小巴黎人麵包製作所 減法烘培:復古歐風餐館的早午餐,酥脆義式炸雞,茶霜淇淋,台北大安區捷運科技大樓站美食下午茶

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小巴黎人麵包製作所為以台灣茶、法式甜點為主的小茶栽堂的另一品牌,位在台北大安區四維路上,復古歐風的裝潢很吸引人。小巴黎人標榜減法烘培,捨棄過多人工添加物,除了歐式麵包外,也有輕食、義大利麵等。

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從捷運科技大樓站步行約6-8分鐘才會到達位在遠企附近的小巴黎人麵包製作所,一直以來很喜歡小茶栽堂的茶飲,也喜歡他們家所倡導的「自然」概念,某日我與Shannon雪嫩陪同FaFa Lin 發發零一起前往此用餐。

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司康、可麗露

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小巴黎人麵包製作所也供應小茶栽堂的茶飲與甜點蛋糕。

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在小巴黎人麵包製作所Facebook見到,他們對發酵、烘焙的新觀點為捨棄過多人工添加物的「減法烘培」。

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歐式燕麥,之後餐點有吃到店員烤過的,但我較喜歡原本鬆軟有彈性口感,烤過後表面太脆反而少了那柔軟的美好感覺。

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前方為牛奶歐蕾,後方那群黑壓壓的麵包,是巧克力泡芙麵包,當時外帶了幾個回家,我先生很喜歡這有日式波蘿泡芙口感與濃郁巧克力味道的麵包。

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巧克力口味的爆漿乳酪

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西西里人

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丹麥肉桂捲

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肉桂德國結

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起士融化的樣子很誘人

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主要的座位區在地下室,雖然小巴黎人麵包製作所地下室的環境氣氛很棒,但這樓梯走起來卻會發出噪音,尤其當時地下室客人都很用認真安靜的在看書或使用電腦,當下真覺得非常不好意思。

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也許大家都很專心且安靜在做自己的事,加上這些長桌,讓我覺得有置身在國外歷史悠久的圖書館錯覺。

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店內無收取服務費,點餐方式類似摩斯漢堡那樣,點完餐後可拿取餐點找尋桌位,餐畢自行放在回收櫃內(若是有餐點待製作,則服務員會在製作好後送至客人面前)

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水波蛋沙拉 單點NTD$145元/套餐NTD$195元(附中杯美式咖啡或湯品)

水波蛋/培根/歐式生菜/特製水果油醋醬 *素食者可不加培根

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生菜新鮮爽脆,水波蛋嫩,特製水果油醋醬滿香的,但覺得甜度若能減少會較好點,或許是我不習慣油醋醬是甜味較重的緣故。

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法式南瓜濃湯與三片歐式麵包 NTD$95元 南瓜/洋蔥/牛奶/馬鈴薯/玉米粒

較少見到偏橄欖綠色澤的南瓜濃湯,不知是否是連皮一起打的關係?湯頭喝起來香滑濃郁,充滿南瓜香甜味。

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歐式燕麥麵包抹上奶油,前面幾段有提到,我個人較喜歡未再加熱烤過的口感。

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炸雞分享餐-義式香料原味 單點NTD$209元/套餐NTD$259元(附中杯美式咖啡或湯品)

新鮮生菜/雞翅/雞腿/黃芥末/塔塔醬/油醋醬/兩片歐式麵包

炸雞很鮮嫩也充滿義式香料味,雞腿醃漬的鹹度也很剛好(但是雞翅的鹹度則略重了些),外皮薄且酥脆,雖然有附醬料,但直接吃原味便很不錯。

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玫瑰紅茶 中杯單點NTD$105元/黃梔烏龍茶  中杯單點NTD$105

玫瑰紅茶一直是小茶栽堂茶飲中我很喜歡的一款,順口不澀的紅茶透著自然玫瑰香氣,很雅緻。

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其實原本朋友點的是黃梔烏龍茶歐蕾(中杯單點NTD$135),店員不小心做錯成黃梔烏龍茶,在我們反應後,立即製作了杯新的黃梔烏龍茶歐蕾給我們(原本做錯的那杯黃梔烏龍茶同樣還是給我們喝),服務上挺不錯。

黃梔烏龍茶歐蕾比起黃梔烏龍茶更來的有特色點,清香的茶味與牛奶組和很順口好喝。

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迷你麵包下午茶套餐  NTD$239  甜麵包/鹹面包/切片蛋糕,可補差價更改成法式水果派或法式小蛋糕/法式手工餅乾/NTD$115元飲品

*14:00-18:00供應

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當時選的迷你”職人的早餐”麵包(白色長條有包火腿培根那款),口感我較不喜歡,檸檬紅茶蛋糕則覺得略甜,但迷你黑烏龍乳酪堡口感倒是不錯,挺有彈性。

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茉莉綠茶優格冰淇淋 NTD$65元 有機栽培茉莉綠茶/義大利進口活菌優格/百分之百新鮮牛奶

因為看到冰淇淋,即便已滿飽了還是忍不住加點了一杯,茉莉綠茶優格冰淇淋很爽口,透著茶香很好吃。

小巴黎人 麵包製作所FB

地址:台北市大安區四維路170巷2號(近科技大樓站、遠企)/電話: 02-2707-5857

營業時間:週一至日8:30-21:30

 

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