前陣子到台南玩，正想著要找間適合聚餐聊天的餐廳時，想起之前朋友推薦要吃金華路上的的平價美食-廣東沙茶爐。沙茶火鍋以扁魚高湯為主，湯頭清甜，還能自己選擇配料與特製沙茶醬，一個人吃沒問題外，多人吃更是便宜，平均下來才約200元，無論夏天、冬天聚餐想省預算時來吃廣東沙茶爐絕對沒錯！
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台南沙茶火鍋:廣東沙茶爐金華路，適合一個人、多人聚餐的平價餐廳。
廣東沙茶爐其由來出自於扁魚、魷魚、高麗菜湯底，搭配潮洲將馬來西亞、印尼的沙爹醬改良製作成的沙茶醬。台南老字號與知名度高的廣東沙茶火鍋是位在中正路上的「小豪洲沙茶爐」，是老闆和汕頭叔叔學習，更是被食尚玩家介紹推薦。
沙茶爐火鍋很多，最後只記得朋友當時推薦要到金華路上吃，才找到金華路二段391號的這間。不過後續回台北後查資料才得知，金華路二段200號上有另一間林家廣東沙茶爐。
金華路上的廣東沙茶路招牌尚未有特別名稱，僅以「廣東沙茶爐」標記，店裡裝潢簡單，其實和台北的石頭火鍋也很類似，同樣為自行拿取火鍋配料，為單點計算結帳方式。
金華路廣東沙茶爐的計算方式是依照人數與肉方式計算，有分為牛肉爐、豬肉爐。
豬肉爐一人份270元、二人份350元、三人份410元，牛肉爐一人份340元、二人份420元、三人份480元，各為包含一盤肉與金針菇及透抽，還有一盤基本的火鍋料。
我覺得很不錯的一點是因為有提供一人份，就算一個人都可以吃，但多人吃價格會更划算。
配料自行取用，最便宜的一份為5元雞蛋，一開始便會放在桌上，若不吃就放著不動，以免多加收費。其他的部分依照盤子顏色不同，標價也不同，價格是20元、60元、70元、80元、100元、120元。
火鍋湯底裡內有些魷魚、扁魚與高麗菜，湯頭清爽帶淡淡甜味。
佐料區可自行調配喜歡的沾醬，既然是沙茶爐，少不了沙茶醬這味。
以前只有在永和的麒麟閣沙茶火鍋吃過沙茶火鍋，但由於事隔多年，印象中沙茶醬麒麟閣沙茶火鍋味道較重，金華路這間的廣東沙茶爐沙茶醬屬花生味較重的類型，不至於特別香，但味道算是爽口帶甜味，適合沒特別偏好重魚香味、辣味的沙茶口味者。
最後拿了不少東西，五個大人平均起來，一人平均兩百元左右，非常便宜！
點選火鍋時的基本配料盤，冷凍盤內有玉米、南瓜、芹菜、蔥、豆腐、番茄、鵪鶉蛋（鳥蛋）、魚板、魚漿製的蟹肉棒、丸子、餃子。
豬肉盤裡除了豬肉之外，另外還有少許的金針菇、透抽，肉的口感厚實，不至於乾柴易破，表現一般。
計算方式不一定要按照人頭數點足全部的肉盤，所以即便我們五個人，當時也不需點到五份豬肉盤與基本配料盤，這方面也很不錯。
我們還拿了高麗菜、南瓜、豬血糕、魚餃、蛋餃。
朋友說來到台南必試試的魚冊，將魚漿利用刀工片成，會加入芹菜，因留下痕跡如同書頁般，故命名為魚冊。第一次吃到介於魚餃與魚丸間的口感覺得特別有趣，但畢竟不是專賣魚冊的店，不禁內心打算著下次來台南時要去吃手工魚冊。
湯內盤滿了各種火鍋料，五顏六色的看起來很美。
雖然肉與配料不是重點，主要是喝扁魚、魷魚湯頭的淡淡甜味以及佐料沙茶醬香，但價格便宜實惠，若需要適合聊天的地方，廣東沙茶爐也是適合多人來吃的聚餐餐廳。
金華路廣東沙茶路-台南平價餐廳
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地址：台南市南區金華路二段391號／電話：06 291 7693
營業時間：11:00-23:00
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