日本東北青森的煎餅是以日本江戶時代八戶藩地區流傳的「南部煎餅（なんぶせんべい）」為主，以小麥粉為原料做成煎餅，還有做成煎餅火鍋。青森陸奧市的八戶屋有販賣各種口味的南部煎餅，而且青森著名的蘋果、扇貝、烏賊，還有大家喜歡的抹茶都有製成煎餅。除了買煎餅做為伴手禮、在家泡茶吃下午茶當點心外，店裡推出傳統的手燒煎餅體驗，無需特別預約，旅客可用單支鑄鐵器自己烤煎餅，是有趣的體驗。
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日本東北青森：八戶屋南部煎餅買名產伴手禮外，還可體驗自己烤手燒煎餅
大正12年間（1923年起）創立的八戶屋，以江戶時代東北陸奧國八戶藩地區流傳的南部煎餅為主，特別在用小麥粉加水製成的圓形煎餅，口感較為翠應為特色。
而八戶屋以南部煎餅為主，有傳統加入許多落花生的口味，還有各種新式口味的煎餅以外，還能體驗自己烤煎餅製作手燒煎餅體驗。
（因為日本比較注重隱私部分，所以店內拍攝前有詢問徵求過店家同意。）
手燒煎餅體驗不需要預約（網站上寫要事前預約，但我們到現場問時說不用），時段為10：00～12：00以及14：00～15：00。
製作一片價格為日幣120円，一人最多可以烘烤五片。
由於煎餅的麵團店家已事前製作好，原料為是用奶油、麵粉、蛋。
手燒體驗是採用古法製作的方式，用單支鑄鐵器烤，這樣的方式在傳統製法的鯛魚燒（如東京三大鯛魚燒之柳屋）也能見到。
單支鑄鐵器烤會更加香與好吃，和機器大規模烤的感覺就是不同。
即便不會日文，在製作上也不用擔心，跟著店內人員指示動作就可以了。
將燒熱的單支鑄鐵器打開，倒入滿滿的大顆花生、放上煎餅麵團。
接著蓋起來並且將後方的鉤子扣上以避免打開。
依照指示動作翻面，接著再用刮刀把擠出鐵器外的麵團刮除。
烤完後的煎餅很燙，但非常的香，有種焦香味與麵粉香，味道很不錯呢！
我覺得甚至比起店裡賣的還好吃（笑）
青森有名的蘋果製成的煎餅，煎餅上方灑上不少蘋果碎片，香氣與甜味都屬淡淡的風味。
店裡最特別的是賣「八戶煎餅火鍋（八戸せんべい汁」，將煎餅與火鍋搭配的吃法十分特別，是青森八戶市當地名物美食。
八戶煎餅火鍋介紹：多彩美食 | 八戶觀光信息網站 | 早市・三陸復興國立種差海岸・八戶三社大祭
青森下北半島也產扇貝、烏賊，所以在八戶屋內可以買到加入扇貝、烏賊製作的煎餅。
還有做成方形的小塊煎餅，有抹茶、起士、芝麻口味，屬於年輕人或小孩也會喜歡的品項。
青森非常有名的青天霹靂米，也被做成了煎餅。由於我很喜歡青天霹靂米，所以買了一袋回去，不過那口感實在太像厚的爆米香與米餅間，味道很淡沒什麼米香，朋友還笑說像在吃保麗龍，看來青天霹靂米還是直接吃米飯最棒了！（笑）
八戶屋南部煎餅 日本青森美食
連結｜官網、Google Map
地址：青森県むつ市新町47-3
電話：0175-22-3324（09:00~17:00）
營業時間：08:00-18:00，公休日1/1
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