店內見到許多張椅子，這些不是裝飾，而是他們特地規劃讓愛書之人可以找到想看的書時，書癮犯了，就能隨即在旁邊坐下看書。

＃小小的木板讓愛書者可以坐著看書，或者書店人員說，這裡就像是「一人的獨立視聽室」，能夠沈浸在書裡而不被打擾，好棒。

＃兒童書籍與繪本區

或者書店不僅提供閱讀的空間，他們不定期規劃、舉辦了展覽講座，帶來豐富的內容和不僅侷限單一的主題，像是六月的特別企劃「早晨的能量瑜伽」，讓不同的知識豐富生活。

我特別喜歡這裡，或者書店中陽光充沛的區域，將鞋子脫下來後便能坐在木地板上，面著綠林和書。

把或者相關的門市繪製了下來，在海報旁則是這次為了慶祝「或者」品牌6週年生日慶活動，七家實體門市規劃不同的主題，讓大家一起慶生和感受這份喜悅。

除各家門市有不同的主題活動，或者把七家門市串連一起，舉辦了6週年生日限定的「登入或者宇宙」集點活動，不限消費金額，到這些或者門市據點逛逛，兌換著色明信片組、金屬書籤、插畫收納包等。

詳細的活動方式請見：或者6週年慶！《Login OR 》登入或者宇宙全系列活動 – 鴻梅文創讓在地人驕傲，旅行者憧憬 – 或者 OR

＃或者書店【RE：SET】主題書展

為此次品牌六週年生日，或者書店以「回歸」這個主題，同時對應到他們六大書籍分類的「回歸」，以「內在」相關的方向作為選書推薦。

展區的文案寫著：享受一頓自己親手製作的料理，調適心情上的雜念;裝飾房間環境，創造自己的靈感空間；重新檢視生活中的關係⋯⋯，在一年的中間，為自己按下生活的 Reset 鍵，重整自己再出發。

所以在這次以「回歸」為主的主題，展區陳列了: 《人類圖，你與世界和解的開始》、《修復瑜伽的身心放鬆練習》、《島讀臺灣:旅行時，到書店邂逅一本書!》、《改變人生的冥想習慣》等等書籍，不妨花些時間停留於此，或許會有不同以往的收穫。

＃踏上二樓則來到「或者蔬食」。

新竹竹北美食：或者蔬食

來之前曾見了或者官網的介紹，上面展示了一篇Green Media綠媒體的文章，形容「或者蔬食」是有機書森林裡的蔬食餐桌，當我來到或者蔬食，看見和或者書店一樣規劃了大面積的落地窗和許多窗戶，抬頭一看就能感受到綠色樹林。

＊須等候由服務人員帶位入座，客人線上自助點餐後至櫃檯結帳，等待取餐機響時至「取餐區」領取製作好的餐點並歸還取餐機，最後用餐完畢再將食用完的餐盤、餐具放置「餐盤回收區」（餐具、紙巾、飲用水同為自行取用）。

＃因是或者書店延伸的蔬食餐廳，或者蔬食規劃了一區放置可供店內閱讀的書籍、雜誌，也將品牌門市「或者咖啡」的咖啡包等商品展示銷售。

見到一處，像是家中小廚房的感覺，不同於部分餐廳與咖啡店，原來這是或者蔬食的「自助手沖區」。讓點選單品手沖咖啡的客人可以在自由手沖區進行咖啡手沖（店員會準備好咖啡豆與杯子），所有器具或者蔬食皆已準備齊全。

若想體驗自助手沖咖啡的新手也無須擔心，除可詢問店內人員之外，手沖區內更有放置說明手沖步驟的平板。

因當初創始團隊中的夥伴不少人以蔬食為主，所以或者書店二樓的餐廳才發展成「或者蔬食」規劃了特別的蔬食菜單，同時希望能傳達友善環境的意念；這想法不僅於或者蔬食菜單中呈現，他們於店裡展示販售的特別選品，更是網羅新竹與各地用心的蔬食料理和食材。

點完餐後，一看到或者蔬食這片窗戶，馬上決定好了午餐位置，坐在綠窗前吃舒服的一頓午餐，豈不是很放鬆的事？

＃靈感的場所，不限時空間

「靈感的場所，不限時空間」如或者蔬食裡的延伸另一空間，他們隔開規劃了一區與boven雜誌進行合作，提供了許多好看的boven雜誌和書籍。

此區的入場方式：收取單次入場閱讀費為點選一杯飲品加上100元的費用，可憑票自由出入，若離場超過30分鐘則重新計算；這裡禁止飲食，如需飲食則需至或者蔬食用餐空間，用完餐後可再次入場。

＃靈感的場所，不限時空間

＃或者蔬食【6th Special】限定餐點，2023/5/20-6/25 期間限定「六菜一湯拌飯」，$360元，會員9折優惠價 $324元。

以六週年的數字「六」，規劃設計了六種不一樣的菜色搭配佐料推出的限定拌飯套餐，因或者蔬食希望可以讓大家透過選擇好的喫食方式來重新認識自己，同時善待環境。

並肩走在季節上，挑選了晚春、初夏的季節時蔬做為食材，如蘿蔓、黃瓜、酥烤豆皮、韓式泡菜、有機黃豆芽、黑木耳、海苔酥、OmniPork新豬肉，每個食材分別進行料理，取得單吃能感受到香氣，拌在一塊吃又協調合適的味道，希望讓大家在吃的時候可藉此回歸到土地和自身。

一旁搭配例湯與或者蔬食自己醃漬的梅子辣椒紫高麗菜，例湯當天是蔬菜清湯，配料很豐富、湯頭溫潤順口；紫高麗菜特有的梅香很開胃，也能加在拌飯中攪拌著一塊吃或是單吃都很不錯。

拌飯裡加入他們自行調製的醬汁，帶點微辣的辣度配上豐富且口感爽脆的菜色，味道鹹香適中又很舒服順口，由於爽口不油膩，一整碗吃完後不覺得負擔。

＃有知識的蛋糕 $160元、女王的讚頌 $250元

如同咖啡店般，或者蔬食也用心於他們的飲品菜單內容，將挑選過好的食材加入，像是撒上新竹寶山手工黑糖、椰奶植物奶、有機阿薩姆紅茶的「奶茶中山」；在地阿金姐釀製的紫蘇梅、龍眼蜜、封缸五年紫蘇梅汁做成的氣泡飲「金蜜蘇氣噗噗」，而我則選擇了新竹峨眉徐耀良茶園的東方美人茶「女王的讚頌」，名稱來自當時英國茶商將茶贈送予英國女王時，她喝了後非常喜歡，於是給予「東方美人茶」的美稱。

茶香溫潤，喝下去感受其茶葉帶來的淡淡蜜香，好喝。