永和頂溪站附近的中興街上，有家數十年的老店「義聚東劉家水餃」。山東老闆帶來家鄉的美食，好吃的手工水餃（有豬肉、魚肉）、山東燒雞以及韓國的炸醬麵、炒碼麵等人氣招牌菜色，份量很大，我特別喜歡他們的手工水餃。
怪不得這裡不僅是在地人推薦的餐廳，很多媒體、外地客也特別慕名而來，每到用餐時間生意總是很好，是永和頂溪這一代的排隊美食。
永和美食:義聚東劉家水餃 頂溪人氣老店，大顆飽滿手工水餃、開胃山東燒雞
離捷運頂溪站5-6分鐘路程的「義聚東劉家水餃」，菜單上的手工水餃（尤其魚水餃）以及山東燒雞，可是這的招牌菜。
前些日子時常需要到永和捷運頂溪站週邊，既然都來到永和了，便會想找些口袋名單內的美食作為晚餐吃。幾番搜尋後，這才發現永和「韓國街」上有間人氣很高的「義聚東劉家水餃」。
人氣有多高呢？看店裡高朋滿座，店外貼了不少媒體採訪就明白了。
到訪時，店家請我們先拿了菜單在外等候叫號。
因接手第二代老闆是山東人，承襲原本父母的拿手山東菜外（像是手工水餃、麵食、山東燒雞），更因家庭曾在韓國居住，所以菜單上加入了韓式中食的元素，炒碼麵、炸醬麵便是。
不過，我原本很期待的魚肉水餃只有販售冷凍品項，無提供店內食用。
「義聚東劉家水餃」菜單放大版請點此：https://banbi.tw/wp-content/uploads/20190718001058_45.jpg
山東燒雞 小份$180元
燒這個字有不少意思，在料理方面燒烤、燉煮即是，紅燒牛肉、醬燒豬排，或者那天在義聚東劉家水餃吃的招牌菜「山東燒雞」。
說起燒雞，可是山東與東北帶有名的菜色，將塗上醬料、糖的雞肉油炸後以滷水滷製，中國四大名雞之一，同是山東派的「德州扒雞」也源自燒雞，更多了燻及其他手法。
炸好的燒雞撕成雞肉絲，佐上酸醋、糖、拍過的黃瓜、蒜、香菜，這才成了義聚東劉家水餃版的山東燒雞。
多種香料既入味又不過於濃厚，是淡淡的香氣，歸工於事前的繁複手緒，尤其是滷水。
燒乾的雞肉因醋、黃瓜有了多汁豐潤，味覺先是被強烈的蒜頭辛辣引誘開胃，酸甜味又讓一切變得和緩，無論是沒什麼食慾又或者夏天，都很適合吃此道山東燒雞，更何況台灣的夏日會一直持續到十月份（笑）。
不過強烈建議，不適合有重要約會時吃，因為蒜頭的香氣會在口內停留。
韭菜豬肉水餃 $9元／粒 至少需點十粒以上
不少人推薦的韭菜豬肉水餃，份量可不小，當十粒水餃一上桌時，我忍不住瞪大了眼睛。
手工水餃外皮屬厚實Ｑ軟的類型，吃起有勁道且還有麵香，頗符合我的喜好。內餡飽滿，和皮的搭配起來比例剛好，韭菜豬肉多汁不腥嗆，挺不錯的。
可是當日底盤有不少水餃汁尚未瀝乾，讓其他未吃完的水餃皮泡得有些軟爛，影響了口感。
炸醬麵（醬汁有勾芡較濃稠）$120元
才剛驚訝於義聚東的水餃份量不小，隨即上桌的炸醬麵更是讓我們感到吃驚，老闆可是拿了大碗公來裝？對於兩人分食來說還有點多。
這才發現隔壁桌的客人也發出驚訝的聲音，回頭一看，原來他們也點了水餃與炒碼麵，一頓飯下來，倒是聽了不少次驚訝聲，似乎只有常客才能從容的熟悉義聚東的份量。
菜單上的炸醬麵分為兩款，一款是有勾芡的，另一款是未勾芡的乾式炸醬麵，我們先點選價格比較低的勾芡版品嚐味道。
常關注韓國資訊的人對於這碗黑色的炸醬麵想必定不陌生，這類韓式中食漸漸地成了韓國美食的代表。
義聚東將一些配料改成大量的洋蔥丁，由Q軟的粗麵條淋上韓國的甜辣醬。雖未曾在韓國吃過炸醬麵，不曉得與韓國的差異如何，不過這碗帶甜味的濃稠醬汁，由於味道較為單一，吃多了確實會有些單調。
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義聚東劉家水餃的水餃和山東燒雞表現頗有水準，往後來到永和時又多了個不錯的聚餐餐廳，但生意很好的緣故建議儘早前來，以免排隊久候（無法訂位）。
義聚東劉家水餃 永和美食
地址：新北市永和區中興街98號／電話：02 8921 3000（請現場排隊）
營業時間：11:00-14:00，17:00-20:30，每週二公休
交通：捷運中和新蘆線（橘線）頂溪站1號出口步行約6分
