2021-07-15

台灣巧克力推薦:釜 FU ART Chocolate極美彩色精品巧克力禮盒,豐富味道好吃驚喜

初次在高雄好友家吃到「釜 FU ART Chocolate」巧克力禮盒,先是被繽紛的色彩吸引,讓人捨不得吃。再來是豐富的味道,無論是水果、香料、茶或酒香,釜 FU ART Chocolate總能詮釋的很好,更結合台灣的特色,讓我當下追問是巧克力品牌名稱。自己吃或送禮,又或者情人節、父親節禮物作為心意,很推薦如此用心的台灣精品巧克力。

台灣巧克力推薦:釜 FU ART Chocolate,極美精品巧克力禮盒

感謝近年來台灣巧克力品牌的抬頭、興起,有越來越多厲害的巧克力職人發揮其所長,將各種巧克力的特性風味作為有趣的結合變化。

在所居住的台北或是以往於東京旅行時,常尋覓好吃的巧克力甜點或巧克力品牌,更甚至參加了巧克力入門者的課程,藉由品嚐認識巧克力的特性。一直認為巧克力的變化是多到無法一一細數,果實風味特性、口感和形態變化,讓陷入巧克力世界的人們更加著迷於其魅力。

雖在台北品嘗到不少巧克力,但還未曾於台灣其他縣市尋覓。正好有次來到高雄朋友家作客,知道我喜歡巧克力,她貼心地拿出高雄品牌「釜 FU ART Chocolate」作為下午茶甜點,這便是我和「釜 FU ART Chocolate」的初遇。

初嚐伯爵、杏桃、鹽膚木製成的「黃」(本草系列風味巧克力)給我好深刻的印象,顏色、味道都是那麼的豐富,第一次吃就有很好的體驗,這也才有了後續。

世界巧克力大賽台灣得獎巧克力

Naomi 把學習和實作多年的經驗加上自己的想法作為「釜 FU ART Chocolate」品牌,有這麼特別如「日式」感的名稱使我好奇,一探究才知背後的故事。因爸爸遺留一塊極美的大理石板,為了延續爸爸的愛、想法和對父親的思念,Naomi 成立了自己的品牌,並加上媽媽名字裡的「金」字,才有了「釜」這名稱。

釜 FU ART Chocolate 成立於2020年,但Naomi 對於巧克力的愛卻源於好久之前,不僅於廚房“練功”提升技術,也努力學習巧克力的專業知識。除了擅長於巧克力工藝領域 Bean To Bar外,對於各個食材、風味的搭配也有極高的興趣,這些也反映在她的創作上。

以往任職於曾經的「九日風巧克力工作室」時,運用台灣在地食材為發想進而創作,並以「台式三杯雞口味(麻油、醬油、米酒、九層塔)」獲得當年度ICA(International Chocolate Award)世界巧克力大賞亞太區銅賞

釜 FU ART Chocolate的特色在於台灣食材融入不同產區特性的巧克力,如祕魯、委內瑞拉、哥倫比亞、瓜地馬拉、法國、比利時、義大利等,讓食材間撞擊出有趣的火花卻又那麼的融洽、美味。

2021七夕情人節、父親節巧克力禮盒

2021年七夕情人節父親節僅相差不到一週(2021七夕情人節為8月14日),在這節日以感到愉快、甜美的巧克力,送給自己、爸爸、男女朋友、伴侶或是對方的父親等等,藉由巧克力聯繫感情、表達關心。於是Naomi 以台灣的味道,創作出釜 FU ART Chocolate 特別的情人節巧克力禮盒,也搭配了難得的買一送一活動。

「風味 Bonbon 巧克力禮盒組」買一送一活動:

買一「9 入巧克力禮盒」,即送一「6 入禮盒」,價格一組 $1314元(含運費價格)

而此禮盒口味一共有 6 款風味夾心巧克力,限寄送同一地址。

預購日期,即日起至2021.07.31(六)23:59 截止

訂購表單:https://forms.gle/jhMxMPKMK6Aaf8F46

為因應疫情變化,商品皆無法指定到貨日期與時段,因此將以匯款完成順序,依序由2021.08.02(一)起開始出貨,以確保商品能在節日之前送達。

收到巧克力禮盒時,沒想到還有附上可愛的小卡。原來這次活動特別提供代寫小卡服務,50字內都能請 FU ART Chocolate 幫你把心意傳遞給對方。

#「高雄牛乳大王」:木瓜、起司⁣(左二)

有極好的南台灣溫暖氣候,高雄產了許多好吃的水果,我時常羨慕住在高雄的朋友,總能以很便宜的價格買到品質很好、又美麗的水果。到高雄旅行時,於街頭或夜市點杯木瓜牛乳,其實著名的高雄牛乳大王,本店來自於鹽埕區。

釜 FU ART Chocolate 將高雄人自小到大的成長記憶、在地生產的水果做成了巧克力。因喜歡嚐試特殊口味巧克力,曾吃過如醬油、香菜、川貝枇杷膏等有趣的巧克力口味,但說起木瓜牛奶,不僅是初次品嚐,也是第一次看到。

巧克力外層的顏色如木瓜牛奶般,可愛的奶橘色又混了點黃褐色。

軟滑的內餡竟是熟悉的木瓜牛奶味道,可奇妙的是與巧克力搭配一點也不突兀,反倒出乎意料的適合。入口後至最後,整顆「高雄牛乳大王」巧克力口味給人的驚喜不曾停斷,這充滿童年氣息的味道實在太有趣了。

#「煦」:紅烏龍茶、肉桂、人頭馬V.S.O.P⁣

「煦」和「醇」是加入烈酒製作的巧克力bon bon,Naomi希望不僅是酒夾心巧克力,同時酒類還要與其他食材的味道都能達到相輔相成、互補或凸顯優點,花了長時間研製、調整才做出目前這兩款。

*含烈酒成分,未滿18歲及孕婦禁止飲酒

*禁止酒駕,開車不喝酒,酒後不開車

色澤如曜紅的日暈般,淡粉色渲染紅色烈日,更有一抹如青天的藍,光是外觀便讓人捨不得吃。

煦所用的紅烏龍茶來自於台東鹿野的品牌「女兒不懂茶」,是原先對於茶葉涉及不多的女兒,為讓爸爸種的台東好茶使更多人知道,而開始了解茶及推廣。以往至台東旅行時,無論鹿野或台東市區的店面皆推薦此茶葉品牌。

這款新型製茶技術製作的紅烏龍,特性甘香,蘊含了成熟水果、花蜜香味。

釜 FU ART Chocolate 加入人頭馬V.S.O.P⁣、肉桂薄荷和紅烏龍製作,茶與酒各互相輔佐,茶香得以渾厚、豐潤,而豪放的酒香才能溫雅。肉桂和薄荷吃的時候非瞬間顯現,卻能提點了不少層次,最後呈現濃郁、鮮明又能轉為沈著的成熟味道。

#「醇」:焙茶、芒果、歐肯威斯忌 ⁣

*含烈酒成分,未滿18歲及孕婦禁止飲酒

*禁止酒駕,開車不喝酒,酒後不開車

兩種皆是我所喜歡的元素,單看食材組合令人好奇,焙茶、芒果組合是什麼樣的味道?

把焙茶浸泡於歐肯威斯忌之中,烘焙茶葉的深焙香正好和此類酒款厚韻、濃烈風味很搭,如此一來酒液變會有似炭焙的味道。

於這樣的組合中,加入芒果、薑,夏季芒果甜美與之搭配起,不過份甜膩、味道也能避免趨向單一性。

雖兩款都加入烈酒,味道濃烈,但我這不勝酒力者也能入口。

#「台農17」:鳳梨、東方美人茶

鳳梨糖煮、做果乾、甜點,或者煮茶,能讓原本清爽的鳳梨變得溫潤、厚實。

把台農17號鳳梨和東方美人茶製作成巧克力內餡,很喜歡那鳳梨果肉的細緻、甜美,且因加了桂花,又更加雅緻。

#「香蕉王國」:香蕉、香菜、朝天椒⁣(綠色那款)

高雄牛乳大王、台農17號、香蕉王國為高雄味道的連結創作,一整盒美麗繽紛的巧克力,有水果、茶、烈酒,組合很豐富有趣。

當我看到成分介紹表,咦,香菜?朝天椒⁣?這倒是比起原先讓我驚訝的木瓜牛奶,更加令我訝異與好奇的味道。

細滑內餡,巧克力果實味道後,慢慢的流露甘甜的水果氣息。香菜作為引子,無聲息地釋放那特別的芬芳,隨即突然的辛辣之感。

成熟、有趣、變化又多,這是釜 FU ART Chocolate 「香蕉王國」口味給我的感受,太喜歡了!

#「柑之如飴」:柑橘、甘草芭樂乾⁣(藍色那款)

像是大海和拍打於沙灘上的浪花,見到「柑之如飴」時,我腦海中浮現花東或墾丁的海邊。不過味道在製作上,將清爽的柑橘與本身自帶柑橘、肉桂、生薑調性的日本「和琴酒」Wa Gin做為此次創作,以鼠尾草點綴出味道層次上的亮點。

吃的時候還有甘草芭樂果乾,無論在味道、口感上的層次都相當驚喜。

減糖甜點:低糖果乾巧克力

#果乾脆脆巧克力 量販包 約120G

三種造型的果乾脆脆巧克力是釜 FU ART Chocolate常態販售商品,使用64%黑巧克力、薑黃、黑胡椒、綜合堅果及綜合低糖果乾。

巧克力質地上和前面禮盒那軟滑,捧在手上怕化了的那種需要呵護、愛護的程度不同,且因果乾、堅果關係,放入嘴巴咬時能吃到各種脆感。

一點也不甜膩的味道,巧克力的苦甜中由果乾的淡淡甜度作為平衡,卻又有胡椒香和辛辣味,作為零食居然也很不錯呢!

這是我第二次吃釜 FU ART Chocolate巧克力創作,味道同樣獨具個性卻又做到能讓大部分者接受的程度。

造型、風味的豐富和細膩都能感受到Naomi背後所下的功夫,一顆巧克力吃到許多的風味層次,更不用說一整盒所帶來的享受。也在煩惱父親節、情人節(或七夕情人節)該送什麼品項時,風味 Bonbon 巧克力禮盒組讓父親、伴侶或者重要朋友人們在收到巧克力禮物時,吃得盡興且印象深刻!

手工巧克力保存方式

釜 FU ART Chocolate巧克力建議保存方式:

因商品皆為手工製作,無添加任何防腐劑,建議冷藏保存,並於七天內享用完畢。

未食用完請密封保存,以防止冰箱味道吸附於巧克力上,而影響商品品質。

釜 FU ART Chocolate 手工創作巧克力品牌資訊

連結|FacebookInstagram線上購物和其他連結

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謝謝Naomi的邀請,真的喜歡此次情人節禮盒創作,很豐富有趣。

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