我跟著台南朋友推薦，來到台南北區的阿興虱目魚，吃一碗連台南米其林必比登也推薦的蒜頭飯。蒜頭飯好吃，我另外點的虱目魚肚很新鮮、份量大而且煎到金黃香脆像餅乾一樣，實在太喜歡阿興虱目魚了！！
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台南米其林必比登推薦小吃：阿興虱目魚、蒜頭飯
盛產蒜頭的台灣中南部，發展出濃郁蒜頭香氣作為主角的蒜頭美食，如：雲林莿桐蒜頭飯、斗南蒜頭麵、蒜頭餅，還有台南歸仁蒜頭飯、阿興虱目魚蒜頭飯，每一種蒜頭美食都能令熱愛蒜頭香氣者感到滿足。
蒜頭飯作法以豬油將蒜頭炸香、炸酥，再搭配各店家拿手的菜色、主食，未曾在北部吃過蒜頭飯的我，非常好奇蒜頭飯的風味。
台南市北區文賢路轉角一處，阿興虱目魚小小的店裡，不少人員忙碌處理虱目魚或是料理。
我站在這裡見往來的車流、用餐的客人和他們作業的畫面，耳邊傳來親切的招呼聲，內心感到十分開心。
早聽聞朋友們推薦阿興虱目魚有多麼好吃，將這一事放在心上，之後米其林必比登將阿興虱目魚列為推薦台南小吃名單，來到阿興的人又更多了，而我也總算來到這。
阿興虱目魚菜單
阿興虱目魚菜單如其名稱一樣，供應各種虱目魚料理和海鮮，將魚肚、魚皮、魚丸、魚肉、魚腸、蚵仔煮成粥、飯、麵線、湯水能飽腹的小吃；虱目魚粥、蚵仔粥、魚腸湯、魚丸湯、蚵仔麵線、魚頭麵線、魚肚麵線，還有滷蛋、蒜頭飯、肉燥飯、鼓汁魚頭、煎魚肚、煎魚腸、乾魚皮。
我找了個空位坐下，點了小碗的蒜頭飯（$30元）、燙青菜（$30元）、煎魚肚（$110元）。
阿興虱目魚煎魚肚
上桌後見魚肚煎的色澤極好，這麼大片用心料理的魚肚僅110元，阿興虱目魚真的太棒了。
連皮帶肉挾起放入口中，咬下時眼睛不禁因為驚訝瞪大了起來，在心裡驚喊：『這虱目魚肚煎得超超超超超脆阿』。
就像在吃超脆的餅乾一樣，金黃香脆卻不油膩，魚肚無腥味，實在太好吃了！
阿興虱目魚蒜頭飯
蒜頭剁切成細小的樣子，入炒香的豬油炸成金黃色，倒入白飯攪拌均勻，雖然做法不複雜，豬油的品質、火候掌控皆是蒜頭飯是否好吃的關鍵，得炒炸至金黃不焦枯。
看著桌上這碗拌入金黃蒜粒的蒜頭飯，已聞到蒜頭香氣。由於是第一次吃蒜頭飯，我帶著期待大口吃，濃厚蒜香傳來，有蒜香且不辛辣，加上Q軟口感的米飯，大大滿足。
離去時阿興虱目魚人員們即使忙碌，卻不忘問我『東西味道還可以嗎？』『很喜歡』，說完給予他們一個微笑、道謝。
非常喜歡阿興虱目魚，不論是親切的人情味或是好吃的料理、平實價格，唯一只有街邊的天氣可能多些炙熱感，但或許下次我會因為好吃的蒜頭飯、煎虱目魚肚，炎熱的天氣用餐也甘願。
阿興虱目魚營業時間、地址
地址：台南市北區文賢路252號 / 電話：06-350-4623
營業時間：07:30-19:00（從早一直到晚上，安排台南早餐、午餐與晚餐更方便了），農曆初一、十四、十五及三十公休。
