自去年中秋一見到小樹森林甜點工作室的可麗露禮盒後，被超美的木盒禮盒、紅絲絨緞帶吸引，從此注意到這開設在台南永康的甜點工作室。可麗露口味很多，每種都很有特色，從脆Q好吃的原味，還有清酒脆梅、鹹蛋黃、開心果、抹茶脆脆、酒漬高粱酒，各種口味都很細緻好吃，讓人一吃就喜歡上小樹森林甜點工作室了。可麗露外，她們製作的旺萊露法式奶油夾心曲奇、可麗露檸檬糖霜奶油曲奇同樣很精緻可愛，味道也十分不錯！
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台南永康小樹森林甜點工作室，好棒的可麗露甜點禮盒
『好想吃小樹森林甜點工作室的可麗露』，大概是去年中秋的時候，於Facebook見到「小樹森林甜點工作室 Petit Forest Pâtisserie」的「中秋可麗露禮盒」與「旺萊露法式奶油夾心曲奇」、「可麗露檸檬糖霜奶油曲奇」，看起來精緻、可愛，這麼美的甜點禮盒送人好，自己吃也很好。
今年中秋節前收到了小樹森林甜點工作室的中秋禮盒，去年一直想吃看看的可麗露、旺萊露法式奶油夾心曲奇、可麗露檸檬糖霜奶油曲奇，這次全收到了。
輕軟木質感的禮盒，外面用好看的紅色絨布緞帶繫上了漂亮的蝴蝶結，還附上紅色底，有小狐狸與兔子一起在月亮上跳舞的插畫，那是小樹森林甜點工作室推出的中秋賀卡代寫服務，傳遞心裡最好的祝福。
收到冷凍宅配寄送的包裹那刻感到好開心，因心中希望早點拆開可麗露禮盒，畢竟期待這中秋節特有的口味已有一年。
這麼可愛的小樹森林，工作室在台南永康區。來自三個台南女兒彼此常分享喜歡的事物和關心、溫暖，由於都熱愛甜點，更想將這些喜歡的味道分享出來，傳遞開心的感受。使生活裡難忘的事物，如種子一樣種在心裡、記憶裡，慢慢地成長、茁壯，變成一片美好的森林，所以於家鄉台南成立甜點工作室。
她們說：『我們有個夢想！夢想用美味質樸的甜點，陪伴你生活中的重要片刻。每個難忘的回憶，也像長在你心裡的一顆小樹，而小樹會慢慢的變為一片森林，讓我們陪伴在你每個特別的時刻。』
中秋限定禮盒可麗露口味
小樹森林甜點工作室原先的可麗露口味便有不少種類，依照季節、時令、節日推出適合的風味，好比前陣子七月夏日限定的愛文芒果可麗露，或是端午節的限定口味北海道鹽柚子酒可麗露。
今年因中秋節推出2022中秋期間限定口味：清酒梅可麗露、鹹蛋黃可麗露、酒漬系列可麗露（威士忌／白蘭地／高粱酒／萊姆酒／橙酒）、抹茶巧克力脆脆可麗露、開心果可麗露。
因發文時，小樹森林的中秋節檔期已滿單，如果沒有購買到的客人可以預約中秋節後，或是關注粉專，在下次年節前提前預購。
＃中秋節前後可麗露甜點禮盒寄送面交日期和說明、中秋賀卡代寫服務（請參考粉絲專頁公告）
＃冷凍宅配運費 $160元（依黑貓宅急便網站公定冷凍運費金額），商品訂購總金額達 $1800元，則有免運優惠。
＃可麗露口味有哪些是素食者可食用的？
蛋奶素：原味、抹茶、焙茶、威士忌、白蘭地、萊姆酒、伏特加、高粱酒、清酒梅、抹茶巧克力脆脆、鹹蛋黃。
非蛋奶素： 愛文芒果、開心果（內含吉利丁） ＊傳統素食者，視鹹鴨蛋、酒類為葷食，選購時請多留意。
可麗露保存方式、期限
為保有本身口感和可麗露的外型完整性，小樹森林甜點工作室的可麗露皆以冷凍方式寄出，收到時請記得迅速放回冰箱冷凍庫內保存，可放置保存日期為十天。
吃的時候有三種方式，懶人方便的方式莫過於將可麗露從冷凍庫拿出後，放於常溫0.5小時～1小時以內；再來第二種為冷凍庫取出可麗露後放於冷藏室解凍2-3小時；最講究的方式，則是將冷凍可麗露放在預熱220度的烤箱中烤7分鐘後吃 （可微調）。
可麗露熱量
隨可麗露禮盒裡除附贈保存方式、期限之外，還有各種小樹森林甜點工作室的可麗露熱量、營養標示、成分，因平常有做飲食熱量紀錄和控制，見到附上這樣的小卡感到好驚喜和貼心。
＃「F 梅滿月盈」（原味、清酒脆梅、鹹蛋黃 各2）、「J 開心脆翠」（原味、開心果、抹茶脆脆 2）、「The One .單罐裝可麗露」
拉開紅絲絨繫帶，像掀開書本或打開珠寶盒般方式掀開了木皮上蓋，是六入裝的可麗露禮盒，包裝設計及可麗露本身都好漂亮，不由得看了許久才捨得開始吃。
＊未成年與開車均請勿飲酒
小樹森林甜點工作室的可麗露口味，每一種口味都很想吃到，自己獨享又或是和家人、好友分享，多麽棒的下午茶！很喜歡小樹森林的可麗露，我從冷凍庫取出放置常溫後吃，外皮脆、口感Q軟還有豐富飽滿的酒香，從口感到風味組成都覺得好，邊吃邊傳訊息推薦給身邊同樣喜歡吃可麗露的好友們。
＃由左至右分別是鹹蛋黃、開心果、抹茶脆脆、清酒脆梅、酒漬（高粱酒）的可麗露口味。
＃清酒脆梅可麗露 成分：牛奶、糖、麵粉、雞蛋、奶油、鮮奶油、台灣鑫鮮醃漬青梅、清酒、香草豆莢、蘭姆酒
春季時將熟成的梅子自梅樹摘下，再以酒和糖等釀漬，身邊越來越多好友喜歡在每年春天釀漬梅酒、梅子，有關日本、台灣味道的展現延伸至法式的可麗露甜點上。
小樹森林在製作可麗露時注入了清香高雅的日本清酒，並搭配釀漬好的脆梅，除了有整顆清脆、酒香韻味的釀梅子可吃，可麗露本身的清酒香氣更是與以往所吃到的風味明顯感受不同，清麗透亮的明朗感受卻又十分有力量。
＃抹茶脆脆可麗露 成分：牛奶、糖、麵粉、雞蛋、奶油、抹茶粉、苦甜調溫巧克力70%、香草豆莢、蘭姆酒
可麗露外曾淋上特製的法國70%黑可可巧克力淋醬，甜苦和滑順的香味及表面形成的巧克力淋面脆皮口感，和可麗露本身的酥脆感成了兩種不同的層次，初次咬下那口因驚喜不禁瞪大雙眼。
接著是抹茶清新的茶香湧入，兩種味道皆十分討喜，怪不得小樹森林甜點工作室官方網站特別私心註明「小樹後廚私房最愛，拍攝期間一盒6顆已光盤」。
＃開心果可麗露 成分：牛奶、糖、麵粉、雞蛋、奶油、鮮奶油、開心果、白巧克力調溫35%、砂糖、蘭姆酒、吉利丁
對開心果甜點口味一項毫無抵抗力，平時喜歡的兩種元素可麗露和開心果結合真好，在可麗露最上方擠上開心果醬，宛如一頂可愛的開心果小帽子。
脆Q的可麗露本體散發著細緻的蘭姆酒香，清新細柔的香韻會忍不住一再回味，還有濃香柔和的開心果，那可是小樹森林甜點工作室從整顆開心果開始打碎後再與法芙娜白巧克力、鮮奶油、牛奶熬煮成細柔的開心果奶醬，真的很喜歡呢！
＃鹹蛋黃可麗露 成分：牛奶、糖、麵粉、雞蛋、奶油、鮮奶油、鴨蛋黃、香草豆莢、蘭姆酒
前面才說開心果與可麗露都是我喜歡的元素，鹹蛋黃也是，每年前、中、後，三大節日之二的端午、中秋因粽子、蛋黃酥或月餅更加有理由大啖鹹蛋黃製品，是一件特別開心的事。
不是只將鹹蛋黃放置於可麗露內這麼簡單，考量鹹蛋黃的整體香氣與可麗露的融合度，小樹森林捨棄一般的鹽水鴨蛋，而是改用現在製作高品質蛋黃酥時會使用到的紅土鹹鴨蛋。把紅土鹹鴨蛋與萊姆酒浸漬，讓鹹蛋黃融入了飽滿的酒香後再放入他們製的可麗露中，這鹹甜且有鬆軟的層次十分特別，沒想到特別涮嘴，啊，吃完後好想再來一顆！
＃酒漬（高粱酒）可麗露 成分：牛奶、糖、麵粉、雞蛋、奶油、鮮奶油、金門高粱酒 58%
酒漬系列可麗露，依照風味有威士忌、白蘭地、高粱酒、萊姆酒、橙酒這些口味選擇，搭配在中秋禮盒中或者可選擇「The One .單罐裝可麗露」的方式。即便單罐裝，小樹森林也依然繫上紅絲絨緞帶，打了個漂亮的蝴蝶結以及小吊牌在上面，特別好看，將單顆贈送給同事、朋友都很合適。
加入金門高粱酒的可麗露，酒香比起前面幾款更加來的沈香、紮實、渾厚，不太能喝酒的我，平時卻很喜歡已酒入菜或入甜點、飲品，貪那分酒香的層次。
這高粱酒製作的酒漬可麗露，一邊品嚐時竟有種酒味好重，好香、好好吃的心情感受浮現。 喔對了，若喜歡這樣的成熟大人味，有「酒是想喝」的六入禮盒，每一個口味都是酒漬可麗露。
＊未成年與開車均請勿飲酒
綜合法式奶油夾心曲奇12入禮盒
＃綜合法式奶油夾心曲奇12入禮盒：「旺萊露法式奶油夾心曲奇」8入、「可麗露檸檬糖霜奶油曲奇」4入。
成分：麵粉、法國 LESCURE 藍絲可發酵奶油、雞蛋、糖、土鳳梨餡（含麥芽糖）、奶粉、牛奶、鹽、蛋白粉、檸檬汁、檸檬皮
保存期限：可於製造日期後常溫保存14天
＃可麗露檸檬糖霜奶油曲奇 Glaze Canele Cookies
像拉開抽屜似的，把紅色木盒上蓋拉開，一見到可愛的可麗露檸檬糖霜奶油曲奇，不由得浮現了笑容，因為可麗露造型的餅乾實在太可愛了！香脆爽口的餅乾有細緻的奶油香氣，最底層的檸檬糖霜柔軟的質地，入口後宛如白雪融於手掌心般霜化開來，釋放檸檬清香，酸甜討喜。
餅乾本身要酥脆好吃，溫度、手擀和壓制餅乾麵皮使奶油完整融入是少不了的動作，再一片片壓模切下後烤，烤成漂亮又香的澄黃色澤才可。
不僅製作餅乾，土鳳梨內餡也堅持自己熬煮，把台灣產多種土鳳梨去皮切塊成果肉後再細煮成濃稠質地且有土鳳梨果肉纖維的果醬，夾入兩片餅乾之中，宛如陽光飽滿的鳳梨酸甜及法國 LESCURE 藍絲可發酵奶油香，別於以往所吃的鳳梨酥記憶。
特別費工的旺萊露法式奶油夾心曲奇，將小時吃到大的鳳梨酥月餅和法式餅乾結合，承載著兩種喜歡的味道和重要的節慶祝福。
喜歡小樹森林甜點工作室的創作，把可麗露製作成好吃的味道與口感後再延伸出讓人驚喜又喜歡的風味。我是真的很喜歡她們製作的可麗露，中秋節還沒到，已吃光了小樹森林的中秋禮盒，而現在正期待著之後聖誕節時他們會推出什麼樣的可麗露聖誕口味？
小樹森林甜點工作室資訊
購買通路：目前主要在小樹官網和pinkoi上販售，企業訂購（50盒以上）請私訊臉書粉專，將有專人服務。
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謝謝小樹森林甜點工作室邀請
