2014-02-14

[台北東區]微風建一食堂:無菜單日式料理、生魚片、握壽司、串燒(邀約)(捷運忠孝復興站)

隱藏在巷弄內濃厚的日本風味小店「微風建一食堂」，晚餐時段師傅會依當日漁獲搭配生魚片等日式料理套餐，價格實惠且食物新鮮。

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在我口袋名單內許久的微風建一食堂，之前因為看了許多人的文章分享他們的生魚片及套餐配餐很感興趣，本次碰巧且幸運地收到邀約前往享用雙人晚餐套餐，於是我邀請了好友FaFa發發（可點名稱可連結進入她的blog網站）陪同。

夜晚，當微風建一食堂店外紅色的燈籠亮起，濃濃的日式風味感就隱藏在台北熱鬧的東區、捷運忠孝復興站商圈巷弄內。

微風建一食堂嚴選使用日本新瀉越光米。

晚上六點，已經陸續有客人來到建一食堂用餐，之後沒多久便客滿，我想若想前往此用餐的客人需先預約訂位以免向隅。

打著漂亮的桃紅色燈光的冰櫃內擺放著許新鮮魚貨，在按下快門時被冰箱內的晃動而嚇了一跳，沒想到冰櫃內的龍蝦竟是活的！

在店內也可見到許多日本酒類，下班後與朋友邊談心邊來杯美酒小酌搭配美食也很適合。
＊未成年請勿飲酒／飲酒請勿開車

建一食堂菜單從沙拉、熱食串燒類、炸物類、鍋物類到甜點都有，價目表請參考上方照片說明，或是晚餐時段也可請師傅配置無菜單料理套餐，價格項目有$800元、$1000元、$1500元、$2000元，$1000元以後的配餐則提供當天從本地及日本進口的食材作為搭配。

在桌上發現了店家主動提供牙線棒供客人取用，此舉動好貼心。另外還有一個貼心之處是在於看到店家附了熱茶給用餐的客人們，朋友FaFa發發說這很難得，因為大部分有賣酒類的店家不會主動提供茶水。

＊當日我和FaFa發發是吃兩份$1500元的單人套餐，簡述項目有前菜2份、兩人份生魚片一盤、一大盤烤角蝦、烤紅喉兩份、海膽與鮭魚子壽司丼飯兩碗、蛤蠣湯兩碗、明太子烤雞翅兩隻、甜點兩份，詳細說明及照片請見後方文章介紹，另外要注意的是因每日使用食材不同所以成本不同的關係，也因此同價位的餐點不同時候去餐點道數不一定相同。

前菜胡麻豆腐

小小一塊胡麻豆腐，但卻有濃郁的芝麻香味與細滑綿密的口感，味道調配的十分得宜且清爽，此道前菜讓我和FaFa發發很是喜歡。

前菜姬貝螺

上次吃螺類似乎是很久之前的記憶了，其實我一向不會去吃螺類，原因是怕其腥味又或是口感太過於Q硬。但此選用以日本進口的姬貝螺做成的前菜卻讓我出乎意料地欣賞，用牙籤不須太費力即可品嚐到螺肉，口感Q脆，帶點甘味的日式醬汁將姬貝螺的甜味更提升上來，而且更重要的是沒有我害怕的腥味或是太硬的口感。

兩人份的生魚片，從左至右依序為牡蠣、鮭魚、鮪魚、蜜柑鯛、柚子胡椒佐青甘、昆布醬與軟絲、魚子醬與炙燒干貝、軟絲頭，好豐盛。

肥美新鮮的牡蠣

好肥美的牡蠣，奢侈的一大口放入口中，新鮮甜美無腥味，實在好味。

鮭魚入口，便在舌上釋放甜美豐富的油脂。

Q脆的軟絲搭配上方甘鹹味適中的昆布醬也很不錯。

肉嫩且油花分布均勻的蜜柑鯛魚，上方搭配的是柚子胡椒醬，雖是胡椒但其實是以柚子與青辣椒熬煮而成的醬汁，略帶些辛辣味與柚子香氣。
另外我注意到師傅在搭配此生魚片時，除了注意佐襯的醬料與生料口味是否合宜外，連顏色上的搭配也注意到了，黑褐色的昆布醬與白色透光的軟絲、黑色的魚子醬與肉色的干貝，青綠色的柚子胡椒醬與玫瑰色的蜜柑鯛。