2016-11-04

日本奇蹟舒芙蕾鬆餅來台-J.S. FOODIES 林口三井餐廳下午茶

在林口三井OUTLET的J.S. FOODIES TOKYO餐廳，引進該日本集團旗下在日本東京自由之丘、吉祥寺與下北沢有三間店的FLIPPER’S鬆餅。主打”奇蹟的舒芙蕾鬆餅“，強調鬆餅現點現做，現打發蛋白霜加入麵糊內產生柔軟的口感，而台灣店更推出以靜岡抹茶加入cream cheese製作的抹茶起士醬口味。

J.S. FOODIES TOKYO餐廳從林口三井OUTLET的西口進來後，上電扶梯到二樓往中間廣場走去便可看到。

(此篇為邀約)

J.S. FOODIES TOKYO餐廳這次引進了該日本集團旗下FLIPPER’S的鬆餅，所以便將原本餐廳內賣的鬆餅停售更換成三款口味的”奇蹟的舒芙蕾鬆餅“。

我詢問了餐廳公關之後是否有前往台北拓店的計劃，他們表示是有的。

餐廳前方看的到透明化廚房製作作業，一旁有沙發座椅搭配大片落地窗景，滿舒適。

後方則有較多桌位區，即便多人聚餐也適合。

J.S. FOODIES TOKYO餐廳的菜單除了11/4開始販售的”奇蹟的舒芙蕾鬆餅”外，另有漢堡、炸魚薯條、炸雞薯條、洋蔥圈、沙拉、果汁咖啡飲品等。

由於”奇蹟的舒芙蕾鬆餅”為了保持其口感，所以強調現點現做，未避免影響口感，蛋白霜也是現打發加入，最後再以低溫煎的方式製作，也因此一份需等待20-25分鐘。

現場廚房鬆餅煎台有3個，一次共可做8份，若是較多人點選鬆餅時則需耐心等候。

食材方面，麵粉同日本店使用的一樣，不過雞蛋部分無法跟日本相同，為了此點 J.S. FOODIES TOKYO還特地選用阿里山下的雞蛋，希望接近日本店的味道。

目前”奇蹟的舒芙蕾鬆餅”一共有三款口味，原味$270、靜岡抹茶$320 (台灣限定)、季節水果風味 (目前是莓果與香蕉) $350，整體價格高點。

接待人員說”奇蹟的舒芙蕾鬆餅”建議不要用刀子切來吃，因切的時候容易將鬆餅壓扁，而是使用兩支叉子以剝開方式才不會影響鬆餅口感。

聽了該人員建議後，我兩種方式都有試過，確實切的時候會將鬆餅壓扁，雖然不會差異太多，不過使用兩支叉子以剝開方式吃口感會好一點。

奇蹟的舒芙蕾鬆餅原味$270

此款奇蹟的舒芙蕾鬆餅吃起來雞蛋味濃，口感柔軟且輕，像是輕柔的熱海綿蛋糕那樣，本身味道不會太甜，適合喜歡蛋香味的人。

上方的奶油醬吃下後，那楓糖香氣在口中四溢，原來是特別調配的楓糖奶油醬，味道香不過風味稍微偏甜一點(也有可能是我平時較少吃楓糖的緣故)，建議鬆餅可以沾取少量吃能有提味與增添點濕潤口感的效果。

同行的家人很喜歡，她說口感特別與綿密也喜歡楓糖奶油醬，而我個人喜歡與希望的口感會是可以再更濕潤綿密與入口即化。

奇蹟的舒芙蕾鬆餅季節水果風味 $350

目前的水果是草莓、藍莓與香蕉，因價格較原味高，而其他搭配的楓糖奶油醬和原味相同，我比較喜歡原味。

“奇蹟的舒芙蕾鬆餅”一共有三款口味，原味$270、靜岡抹茶$320 (台灣限定)

奇蹟的舒芙蕾鬆餅靜岡抹茶$320 (台灣限定)

日本店沒有的靜岡抹茶口味，是在原味奇蹟的舒芙蕾鬆餅上方淋上抹茶醬、楓糖奶油，另外搭配核桃、紅豆泥。由於我本身也滿喜歡靜岡抹茶的清香風味，所以很好奇這味道。

抹茶醬風味清香，抹茶味有表現出來，尾韻帶點鹹香奶味，是因為加入Cream Cheese調配的緣故，所以吃起來不甜膩，適合喜歡抹茶味不那麼厚重的族群，風味順口，不過上方的紅豆泥味道則偏甜。

同行的家人表示最喜歡這款抹茶口味，她說「因為一次就可以吃到原味與抹茶的風味了！」，而我本身比較喜歡的是原味，再來是抹茶口味。

綠色光合思慕昔與鬆餅或漢堡搭配為 $180 (原價要$210元)

以嫩菠菜葉加上香蕉、無花果乾打製而成的飲品，口感濃稠，風味清爽沒有我想像中的菜味，順口且能解膩。

芒果柳橙思慕昔與鬆餅或漢堡搭配為 $180 (原價要$210元)

使用芒果、柳橙、加州梅打製而成，為酸甜的熱帶果酸風味，還吃的到打碎的加州梅乾果肉，同樣也是口感濃稠，兩款飲品我比較喜歡綠色光合思慕昔，因較特別點。

建議此款跟綠色光合思慕昔上桌時都要先盡快喝一點，以免融化溢出。

※以上餐點需另加收10%服務費

※期間限定免費享用奇蹟舒服蕾鬆餅或飲品活動：

11.4(Fri) – 6(Sun) ：首三日的3個時段12:00/15:00/18:00 前20名消費者於FB或IG分享照片、打卡標記「#奇蹟的舒芙蕾鬆餅」「#JSFOODIEStokyo」即可免費享用「＃奇蹟的舒芙蕾鬆餅」原味鬆餅乙份。(兌換內容以現場資訊為主)

11.7(Mon)～30(Wed)期間內來店享用「＃奇蹟的舒芙蕾鬆餅」並於FB或IG分享照片、打卡並標記「#奇蹟的舒芙蕾鬆餅」「#JSFOODIEStokyo」即可享指定免費飲品乙杯。(兌換內容以現場資訊為主)

*備註：每日限量60名之免費舒芙蕾鬆餅須於當日現場排隊後立即入座兌換，恕無法延後或重複兌換。排隊消費者一人為一個名額，恕不接受代表排隊，若有12歲以下之隨行孩童可一同入座，但不在兌換名額之內。
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