台北老店美食:施家鮮肉湯圓 皮薄餡多超大鹹湯圓/食尚玩家推薦

台北知名的湯圓老店,其中之一便是延三夜市的施家鮮肉湯圓。手工製的湯圓皮Q軟,皮薄餡多,裡面的豬肉餡飽滿,使得這客家鹹湯圓也特別大顆,也可搭配餛飩或是麵類的吃法。店裡還有賣焢肉飯、香菇肉飯、割包、佛跳牆等,由於位在夜市內,所以營業時間很長,無論是午餐、晚餐或者宵夜都行。



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台北延三夜市50多年老店:施家鮮肉湯圓,給鹹食控的湯圓名單

我喜歡吃糯米製品,正逢入冬,便開始探訪、回訪些不少老店湯圓美食,三六圓仔店台一牛奶大王九如商號。比起最近很紅的義美奶茶湯圓,我個人還是喜歡手工製作的湯圓,畢竟那皮才Q軟,而且包餡的香氣也才夠味。

甜湯圓吃多了,也想試試鹹湯圓,而台北最為有名的鹹湯圓老店,就是延三夜市的「施家鮮肉湯圓」與雙連的「燕山鹹湯圓」。

某日夜晚便來台北延三觀光夜市吃晚餐,吃完了台北延三大腸煎燒雞腿後,繼續來到同一側的施家鮮肉湯圓吃小吃

到店裡才發現原來施家鮮肉湯圓不僅只賣客家鹹湯圓而已,各式麵食、餛飩、米苔目、粿仔條外,還有鮮肉包、割包(刈包)、各種小菜滷味,特別的是還賣了醉雞、鯊魚煙、佛跳牆。

湯圓也可搭麵或餛飩,當日也見到不少客人點碗麻醬麵搭配湯圓,一餐以銅板飽足即可的平價美食。

創立於民國53年(西元1964年)的施家鮮肉湯圓店,見店家說明,是遵循媽媽傳承的方式,以苗栗客家的口味為主。也因開業至今已50多年了,所以在店內見到不少美食節目、新聞、週刊報導,其實像是食尚玩家也曾推薦介紹,每到冬至、元宵節更是許多客人慕名而來。

鮮肉湯圓$55

特別挑選使用一年以上的圓糯米去經過泡水、磨漿、脫水、浸泡、等過程,豬肉餡也使用豬後腿肉,並且以瘦肉比例較多去製作肉餡。

白色的鮮肉湯圓特別大顆,皮雖有彈性但特別軟,吃的時候可拉得很長。而裡面的肉餡也很大顆,內餡肉丸紮實,醬味重帶油湯汁,皮薄餡滿。同樣也因為這樣,朋友笑說,這是吃肉圓吧(笑)。

以豬大骨加入柴魚、冬菜和蝦米去熬煮的湯頭,搭配茼蒿。味道不重,算是一般,主要是蝦米味較為明顯。

我想是因為我偏好的湯圓皮更為Q彈,肉餡以鮮甜為主而非都是醬油等香氣取代,所以施家鮮肉湯圓較沒那麼合我喜好,但不能說是不好吃,僅是口味問題,確實也有許多人喜歡這味。

焢肉飯$55

見店裡也有焢肉飯,和朋友點了合吃一碗。此焢肉飯有搭配點酸菜肉燥、筍絲,焢肉醬汁味淡,有些許白胡椒味,是一般的古早味,同樣和我喜好的類型不同。說起焢肉飯,在台北我目前最愛的是萬華正港麻豆碗粿帶點南部口味的焢肉飯,平價好吃。

施家鮮肉湯圓 台北延三夜市美食

連結|官網Google Map

地址:台北市大同區延平北路三段58號

電話:02 2585 7655(官網標示著是外送專線,但因未確認不確定現在是否還有再進行外送)

營業時間:11:30-23:00

交通:捷運大橋頭站1號出口步行約6分



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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。
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「有人會問前往旅遊地的時候,會是如我拍的照片嗎?」,我必須要說這個要取決於前往的天氣、時間、季節,所有的風景地區都一樣。比方說晴天、陰天、雨天、正在飄雪的景色就不一樣了,所以須以現場狀況為主。

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