甜匠烘培坊 SWEET as HOPE Bakery,糖漬檸檬與舒芙蕾(捷運板橋站,甜點下午茶)

Banbi217 美食旅遊: 甜匠烘培坊 SWEET as HOPE Bakery,糖漬檸檬與舒芙蕾(捷運板橋站,甜點下午茶)
板橋「SWEET as HOPE Bakery 甜匠烘培坊」其招牌為用一整顆黃色檸檬醃漬的甜點-「糖漬檸檬」,耗時約18小時精心製作的甜點,酸甜檸檬風味、內包檸檬卡士達醬與葡萄柚果肉。

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今年2/8和朋友小瑜一同到板橋的「SWEET as HOPE Bakery 甜匠烘培坊」用下午茶甜點,因為當時坐在室內吧台位置光線較暗些(且背光)對於拍攝出來的照片沒有很滿意,所以食記才拖到現在寫文,還請大家見諒。

*註:此食記為記錄2/8用餐當日的文章,所以詳細餐點內容與售價等請以店內現場最新為主,謝謝。

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「SWEET as HOPE Bakery 甜匠烘培坊」在新北市政府對面的巷弄內,店內有供應英國唐寧茶TWININGS

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“You again?”可愛的地墊

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當時不經意瞥到櫥窗內有支胡迪警長正睜大雙眼蓋著「被子」歇息,由於實在太奇妙,於是便拍了下來。

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蛋糕櫃內擺放著看起來挺可口的甜點。

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除了甜點外,「SWEET as HOPE Bakery 甜匠烘培坊」也有販售各式麵包和烘培教室授課,當天購買了風乾番茄香草佛卡夏麵包、杏桃丹麥、卡士達麵包都挺不錯的!

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杏桃丹麥 Apricot Danish

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卡士達麵包 Crispy custard buns

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英式維多利亞蛋糕

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工作檯上放著一顆顆已在底部挖好圓洞的黃檸檬,準備醃漬用。

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抬頭一看,天花板上的燈實在可愛,還有許多顆彈珠呢!

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當日供餐的內容寫在店內後方的黑板上,想吃鹹點的朋友可以參考,有千層麵、漢堡、派等。

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店內飲品菜單

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糖漬檸檬 ($120元)
糖漬檸檬不一定每天有供應,想吃的朋友建議還是先打電話到店內詢問比較保險。因供應時間為下午3點,當時為了這顆招牌的糖漬檸檬,我們中午還先到店預訂付款。

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Candice lemon糖漬檸檬,將黃檸檬經過洗淨、底部挖小圓洞去果肉、入糖水醃漬,最後在擠入檸檬卡士達醬與些許葡萄柚果肉內餡,過程需花費約18小時的耗工耗時甜點。
整顆糖漬檸檬散發自然檸檬清香,酸酸甜甜的滋味確實不錯,若喜愛略酸風味甜點的朋友可以試試。而黃檸檬因為長時間浸泡糖水醃漬的關係,外皮變得比醃漬前來的軟一些,所以也可以食用。

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香澄酒舒芙蕾 ($220元) Grand Marnier Souffle with Vanilla ice cream
需30分鐘前預訂的香橙酒舒芙蕾,店員當天說一次最低數量得訂兩個才可,而吃了糖漬檸檬及三款麵包已感到飽腹的我們,看見出爐後的舒芙蕾份量挺大的,著實擔憂了一下!還好店內當時有客人和店員反應想吃舒芙蕾但無法等30分鐘,於是我們多的那份舒芙蕾便轉讓給那位客人,實在太好了!

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主廚Robert Hope會在出爐後的舒芙蕾內塞入香草冰淇淋。

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舒芙蕾搭配冰淇淋創造出冰熱的溫度感,而舒芙蕾外脆內軟綿滑嫩很不錯。

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拍攝使用相機Canon EOS M(依現場狀況及每個人口味喜好會有所不同,文章僅供參考)

SWEET as HOPE Bakery 甜匠|連結:FB
地址:新北市板橋區中山路一段158巷17號(捷運板橋站、高鐵板橋站、板橋火車站)
電話:02 8952 0408
營業時間:10:30~20:00(周日公休)
*內用低消為每人$150元   *無服務費


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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。

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