春丸餐包製作所:田樂新品牌,日系果醬麵包與早午餐,台中西區

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春丸餐包製作所是台中田樂(以日式漢堡、鬆餅為主)的新品牌,使用日本熊本製粉皇冠麵粉製作,以日本小學生的餐包為主,搭配各式鹹口味外,也有果醬、乳酪等,加上外帶是以方形餐盒盛裝,很有野餐風味。

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春丸餐包製作所(春丸製パン所),取這名字是因春丸 harumaru 是以四時之首的「春」,取意為種籽於冬後春生,扎根大地。而「丸」字則是每日以雙手親揉烘培,有手心溫度感的日常餐包。所以始於大地、起於春天,有暖意與新義感。

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因在IG上見到一些foodie分享春丸餐包製作所(春丸製パン所)的照片感到很好奇,正好與朋友Shannon雪嫩FaFa Lin 發發零等人約了要往台中小旅行,便順道過來買個餐包。

和田樂各店一樣,新的品牌春丸餐包製作所門面一樣走低調風格,加上位在小巷內,要不是看到門口的人潮,還真的差點錯過。

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春丸餐包製作所的建築有點如同天井式的設計感,將兩旁特地與旁邊住戶隔開,去除了中間院子部份的屋頂,讓室內光線可充足。

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院子的牆壁上印著了各式口味的餐包菜單,每款都有供應(果醬口味隨季節更換),若是因原料不足或是售完的品項則是在此菜單前放上打叉的圓圈,當日點餐時店員也有先告知。

口味有許多種,不過這個表格的製作,個人覺得跟Haritts甜甜圈很像。

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店裡的感覺都散發出日式簡約的味道,就連院子區域也很用心佈置著,也難怪來此的客人有許多都一直拿著相機或是手機在拍攝。

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不過春丸餐包製作所內用的方式是低消為每個人一份套餐(套餐不包含餐包),但我想大多數人是因餐包這感覺而被吸引前往,所以大多數的人還是會點餐包加上套餐。

但套餐是90元的果醬優格加上茶或是咖啡的喫茶套餐,以及110元的果醬優格加上果汁的果汁套餐,對我個人的吸引度沒到很大,所以今日來便以外帶為主,感覺較為划算些。

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春丸餐包製作所店裡也有販售果醬

對了!要特別說的是拍照時不可拍攝工作區域與工作人員不入鏡!

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在櫃台旁看見小巧的餐包模型,覺得非常可愛呢!

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春丸餐包製作所店內的菜單上使用插畫圖案清楚的畫上各口味所呈現出的方式,也很可愛!

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無論是在院子前的看板或是店內都可以看到春丸餐包製作所主打使用有著熊本熊可愛模樣的日本熊寶製粉皇冠麵粉與法國有機灰鹽、愛爾蘭發酵奶油,連內餡的乳酪、抹茶、煉乳、明太子、巧克力、肉鬆、花生醬等都有嚴選食材採用,在餐盒內也會特別放上小紙條說明。

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隨著樓梯走上二樓,原來是內用區,不過位置數量較少因此不開放預約訂位。

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當日雖然早上10點就到,不過因為食材欠缺的關係而沒有咖哩口味,所以點選了四款甜口味(不過朋友意外我怎沒點選鹹口味,我這時才發現我忘了,不然也很想試看看明太子口味)。

包裝方式使用透明厚塑膠袋盛裝,三個餐包放入餐盒內,一個放在外面,用餐盒的設計很討喜可愛,正好時下流行野餐,如此的設計也便利不少。

一旁的飲料是我購買的野莓葡萄果汁($80元),品項會依照季節更換。此款外帶造型以小寶特瓶為主,樣子可愛,雖然價格不便宜,但還好葡萄味濃郁,只是甜度上我覺得有些高,喝多了有點口渴。

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餐包下方會標示口味,讓客人在食用時更方便辨識。

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雖然春丸餐包製作所標榜溫暖手作感與嚴選麵粉或酵母等,但是這餐包本身真的很讓人失望啊(雖然我本來也只有抱著平常心來吃它,可還是讓我失望了),原以為是熱騰騰的,但是是冷的(不知鹹口味是否也是常溫?)。

其實溫度不是讓我失望的點,畢竟很多麵包也是吃常溫,讓我失望的原因在於這餐包真的非常的乾(我是當日買完就吃了,沒有冰過),孔洞很大又無水分與彈性!分給當日一同前往的其中一位朋友吃也覺得很乾,咀嚼時也沒有特別麵粉本身的香甜感,口感與味道都很普通啊,重點是還非常的乾(大家看接著的照片剖面就可以看出了)!

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埔里百香果乳酪 $55元 (果醬口味隨季節更換)

這款埔里百香果乳酪算是我當日買的四種甜口味中最喜歡的一款味道,撇開這餐包本身又普通且又乾的讓人不喜歡外,乳酪與百香果醬確實是不錯的,味道香甜潤滑,而且份量夠多,稍稍把那很乾的麵包彌補了一點點。

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翻開來看,果醬抹的滿足夠的。

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手打檸檬派餡乳酪 $60元

看到是店裡自己推薦口味加上用檸檬塔派的檸檬奶醬做為餐包餡料很特別,所以特別點選了這款。

味道上酸甜,有刨上很少量的檸檬皮(真的滿少量的)與搭配那香滑的乳酪餡,滋味來說也是挺獨特的,檸檬酸味明顯,但香氣與滋味以檸檬奶醬來說中規中矩,可能是吃過的檸檬塔也不算少,所以總覺得可再加強細膩度,我外帶回家給先生吃,他也是同樣的感覺。

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橙酒柑橘 $55元 (果醬口味隨季節更換)

糖煮柑橘醬的內餡,有許多橙皮在內,不過果醬有點甜,可以減少甜度些會比較順口。

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靜岡抹茶巧克力 $70元

巧克力醬滿多的,不過卻調的有點稀,以至於雖然巧克力味道有(不過巧克力本身味道也中規中矩),吃起來就有點水水的。

抹茶味道吃起來的感覺有將靜岡產抹茶特有的香氣與味道表現出來,香氣與濃度的層次上較為單一,所以這兩者搭配總是巧克力會蓋住抹茶的味道,也許單點抹茶口味會好一點吧!

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春丸餐包製作所官網FBIG

地址:台中市西區五權西五街88巷32號

電話:04-23720880 *暫未開放電話預訂,但可撥打電話詢問餐包販售情形

試賣期間營業時間:8:00-16:30 (暫休週二)

*無收取服務費


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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。

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  1. 可以請問你用相機跟鏡頭嗎~~~~>//<
    照片拍出來都顏色超美的~~構圖也好美~~~~<3
    版主回覆:(10/21/2015 07:26:54 AM)
    謝謝你喜歡!!很開心
    相機是nikon d7100,這篇跟前幾篇分享基隆的咖啡館都是使用nikon 12-24mm鏡頭
    其他大多數是sigma 17-50mm鏡頭

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