2016-05-14

台式滷味復古居酒屋 渣男 Taiwan Bistro-台北信義區美食宵夜

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台式滷味結合復古風的居酒屋,這就是在台北信義區的渣男 Taiwan Bistro,有各式台灣特色小吃,大腸包小腸、麻辣鴨血、馬祖繼光餅,我覺得居酒屋與台灣味結合的這點,是適合帶外國人去的餐廳!

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渣男 Taiwan Bistro雖位在信義區,實際位置比較靠近捷運象山站這,外觀一看很特殊且現代,一點也聯想不起來這是賣台式滷味的居酒屋呢!

(此篇為邀約)

文章內會介紹酒類,提醒您,未成年與開車均請勿飲酒

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既然居酒屋、小酒館型態,店裡少不了酒,這邊從啤酒、葡萄酒、日本酒、威士忌、高粱等,到特別的台灣製啤酒都有。

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很好奇店名稱為什麼要命名為渣男,是老闆叫渣男嗎?

忍不住發問,才知道這不是指不好的意思,也不是老闆的綽號。

原來意思是代表著每個為工作辛苦努力的人,所以希望開設這樣的台式居酒屋,讓這些辛苦的「渣男」們可以有個輕鬆合適的地方,暢快地吃著滷味、喝喝酒、聊天談心。

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長型的桌位區圍繞著廚房,有點日本小店的味道。

一進到店內就聽到張學友的《深海》、《離人》,熟悉的經典老歌促動著我的回憶,還記得這兩首是我爸爸年輕時最愛聽還有愛唱的歌啊!!(雖然現在也是)

渣男的人員說他們店的歌曲都是放一些懷舊經典老歌,果真沒錯啊,因為當晚吃下來,就又聽到許多首,像是草蜢《失戀陣線聯盟》,還有劉德華《來生緣》以及張學友、許志安、鄭中基合唱的《甲乙丙丁》!哈哈,暴露年紀什麼的就別管他了!畢竟有些經典老歌,是直到現在聽也覺得很棒的歌曲,歌詞的意義也是。

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在廚房瞥見到蕪菁覺得有趣,這又俗稱「大頭菜」,居酒屋的菜色中不常出現,也許就是因為渣男 Taiwan Bistro是台式居酒屋/小酒館的關係吧!

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渣男店裡的人員制服也頗有懷舊風味,襯衫、黑背心、鴨舌帽(有另一稱呼是小偷帽)。

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「咚-咚-咚」,店內人員用刀子在砧板上切肉、蔥花的聲音,接著一盤盤的滷味就放置在檯面上,不需要太多裝飾,這些滷味看起來就夠吸引人了!

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椅子下方特地設置了可以讓客人放置包包、物品的空間,而店內也有提供插座供客人使用。

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吧台上使用了復古的藍黃色紋花磚,小碟子、杯子都充滿了台式風味,細節之處能見其用心。

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朋友看見了筷架,想到 Nola Kitchen 紐澳良小廚店內也有,才知道原來渣男 Taiwan Bistro 就是Nola Kitchen 紐澳良小廚的新品牌。

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桌上用懷舊器皿盛裝辣醬,是辣中帶點酸甜味。

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牆上有可供掛放衣服的掛鉤,貼心以外也讓我想起日本旅遊時的感覺。

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渣男菜單

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渣男酒單、飲料單

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在店裡走著,看到這復古的鐵窗,對於新餐廳還能保有這些舊時代美好的回憶與物品,讓我感動著。

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立夏、夏至、雨水 各$190,三款都不錯喝,我個人喜歡甜味較重的”雨水”。

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涼拌豆芽菜 $60 黃豆芽搭配了木耳與胡蘿蔔絲,口感爽脆,有香油香,整體味道挺淡的。

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滷味拼盤 $540/三人份(兩人份為$360)

三人份拼盤有七樣菜色,這次有豬腳、雞翅、三層肉、甜不辣、豆乾、鴨胗、海帶,價格上挺高,大概每一種類一人可淺嚐的份量。

三層肉口感軟、豆干緊實、甜不辣香Q、鴨胗口感緊實滷入味、雞翅是甜香氣 ,雖味道清爽且味道夠,但總覺得少了點驚豔感。

香氣上我覺得比較讓人印象深刻的是豬腳,雖然我不愛吃前蹄,不過滷得入味也吃的到香氣,口感很軟。

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蔬菜拼盤 $180 有黃金泡菜、香菇、四季豆、木耳

木耳口感脆、四季豆緊實多汁、香菇甜且軟嫩、泡菜爽脆帶點甜味,除了泡菜以外,覺得其他三樣蔬菜的胡椒粉灑的有點多,所以一入口都是胡椒的嗆味,倒有點可惜。

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地瓜稀飯 $30

菜單上的地瓜稀飯,讓我想起小時候爸爸帶我去復興南路吃清粥小菜當宵夜,那種回憶直到現在仍一直深烙在我心中。

渣男的地瓜稀飯特別灑了點紅糖提點甜味,裡面的地瓜綿蜜。

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鴨賞沙拉 $180

將宜蘭的名產鴨賞做成了西式的沙拉,搭配蘿蔓、番茄、起士、油醋醬、麵包丁,整體清爽,但總覺得有些可惜,若醬汁或是裡面的元素能更能融入台灣味點會較好,而非只有將肉類換成了鴨賞。

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麻辣豆腐鴨血 $120

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鴨血新鮮,口感Q軟,湯頭倒不像印象中的麻辣鴨血味道,這裡的吃起來清香不油。

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繼光餅 $120

馬祖漢堡之稱的繼光餅在渣男的菜單也有出現,其特色就是硬實口感、充滿芝麻香氣,渣男包入了紮實的腱子肉、花生粉、豆乳醬與生菜,同行的朋友覺得繼光餅本身已經口感較硬,搭配也較紮實的腱子肉較沒那麼好入口,而我也覺得少了點香氣與軟嫩的口感來輔佐提升。

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荔枝美莓 $120 加入荔枝酒的調酒,杯緣外圍還放了甘草粉,喝起來甜中帶點酸味。

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大腸包小腸 $120

香腸是我所喜歡帶有甜味、肥肉較少的類型,不過大腸吃起來一般,附的酸菜沒什麼味道,雖也有黃芥末醬,可不大契合,覺得不大喜歡此道,而且價格也是較高。

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牛三寶拼盤 $420 牛筋、牛腱、牛肚

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牛筋很入味很軟、牛腱軟中帶有點紮實感、牛肚Q軟脆,整體都很入味。

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大腸頭 $120 大腸頭口感Q軟,也是滷的入味。

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豬尾巴 $120 其實我很害怕吃豬尾巴,所以只有淺嚐一小口,口感軟、油脂高,可搭配芥末籽或芥末椒鹽,但我仍是不大習慣。

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癡情男子漢 $120 (杯) 提醒您,未成年與開車均請勿飲酒

一開始看到時,我和朋友互猜到底是什麼,原來這是維士比加高粱酒,這就是一些老一輩或是工地的調酒!

不只中文的懷舊老歌,英文歌曲也有,當天還聽到Abba的《Dancing Queen》, Air Supply(空中補給合唱團)的《Making Love Out Of Nothing At All》

會知道這首《Making Love Out Of Nothing At All》,是因曾出現在電影《艋舺》中,只是《艋舺》版本是李玖哲唱的。

渣男 Taiwan Bistro的氣氛確實很不錯,讓我覺得很放鬆,當晚也有見到外國人來此吃滷味,真的是適合帶外國人去的餐廳。

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渣男 Taiwan BistroFB

地址:台北市信義區信義路五段150巷315弄12號/捷運象山站2號出口

營業時間:週一-週日17:30 – 1:30

電話: 02 2720 9820

*只收現金/有WIFI與附插座/無服務費/每人低消為一杯飲料

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