Supiido スピード咖啡店開幕後，在嘉義的早上想喝好喝的咖啡或飲料時，就能外帶或坐在長板凳上喝杯咖啡。和「Dadala cafe&stationery」給人充滿日本回憶，老闆新作「Supiido スピード」也同樣可愛的讓人好喜歡。於小小的北榮街角，仁武宮和日本街頭的木屋咖啡感，調整自己的速度，好好地曬著嘉義早晨陽光的溫暖。
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Supiido スピード 用咖啡開啟你的早上，嘉義街角咖啡店
嘉義街頭有越來越多的新風格進駐，一家家獨具特色的咖啡廳，使嘉義美食越來越多樣化，小吃店、咖啡店或甜點店、夜市，遊客到嘉義安排美食行程，要待的天數或回嘉的次數得繼續增加了。
中央噴水池圓環走約4分，東區北榮街仁武宮廟旁的街角處，有間以嘉義咖啡店來說算是新面孔的「Supiido スピード」低調的開始為嘉義的晨型人提供需要的咖啡因。
十月底造訪嘉義時，熱情的天氣使得抵達嘉義後，飛快奔往新開幕的「睦嶋mnisland」咖啡廳，以淺堤 Affogato 將體內的燥熱冰鎮、降溫。好友金大佛提議下午回飯店的路上，要不要一起去北榮街上同樣為新開幕的「Supiido スピード」再喝杯咖啡？
翻查腦海中的記憶，想起對於「Supiido スピード」的印象，是來自Instagram上分享的照片，仁武宮廟旁的外帶咖啡店。喜歡寺廟、宮廟跟店融入街頭，如新舊世代的和平共處，甚好、甚好。
＃Supiido スピード 咖啡緊鄰主恭奉保生大帝的仁武宮旁，清康熙年間（1701年）時建立，距今有320年的歷史，目前已被列為嘉義市古蹟。
在慢步調的嘉義，放鬆過了頭的我倆在沒注意營業時間前往 Supiido，剛抵達後便遇見老闆夫婦正將小窗戶的鐵捲窗陸續放下來，「啊，關店了嗎？」
這時他們竟好心的再度重拉上鐵捲窗，幫我們點餐。感動之際，好友和老闆互相認出，原來是二月過年前造訪東區延平街上的「Dadala cafe&stationery」，那是一家內外都好可愛的咖啡文具店，而老闆夫婦也認出我們是曾經造訪過的客人。
怪不得這可愛的風格能如此混然天成。
原先要一起趕回去Dadala cafe&stationery 開店的他們，特地出了兩杯飲料給我們這兩個雖住外地但喜愛回嘉的人。
Supiido スピード咖啡菜單價格
Supiido スピード 是以外帶為主要形式的咖啡店，所以沒有低消，倘若真想坐下來慢慢喝杯咖啡，於Supiido旁邊也有可愛的長板凳可坐著喝。
菜單有美式咖啡、拿鐵咖啡、冰滴咖啡、手沖咖啡、超級摩卡咖啡，不喝咖啡還能選蜜香紅茶牛乳、金桔蜜香紅茶。和另一作品「Dadala cafe&stationery」同樣有供應甜點，老闆夫婦用心地做出了兩間店的差異化，Supiido 賣的是冰淇淋、焦糖布丁，甜點跟飲品或許還會再增加品項。
一間店呈現了主理人的想法，Supiido スピード、Dadala cafe&stationery 同溫柔的老闆夫婦一樣，低調、親切、用心。初時的Supiido，原預想為低調營業，所以在經營上未特地宣傳，甚至Facebook、Instagram至Google Map都找尋不著 Supiido 的官方資訊。
『不過沒想到還是被大家認出來了』老闆靦腆的笑著，本以為他們已回去Dadala cafe&stationery 開店，結果改為老闆娘先回去，老闆留下收店及招呼我們，於整理收店時短短的聊天，是當日最可愛的意外。
他們倆和往常一樣來到附近吃火鍋時，見到這20多年的鐵皮屋已成廢墟，因緣際會下他們承接了這裡。可這樣已不堪使用的舊地，若要用心整理甚至呈現希望的「心中街區咖啡店」樣貌，需要很長很長的時間，速度急不得；於是花了6個月多的時間整理重建，同時拍攝紀錄下所有經過過程，無刻意地去營造日系或定位為日本味，只為呈現心中喜歡的風格。窗戶上那可愛的「Supiido スピード」白色字體，也是自己親手貼上。
Supiido 誕生的過程中，整理時在廢棄的物件中看到菸酒的字牌讓他們起雞皮疙瘩，原身是雜貨屋的舊址，和他們所經營的Dadala雜貨文具咖啡，不正是一種巧合？
以拿鐵咖啡、金桔蜜香紅茶配著宮廟風景
＃冰拿鐵咖啡 $90元、冰金桔蜜香紅茶 $80元
當飲料製作好了後，會從Supiido 咖啡店的小窗口遞出放置於木板上。
雖說冰拿鐵咖啡是好友點選的，不過既然是Dadala的另一姐妹作，Supiido 咖啡的品質就不需擔心，肯定溫潤順口。冰金桔蜜香紅茶於果香與茶香、甜度等調配的濃淡得宜，清爽的桔味和在杯中搖晃碰撞出生的冰塊，竟有些療癒。）
一部份讓我喚起日本回憶，望向宮廟處則是台灣迷人的風景，咖啡、飲料配300餘年古蹟宮廟景色，無論哪個角度，Supiido的風格都很有獨特性。
（無提供吸管的部分很環保，很棒的做法，就直接以咖啡外帶杯就口喝吧！
老闆還拿了兩款冰淇淋請我倆吃，還記得當我們坐在外旁的長板凳吃冰淇淋時，住在附近的鄰居阿嬤正好出來散步，她慢慢的經過我們倆旁，好奇地看著我手中的冰淇淋，『原來這裡也有賣冰淇淋嗎？』。
看來Supiido的魅力，連阿嬤也無法招架呢！
小巷的風特別地溫和，坐於長板凳上舒服地像隻午間曬太陽打盹的貓，抬起頭看著眼前的宮廟，想著日後還要再來Supiido スピード與Dadala cafe&stationery。
（之後11月也再次造訪Dadala cafe&stationery 外帶了咖啡分享給友人們）
＃貼心的設置洗手台可用來洗手。
製作咖啡的一切和速度有關，便以日文的「スピード」（速度）來做命名。正因他們及嘉義的可愛，在Supiido スピード（速比多咖啡）有讓時間或心境慢速下來的魔力。
雖然不是生長在嘉義，但喜愛嘉義的我們因這裡的可愛和溫暖，決心做個要一直喜歡嘉義和返嘉的「嘉人」。
Supiido スピード咖啡營業時間資訊
連結｜Instagram、Google Map（為嘉義仁武宮位置，Supiido就在旁邊）
地址：嘉義市東區北榮街50號／電話：05 216 2299，無訂位服務
營業時間：週三、四 08:00-16:00，週一、二、五、六、日 08:00-14:00，無固定公休日
Supiido スピード終於公開IG帳號，裡面有很多初期重建整理時的照片。
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