2017-07-02

名古屋咖啡-Coffee House Kako花車本店,名古屋早餐紅豆奶油吐司,超讚的鮮奶油與四種果醬

在名古屋車站附近的Coffee House Kako花車本店(咖啡 かこ花車本店)是50年的老店,將名古屋早餐紅豆吐司改良,搭配上鮮奶油與四種果醬,風味獨特,受到很多人喜愛。我特別喜歡他們不同變化的果醬以及清爽的鮮奶油,已經回訪很多次Coffee House Kako花車本店已經是我至今於日本目前吃過最愛最喜歡的紅豆吐司,也是超級經典的名古屋早餐文化,一整天營業時間都可以吃到好吃的紅豆吐司。

名古屋的喫茶約會

大概這幾年的時候,對於老派事物的喜歡,存在骨骼和血液裡。在開了很多年,甚至可能比你我都還要大的的喫茶店一樣,感受到那時可以好好地放鬆沈浸。

因為年代歷練走過的歲月,是時間才能累積的美。

6年前初次來到名古屋,跟著名古屋的名物展開了旅行規劃,最後是因當時蒐集日本郵便局特殊明信片的興趣,定下了旅行的主題:「帶著紅豆奶油吐司到喫茶店吃紅豆奶油吐司」。

現在想想,我和咖啡 かこ花車本店的相遇都好友Henry有關;初次因他的介紹去吃被太好吃的味道感動,6年後和他一起來吃。

烤好熱騰騰的吐司有懷舊的香味,清爽好吃的軟綿紅豆與鮮奶油、四種會隨機變化的果醬組合在一起,這是咖啡 かこ的經典,缺一個元素都不夠那麼感動了。

當時覺得在家裡可有樣學樣複製的組合,卻出乎意料的好吃,尤其這些年在日本各地吃過相同的組合,也曾買過虎屋的紅豆醬配上好的生吐司、奶油,但就是沒有咖啡 かこ那樣的雋永。

以往那杯喝不懂的咖啡,如今也覺得配起吐司後的苦味中和了。

6年前的我聽著很喜歡的一首老歌《Close to you》,看著最角落那有陽光的位置,羨慕當時坐在這裡,一邊抽著菸,一邊看報紙的伯伯。

這次碰巧坐上了當時眼巴巴想要的位置,店裡已更改成沒有開放吸菸了,我也不再那麼刻意追求著陽光。

店家跟我們介紹當日的果醬口味,橘子、鳳梨、草莓、用沖繩艾草香蕉,似乎橘子與草莓是常見固定班底,建議先從口味最質樸的草莓開始吃,再來鳳梨或是其他口味,最後艾草香蕉或橘子。

一口氣咬下後,這個鮮奶油根本像喝牛奶一樣啊!清爽、柔順又有奶香味,和其他搭在一起成了我們心目中第一名的紅豆奶油吐司。

隔日早上,我又一個人早起來咖啡 かこ吃早餐,改了搭配熱伯爵紅茶;一樣的親切、一樣的好吃,巧合的是一樣的位置,更深的喜歡。


以下是2017.07.02撰寫的初訪文章:

來名古屋旅遊記得試試特別的早餐文化-小倉吐司

開業至今約有30多年的Coffee House Kako花車本店(コーヒーハウス かこ 花車本店 ),是有著復古風感的咖啡館,因為在名古屋中村區的花車町而有此名,另外同樣在名古屋市中村區也有一分店“KAKO 柳橋店”。

(桌上放買了各種壺具、杯子、果醬等)

店小小的,燈光色澤昏黃,進來店內時告知人數後,會有親切的店員引導帶位。

※店內拍攝前有先用日文徵求過店家同意。

除了靠窗的兩張四人桌位,其他位置是緊鄰吧台區的高腳座位,即便是平日,依舊高朋滿座。

製作餐點的速度較為平緩,所以如果是趕時間的旅客們,我想就等時間較充足時在前來吧!

當天店內放的歌,是我很喜歡的一首老歌《Close to you》,在Coffee House Kako花車本店享受著早餐的悠閒,是很舒適的。就像吧台區桌位的另一側,有位看著報紙,悠閒地品嚐咖啡的日本阿伯。

把吐司切條烤乾,塗抹上多種果醬,我也買了幾包當作簡單的伴手禮帶回台灣。

菜單上有照片標示,光是吐司,Coffee House Kako花車本店就延伸出許多種,而今天就是為了「シャンティールージュ スペシャル」而來,還記得之前見到朋友Henry在IG上的貼文介紹,當時決定如果來名古屋旅遊時只能吃一間名古屋早餐小倉吐司,那麼就一定要先去Coffee House Kako花車本店。

飲品部分我點選一杯熱咖啡,加350日圓的套餐。

咖啡是深焙,苦感很重,先苦後酸,單喝上會覺得味道較重,不過搭配較甜的吐司後倒是剛好。(店內人員有詢問我是否需加牛奶,但看了牛奶使用的是調和牛乳而非鮮乳,習慣鮮乳的我便選擇直接喝咖啡的方式)

シャンティールージュスペシャル

名古屋早餐“小倉トースト”的由來,一開始是來自名古屋榮地區的“満つ葉”喫茶店,因為學生客人把烤麵包浸在紅豆湯吃,店主看到後決定改良設計成在烤吐司塗抹上紅豆餡,之後便在名古屋這地區流傳了,成為現在的名古屋特色早餐文化。

而小倉這詞,我見到有一網友分享是紅豆泥與紅豆粒餡間。

參考資料:小倉トースト – Wikipedia紅豆的日語小知識:紅豆餡和紅豆泥 @ Miiiyu’s Journey

將名古屋早餐-紅豆吐司(小倉吐司)特地改良加上鮮奶油與果醬的做法,我當天吃到的果醬是草莓、奇異果、橘子、梅子,橘子果醬細軟是最喜歡的口味(甜度略高),草莓風味一般,梅子酸,奇異果酸甜。

烤吐司麵包軟香帶有奶油的鹹香感,上面的鮮奶油滑順,紅豆泥則很細可甜度高,可是搭配起苦味的咖啡或是無糖的茶,又很合適。整份早餐吃起來很滿足開心,簡單好吃。

我在郵局買的名古屋限定明信片,是名古屋早餐。

名古屋Coffee House Kako花車本店營業時間、交通資訊

連結|官網IGGoogle Map

地址:愛知県名古屋市中村区名駅5-16-17(花車ビル南館 1F)

營業時間:週一~五 07:00-19:00,週六日、國定假日 07:00-17:00

交通:地下鐵「国際センター」駅(國際中心站)3號出口走約6分

推薦菜單:シャンティールージュ スペシャル(4種果醬+鮮奶油+紅豆泥+烤吐司)

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