台北濟南路上的40年老店上海鄉村，以美味的江浙料理成為老台北人們喜愛的聚餐餐廳。最近更是將上海鄉村菜單推薦菜色做成了料理包，也推出2-3人的中秋小飯桌套餐，中秋節或年節宅配到家後隨時都能吃到好吃的上海菜，輕鬆的加熱方式，最多20分鐘就能把餐廳搬到自家桌上。
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上海鄉村宅配小飯桌，獅子頭、雞湯，40年老店經典江浙味20分輕鬆上菜
因想念著家鄉無錫的味道，薛其尉在1982年時開設了充滿家鄉味的「上海鄉村」江浙料理餐廳，廣納上海菜、無錫菜、蘇杭菜、江蘇菜系等經典的功夫菜餚且不段精進，這些味道讓老台北人喜愛不已。
經典各路好菜，揚州蟹黃獅子頭、鄉村烤方，浙江紹興醉雞、蘇菜桂花糯米藕，和上海菜色申江燻魚（上海熏魚）、醃篤鮮、上海菜飯、豆沙鍋餅（豆沙窩餅）等，翻開上海鄉村菜單，40年的時間上海鄉村已建立忠實的客群，聚餐、年節吃飯，都想來上海鄉村聚聚。
上海鄉村宅配料理：中秋小飯桌
目前餐廳位置僅有上海鄉村濟南店（台北濟南路二段37號，近金山南路口），成立40年的上海鄉村，想起大家有時也想少人數吃到各種江浙菜或其他菜系，又或不出門在家便可以輕鬆吃一餐講究的飯食，於是把上海鄉村推薦菜單作成了冷凍調理包，更推出「中秋小飯桌」系列：三菜一湯，兩三個人的家庭或是兩大兩小的家庭吃剛剛好。
中秋小飯桌系列分成三種菜色組合，以上海菜飯作為主食，搭配一湯和兩道拿手菜。
「好經典小飯桌」套組：砂鍋醃篤鮮、上海菜飯、八寶辣醬、熟成嫩鴨胸
「好食光小飯桌」套組：黑蒜牛肝箘菇燉雞湯、上海菜飯、無錫排骨、鄉村臭豆腐。
「好饗受小飯桌」套組：山藥蟲草雞湯、上海菜飯、蟹黃獅子頭、申江燻魚。
把好吃的上海鄉村宅配回家或作為中秋送禮：中秋小飯桌
＃每份餐點密封冷藏後製成調理包，包裝上面將食用方法（加熱方式）、保存方法還有營養熱量標示。
把餐點從包裝取出，依照上方的方式，完全解凍後用電鍋覆熱，就能在家裡吃到好吃的江浙菜了！
上海菜飯
＃上海菜飯
加熱方式：完全解凍後，使用電鍋覆熱，建議時間為15分鐘。
不管哪一款「中秋小飯桌」套餐，都有上海鄉村經典的拿手菜「上海菜飯」，上海菜飯雖名稱冠上了上海，不過上海菜飯的起源倒是來自於江浙間的庶民美食，太太把剩下的米飯和菜、豬油拌在一塊，讓先生做苦工時可帶著吃。
簡單的食材，卻有難以形容的入迷，我喜歡上海菜飯的香味與豬油滋潤的青江菜。
上海鄉村的上海菜飯作法較為繁複，雞湯、蝦米和金華火腿皆入了菜飯內，剁成了極好入口的細小大小，上海菜飯香鬆鹹香又變得更為順口，多吃幾口也不膩。
拍照時，小男孩一直不停問我『可以吃了嗎？我可以吃了嗎？』，當說可以的那刻，他開心地挖了飯大口往嘴巴送，給我個滿意的表情。
申江燻魚（上海熏魚）
＃申江燻魚（上海熏魚）
加熱方式：完全解凍後，即可當冷盤食用；或完全解凍後，使用電鍋覆熱，建議覆熱時間為8分鐘。
燻魚，初時聽其名以為是用木頭燻製而成，當品嚐後才知，此「燻」為「糖燻」；此菜出現於江蘇、上海、浙江，使用的魚種從一開始的草魚、鯉魚，至現在演變成各式魚種都有，做法發展至今也漸漸演變，原本使用樹枝等燻製的過程也改為糖燻、爆魚。
製作燻魚時的步驟，少不了將魚肉切塊後入油鍋酥炸和醬醃兩個步驟；有人是先醃魚肉，有的作法則是先炸魚後以醬汁煨煮入味，無論哪種，這種燻魚風味濃厚，冷食吃起依然令人驚艷。
上海鄉村的申江燻魚為本幫菜（上海菜）之作法，將於肉酥炸後以醬汁煨煮，特製的獨門醬汁完整融入了炸的香酥的魚塊上，鹹甜夠味，尾韻更透出一絲酸香，因使用鎮江醋，所以酸爽好吃，一點也不嗆。
此冷盤的燻魚竟如此合口味，那夾筷子的手沒停過似地，不停將這燻魚送往口中，好吃！而我原先以為這樣的冷盤菜是需成年人才能明白其美味，直到見了小男孩狂夾燻魚入碗中，才發現原來連小孩都偏愛此菜。
蟹黃獅子頭
＃蟹黃獅子頭
加熱方式：完全解凍後使用電鍋覆熱，建議時間為20分鐘。
圓滾外型、特別誘人的「獅子頭」，若要味道豐富鮮美，肉質有彈性等需要把肉製成絞肉後摔打，實事一道功夫菜。
淮揚菜系的獅子頭，起源於江蘇地區，有一說為隋煬帝以往下揚州時，對於揚州美景特別難忘，尤其揚州四大名景「萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗」，並命人以這些景色做成了四道菜餚，而獅子頭便是以葵花崗為意象做成的「葵花斬肉」。
由於獅子頭肉質細緻且味道鮮嫩，每每一聽見餐廳菜單有獅子頭，便特別想一試，而我更偏好味道鹹香、濃淡合宜、爽口的獅子頭。
上海鄉村的蟹黃獅子頭，出自四大菜系淮揚菜之中的蟹粉獅子頭，將蟹殼去除取出蟹黃和蟹膏（也就是蟹粉），和香味豐盈的紅土鴨蛋黃爆香，再包入繁複程序製作的獅子頭肉丸。
挑選後的五花肉使獅子頭散發的肉香爽口不膩，更因蟹黃的鮮甜，充滿海鮮入菜後特有的甘味，雖清爽卻入味、好吃。
山藥蟲草雞湯
＃山藥蟲草雞湯
加熱方式：完全解凍後將湯包倒入鍋中，使用瓦斯直火加熱後煮至沸騰，接著放入切塊雞肉煮滾約五分鐘即可食用。
紫山藥、白山藥、紅棗、蟲草花等和雞腿燉煮多時的雞湯，上海鄉村說他們挑選了紅羽土雞腿，因其口感與香氣燉煮後肉質不乾柴、湯好喝，又無腥臊味。
把這些材料用細微的文火慢慢燉煮約20小時，看起來湯頭清澈少有油脂，可湯溫潤順口，喝下溫暖身心。
在家和家人、朋友一起吃了上海鄉村的小飯桌，即使是做成冷凍調理包，料理依然不錯，我們想著日後聚餐的餐廳選擇，上海鄉村肯定在名單上。
不用特別出門，便能輕鬆在家吃飯、敘舊，隨時就有好吃的料理可吃，真好。
上海鄉村營業資訊
連結｜網站、Facebook、Instagram、Google Map、Uber Eats
上海鄉村濟南店地址：台北市中正區濟南路二段37號（近金山南路口）
電話：02 2322 3333／營業時間：11:30-14:00，17:30-21:00
位於濟南路及金山南路交叉口，臨近捷運忠孝新生站，提供代客泊車服務（$150元/次）。
捷運：板南線「忠孝新生站」5號出口，往濟南路方向步行約5~10分鐘，即可到達。
公車：南北向-搭乘214、248、606、內科通勤2、內科通勤3，於金山泰安路口下車即可到達。
東西向-搭乘211、222、665，於濟南金山路口下車即可到達。
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謝謝上海鄉村邀請
