冬天和朋友聚餐找餐廳時，想到了台北大安區的開業55年的老餐廳「台電勵進餐廳酸菜白肉鍋」，牛羊豬三種肉片、酸菜、凍豆腐、蔥油餅、豬血、青江菜都是吃到飽，湯頭酸菜濃度量也能自己調整。無論多人聚餐又或是兩人聚餐、外帶回家吃都沒問題，還能訂位，每到天冷都吸引很多人前來吃火鍋。
台北火鍋吃到飽：一賣就是五十多年的台電勵進餐廳酸菜白肉鍋
一到了秋冬天氣轉涼時，總讓人特別想吃些熱騰騰的食物，所以各類聚餐餐廳、火鍋吃到飽等原本就是生意很好，一到天冷時更是門庭若市。
和朋友一起約聚餐找餐廳名單時，想到了台電勵進餐廳的酸菜白肉鍋。原本以為是單點店，一查資料下才知道原來是吃到飽為主，而且就算是兩人來台電勵進餐廳吃酸菜白肉火鍋都沒問題。
前後經營已55年的台電勵進餐廳，位在台北大安區和平東路一段175巷內，靠近捷運古亭站與師大商圈。
原本早先是台電的員工餐廳，當年的孫總經理懷念因為酸菜白肉鍋的滋味，希望將東北酸菜白肉鍋在員工餐廳販售，於是西元1963年時請來第一任老闆，在餐廳賣起了酸菜白肉鍋以及東北料理，餐廳命名為「成吉思汗廚房」。
之後老闆找來廚師，也就是後來第二任老闆。多年後第一任老闆未繼續經營，轉由第二任老闆接手，並將餐廳改名為「台電員工福利餐廳-勵進餐廳」，且專賣酸菜白肉鍋為主。
台電勵進餐廳歷史資料取自：酸菜白肉鍋出名-蘋果日報／為一袋小麥替人 當兵 台電火鍋老闆-台灣壹週刊
外觀上保有復古台味，很有年代歷史感，非常特別。見我們帶著相機，台電勵進餐廳的人員親切的問是否需要幫我們拍照。
一會又見了他們走出來播放音樂給在外等候的客人聽，瞬時覺得自己不是來到火鍋吃到飽餐廳，而是到了熟人的家。
原本打了電話到台電勵進餐廳訂位，詢問之下才得知「訂位僅開放平日8人以上」，於是便提早前來排隊等候。
台電勵進餐廳吃到飽的價位是每位大人460元，每位孩童280元（但限制90-120公分者），台電在職員工憑員工證件可有折扣優惠。
等候區域位置在餐廳門口正對面，請依序排隊等候台電勵進餐廳人員帶位。因桌位有限，加上每到冬天來吃火鍋聚餐的人潮很多，所以需人數到齊才能進場。
在店門見到不可拍照的圖示，好友Alina詢問店內阿姨們，原來是不可拍到員工與客人。好在我們是當天第一組用餐的客人，店裡可愛的阿姨還貼心提醒我們說趁現在沒人快拍。
最初開始，店裡人員會詢問有無不吃的肉品，接著送上茶、肉片、酸菜、凍豆腐、蔥油餅、白飯、茶、火鍋肉片以及中間有煙囪的鍋子。之後若要吃肉片（羊肉、牛肉、豬肉）、青江菜、蔥油餅、茶、豆腐、豬血、酸菜、白飯，皆可自行取用。
最靠近店門口與冰箱的第一個窗口，是拿其他還未呈列在冰箱內的肉片。後面第二個窗口則是拿蔥油餅的地方，跟裡面的人員說，就可拿到一盤切好的蔥油餅。
醬汁佐料一共有十二種，白糖、白醋、辣椒粉、醬油、蒜泥、韭花醬、蝦油、麻油、豆腐乳、香菜、蔥花、芝麻醬。韭花醬、蝦油是大部分火鍋餐廳沒有的，很特別除了可依自己喜好調配醬料外，也可按照佐料區上方的牌子說明去調配台電勵進餐廳推薦的比例。
之前在台北吃酸菜白肉鍋，是在大安區的肉大人Mr. Meat吃個人酸菜白肉鍋，這還是我第一次相約朋友聚餐酸菜白肉鍋。照片上的是最初一開始店家幫我們送上桌的三人份肉量與配菜，份量豐富。
桌上附了一盤此鍋最重要的靈魂「酸菜」，台電勵進餐廳的人員親切的跟我們介紹著吃法，她請我們先將桌上擺放的酸菜與凍豆腐入鍋後煮20分，再試試味道，若味道覺得想再濃厚些，可以至一旁的冰箱取酸菜。
凍豆腐不特別，較為一般、普通，不太能吸湯汁味道。
除了前面說的以外，台電勵進餐廳最特別之處不只是酸菜白肉鍋，還有提供一份冷盤（冷盤非吃到飽）。
豬肉丸、豬肉凍、炸排骨、酸粉絲，豬肉系列已冷且味道有些油腥（尤其炸排骨），不是很合我們的喜好。酸粉絲味道十分酸，充滿醋味，可用於搭配蔥油餅。
一進店裡時，餐廳人員就說先別急著拿白飯，跟我們推薦起他們的蔥油餅，還說了盡量吃肉、盡量吃餅。
蔥油餅軟，吃起來油香、胡椒香與麵香皆有，以吃到飽的品質來說還不錯，難怪是台電勵進餐廳的招牌之一。
蔥油餅除了直接品嚐原味以外，餐廳阿姨也推薦我們搭配酸粉絲，再加上他們推薦的佐醬，味道酸且有重佐料味，不過我們也都還是比較喜歡直接吃原味的吃法。
牛肉與羊肉為冷凍肉片，肉較乾、薄，雖然以這價位吃到飽來說似乎肉品表現也不能要求太好。
酸菜加入一盤後煮仍覺味道不夠，於是我們又再加入第二盤入鍋內煮，這時酸菜香氣才出來，味道酸甜而不嗆，順口不錯。後續見Google Map上的評論，有人推薦共加入四盤酸菜，湯頭味道才夠香，或許大家也可參考。
過程中餐廳阿姨會過來查看湯量並加湯，若要將火鍋的火侯調大小，則是移動鍋煙囪最上方的蓋子，可請店內人員協助。
台電勵進餐廳的酸菜白肉鍋也有提供外帶（內用的餐點不提供打包服務），外帶價格是酸菜以稱重價格方式計算，一台斤180元，白肉一份280元、鍋底一份150元、凍豆腐半斤70元、羊肉一份300元、牛肉一份280元、豬血每份50元、蔥油餅每張45元，冷盤涼拌三絲、涼拌皮凍、炸排骨、炸丸子一份皆各為140元。
酸菜白肉鍋的另一靈魂「白肉」是已事先處理過的白肉（三層肉片），肉片厚帶點Ｑ度，比起略有些乾硬的羊肉與牛肉來的好吃多了點。
但因為或許能拿取的配料較少，加上其他肉片較為乾硬，我們這三個女生非特別偏愛肉食者，吃多了總覺得有些膩。
當日的豬血則帶點腥味。
雖然久聞大名的台電勵進餐廳未能如我們喜好般合意，整體略微普通，但是服務很好且很有歷史意味，喜歡這樣濃濃的人情味。而且能自己調配酸菜濃度，提供蔥油餅與沾醬的部分也很特別。不過話雖如此，對於部分喜愛吃火鍋肉與非高價吃到飽的客群來說，台電勵進餐廳較為合適。
台電勵進餐廳酸菜白肉鍋吃到飽-公館古亭老店美食
連結｜Google Map
地址：台北市大安區和平東路一段75巷
營業時間：11:00-13:00，17:00-20:00 ／週日公休
電話：02 2393 4780
交通：捷運松山新店線（綠線）／中和新蘆線（橘線）古亭站5號出口步行約5分。
*用餐時間為90分鐘
