台北國賓飯店le bouquet繽紛蛋糕房 法式甜點(捷運雙連站)

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年假期間想吃好吃的甜點或是初二回娘家慶祝、慶生等,但甜點店卻又關門居多,昨日我到了過年期間也有營業的台北國賓飯店le bouquet繽紛蛋糕房,服務人員的專業與親切度、商品的質感與包裝甚至到小蛋糕的口味都表現不錯,尤其是蛋糕外盒上還以鮮花裝飾。
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昨天大年初一是我的農曆生日,想買些好吃的小蛋糕與孩子分享慶祝。其實也沒有特別在過農曆生日,只是當愛甜點成癡,總是會有好多的理由與巧合可以找到機會讓舌頭一嚐甜蜜的滋味。不過年假期間蛋糕甜點店大多休年假,不知是否有朋友會和我一樣想買精緻好吃的蛋糕,還好台北國賓飯店的le bouquet繽紛蛋糕房過年期間有營業,讓我這甜點愛好者能找到小確幸。
(在此也謝謝年假期間所有營業的店家與工作人員們,辛苦了,新年快樂!)

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明亮的蛋糕櫃內擺放著精緻美麗的法式小蛋糕,每款都好誘人讓人難以抉擇,最後我買了熱帶水果千層酥(NT$150)、外型特別又可愛的椰香蘋果(NT$170)、用玻璃杯裝的紅寶石(NT$150)以及另一款雪峰(NT$180)。

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供應的小蛋糕有慕斯蛋糕、水果甜塔類、泡芙、蒙布朗及照片中有包餡料的可拿滋(Cronut)。

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櫃檯前擺放著一盆鮮花,常在花店看到卻不知芳名,詢問了店員才知道此小花名為「星辰」,星辰花如其名一樣的美麗。

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另一旁的玻璃櫃內擺放著許多大蛋糕,和小蛋糕一樣吸引著人。

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馬卡龍、法式手工巧克力、法式水果軟糖,精緻小巧可愛,有哪一個不是在誘拐人掏出錢包?

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le bouquet繽紛蛋糕房法式水果軟糖共有8種口味(洋梨、草莓薄荷、番石榴、紅酒無花果、熱帶水果、綜合紅梅、青蘋果、荔枝玫瑰),每顆售價為$35元。其實軟糖類一直不在我的興趣清單之內,但因某次購買了Q sweet精品甜點的松露巧克力,而當時贈送法式水果軟糖給我的感覺太過於美好,以至於我都忘記了我是不愛吃軟糖的。我這次忽然想起上次的美好回憶,於是除了蛋糕之外,我又外帶了軟糖走‧

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le bouquet繽紛蛋糕房也販售le bouquet Bread & Bakery國賓繽紛麵包坊自製的麵包。

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溫蛋糕

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烏龍茶

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le bouquet繽紛蛋糕房不只是蛋糕精緻美麗,蛋糕外盒、紙袋質感也很好。一旁的小牛皮紙袋內裝的則是四顆法式水果軟糖,因盒裝販售最少量為8入。

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在蛋糕外盒上方用細緞帶將le bouquet繽紛蛋糕房的名片與一小朵方才插在櫃檯花瓶內的星辰花束,le bouquet在法文中是「花束」之意,名稱與精美的鮮花花束包裝互相呼應,也讓收到此蛋糕盒的人備感寵愛與開心。

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蛋糕與蛋糕之間有用紙卡隔開來,但因為蛋糕底層未像之前我去Le Ruban Pâtisserie 法朋法式烘焙甜點坊或是品悅糖法式甜點專賣有用透明膠帶反向黏貼,外帶蛋糕在路程較易因碰撞而有損傷。

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熱帶水果千層酥(NT$150)

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法式千層酥(千層派)這類的甜點是我的愛好之一,當在蛋糕櫃前看到此熱帶水果千層酥,我怎可能放過?
一層酥脆的法式千層酥派皮;一層清爽順口的椰子慕斯;一層用白蘭姆酒炒芒果、鳳梨、香蕉綜合的熱帶水果;再一層法式千層酥派皮,最後是新鮮水果與白巧克力。先說說千層酥最重要的派皮酥脆及香氣度都很足夠,椰子慕斯濃郁滑順沒有太重的椰子味但有帶來清爽感,用白蘭姆酒炒的熱帶水果餡清爽的酸甜果香搭配濃郁香甜的椰子慕斯實在太契合!此款熱帶水果千層酥實在好吃,是當日購買的甜點中我最喜歡的一道!

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一旁用白巧克力製作成的圓圈因碰撞到所以有些變形。

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椰香蘋果(NT$170)

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無庸置疑絕對是因為其外觀太過於可愛動人而選擇此款椰香蘋果,但不小心在將蛋糕取出盒外的過程讓白巧克力做成的拋物線形狀線條斷了。一款椰香蘋果共分為三個部分,上方的紅醋栗與檸檬百里香及青蘋果慕斯蛋糕、中間的白巧克力、下層的杏仁塔。

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青蘋果外皮帶有些Q黏膠膜的感覺,切開後是青綠色的微透明膠膜、白色的青蘋體(以進口青蘋果果泥、蘋果白蘭地及檸檬汁製成)、紅色的草莓醬(以野草莓果泥、草莓果泥等製成),形狀小巧可愛,口味則是酸甜感,搭配下方較甜的法國白巧克力片又平衡了整體的味道。最讓我喜歡的是青蘋果慕斯蛋糕上方的檸檬百里香以及下方的杏仁塔,因檸檬百里香略帶微微的檸檬與香草香氣,而塔皮香酥且內含椰子奶油餡、椰香卡士達醬但卻不甜膩,視覺、口感與味道均富層次。

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雪峰(NT$180)

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和椰香蘋果一樣此款雪峰也是因外型而購買,法式甜點讓我著迷的地方便是其精緻美麗讓人不忍動手與動口的外表。
看其倒三角形的外表與其名「雪峰」,便是以白朗峰為概念,此讓我想起精品名牌MONT BLANC萬寶龍其最著名的標誌圖案也是白朗峰。

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雪峰為蒙布朗的變化版,在交叉的細白巧克力條下的是橘子果乾及滑順不膩口的無糖鮮奶油包覆著巧克力慕斯蛋糕(法國70%黑巧克力慕斯、鹽之花焦糖奶醬、無麵粉巧克力蛋糕),在白雪山峰下露出的酥餅部分則是用法國榛果醬、碎榛果、巴芮脆片與杏仁烘焙而成,味道有那麼些像是多了分高雅與高級感的金莎巧克力。除了下方的濃郁巧克力酥餅我個人覺得有些甜,但上方的鮮奶油、橘子果乾以及巧克力慕斯蛋糕真的很順滑綿密不甜膩的好吃,還搭配檸檬百里香讓這款甜點更釋放出清新宜人感,此款與熱帶水果千層酥同是我當日最愛的甜點。

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紅寶石(NT$150)

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若前面的熱帶水果千層是因本身就熱愛法式千層派而選,而椰香蘋果與雪峰是因外觀而選,那麼此款紅寶石便是為了其玻璃杯而選擇。也許品嚐甜點就是如此,來到感覺都不錯的甜點店,若是想選擇得太多,接下來便是依照口味及外觀或是其他附加條件勝出。

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檸檬百里香、紅石榴、葡萄柚、葡萄柚茶凍(荷蘭熱帶水果茶與新鮮葡萄柚果肉製成)、滿滿香草籽的英式奶醬、金桔乳酪餡,最後是比利時傳統speculoos甜麥餅乾鋪底。此款以珠寶盒概念製作而成的法式甜點,其外觀與口感呈現也如同珠寶盒般美麗、繽紛豐富,只是我個人本身不太愛金桔醬的味道,不然鐵定更愛此款層次感豐富的好吃甜點。

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法式水果軟糖(NT$35),從左至右口味依序為荔枝玫瑰、番石榴、紅酒無花果、熱帶水果。

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le bouquet繽紛蛋糕房軟糖口感為Q軟的感覺,我個人較偏好先前所吃到的那入口即化的感覺。口味來說荔枝玫瑰其荔枝與玫瑰香氣迷人但甜度上稍高較為膩口,番石榴有清香的芭樂水果香氣,紅酒無花果較大人成熟風味感,熱帶水果是酸甜舒適的味道。甜度的話四款中荔枝玫瑰較高,接下來是番石榴、紅酒無花果、最後是熱帶水果。四款中我個人最喜歡的是用百香果、芒果等製作而成的調整的熱帶水果,濃郁的水果香氣及酸甜上較為適中;其次為番石榴那芭樂水果香氣。

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買了4款法式小蛋糕以及4顆法式水果軟糖,共為$790元。價格挺高的,在現在一些精緻好吃的法式甜點店中相比,似乎因價格與細膩程度,成了不是首要選擇的甜點了。
拍攝使用相機為Canon EOS M(依現場狀況及每個人口味喜好不同,文章僅供參考)

le bouquet繽紛蛋糕房
www.ambassadorhotel.com.tw/TP/Dining/taipei_lebouqet.htm
www.facebook.com/pages/Le-Bouquet-Cakes/129109403817255
地址:台北市中山區中山北路二段63號1樓(台北國賓店外賣部)
營業時間:10:00~21:00
(2014/1/30-2/4(除夕-初五)11:00-19:00,2/5(初六)起 正常營業 10:00-21:00
產品訂購資訊:1.凡需訂購八吋以上蛋糕,請於四天前來電預訂。2.因白天使蛋糕製程時間較長,需預訂八吋以上蛋糕請來電洽詢。
預訂/查詢電話 :+886(2)2100-2100 分機 2856


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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。

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