林明健主廚在熟悉的台北東區捷運忠孝敦化站這的巷弄內，成立了間法式餐廳Chou Chou。以「親愛的」這名稱命名，希望讓客人可以無拘束不需太拘謹也能來此用餐或是約會，在價位上從中午套餐為880元，晚間時段則為1280元，以精緻的法式料理來說，這價格平價許多，但無論麵包、前菜、主菜或是甜點，皆細膩用心，並且加入台灣當季食材入菜，味道很不錯。
台北法式料理餐廳推薦-平價但是美味細膩的Chou Chou
林明健主廚將自身在巴黎累積的功力帶回台灣，融入台灣美味的食材去創作，以前曾在ACHOI餐廳認識到他的料理，覺得十分細膩清爽。去年年底，林明健主廚在熟悉的台北東區捷運忠孝敦化站這的巷弄內，成立了間法式餐廳Chou Chou。
在得知中午價位880元間、晚餐價格1280元，倒讓我感到驚訝，價格上和印象中高貴的法式餐廳價位不太相同。因這和林明健主廚他希望Chou Chou餐廳讓人可以輕鬆無受拘束的吃著法式料理的想法貫徹，但是仍保有他一貫的堅持與細膩手法在，所以無論是用餐方式（比方說無需穿著禮服西裝之類，都可到用餐Chou Chou），又或是價格上，以法式料理餐廳來說，使人感到輕鬆不少。
Chou Chou的餐廳菜單請見：chouchou | MENUS
（此篇為合作）
在Chou Chou，若不用餐的話，點杯酒飲喝也可以，餐廳內另外設立了一區鄰近吧台區前的位置，一切都很隨性自在。
chouchou，取自於法國人對愛人或是好友的親密稱呼，像是「親愛的」那樣，以對愛人的稱呼命名，在餐廳LOGO上便特別將兩個反轉的C設計成親吻的小雞，多麽地可愛。
若是想一人來用餐，但怕覺得尷尬，那麼靠近廚房區的高腳桌位便很合適，一人吃也自在，況且能貼近看到在製作著美味料理的廚師們。（桌子下有可掛放物品的掛鉤）
△14天熟成的全鴨，可以提早3天前預訂。
Chou Chou也有提供包廂空間，此包廂空間的設計風格我很喜歡，多了分美好的感覺，更貼近無距離。
此區的用餐區連投影燈螢幕都有配套好，可以提供投影螢幕給需要的客人。
牆上的這句話我很喜歡“The World Is Your Oyster.“，世界是你的牡蠣，多麽可愛的一句說法，因為牡蠣內藏有珍珠，所以表示夢想或想要的事物有機會實現。
Chou Chou會依照台灣當季食材來結合餐點菜色，所以每季會更換菜單，此次前往來吃便是因應秋季推出的新菜單，大約會供應到明年一月多。
這次的新菜色用了秋季盛產的美味食材，像是南瓜、地瓜、山藥、甜菜根、紅蘿蔔、耶路撒冷朝鮮薊、水梨、柿子、無花果、法國牛肝箘等入料理。
Chou Chou午間菜單價格為三道880元，為：湯/沙拉/前菜擇一（奶油生菜沙拉/碳烤無花果沙拉/蘆筍沙拉/焦化洋蔥湯/鮭魚吐司/香煎田雞腿/田螺塔，或是加價$400元升級香煎干貝佐糖漬檸檬和紫米燉飯）、主菜（蒸金目鱸魚/爐烤雞腿捲/油封鴨腿/烤血腸，或是加價$300元升級碳烤澳洲菲力牛排，加價$900元升級碳烤澳洲和牛菲力）、甜點（柚子蛋白霜塔/榛果舒芙蕾/巧克力歐培拉/冰淇淋和雪酪），套餐另可以$400元加點一道菜。
若是預算較多，想吃更好一點的食材菜色，也另有不一樣的選擇方式：(1)加價$2000元將四個人的前菜替換成海鮮盤（單點為$3200）、(2)加價$1500元將兩個人的主菜替換成烤全雞佐黑松露奶油（單點為$2100）、(3)加價$3800元將兩個人的主菜替換成乾式熟成28天的40 oz烤帶骨肋眼佐番茄龍蒿草醬（單點為$4400）、(4)加價$4800元將兩個人的主菜替換成乾式熟成14天的烤全鴨佐柳橙將（單點為$5400）。
我喜歡這種可以依照預算心情搭配的方式。
*以上菜色均依照個季節會有所變動。
餐前麵包，當天提供的是番茄麵包與長棍麵包，熱麵包口感外脆硬內軟Q，有淡淡的麵香甜味，搭配滑順的奶油，實在不錯。
蕃茄口味的不僅麵包體內有加番茄汁揉入麵團，使麵包吃起來有清爽的番茄香氣，除此之外也能吃得到番茄乾。
第一道菜的部分，將前菜升級為香煎干貝佐糖漬檸檬和紫米燉飯（需加價$400元）。
此道菜的呈現與我以及朋友一葉之頁都十分喜歡，因為太合乎我們兩個人的口味喜好了。
柔嫩的干貝表面煎至焦香，也仍保有干貝的鮮嫩口感。下方紫米頓飯吃的到米心，並不會軟爛，紫米的甜香與干貝的鮮甜味皆屬不一樣的層次感，接著再與那糖漬檸檬丁一塊搭配入口品嚐，使整體更多了些檸檬的清香與酸甜味，清爽不膩口，細緻又美味。
印象中的紫米，多用於古早味的台式飯團，又或是紫米湯圓、紅豆紫米甜湯，吃過一些紫米入菜的方式，但倒是第一次吃到紫米燉飯，這和以往平時那平價的小吃感不同，沒想到也能躍升的如此細膩。
很快地這一小盤前菜便讓我們分食乾淨，由於與我們的喜好太契合了，很想建議廚房，不考慮出個大一點的份量嗎？（笑）
碳烤無花果沙拉佐碎奇莫札瑞拉起司和波特紅酒醋汁
因應秋季，選擇了當季美味的無花果，稍微烤過讓原本淡雅的無花果香氣，多了分成熟香甜味感。一旁用了菊苣、磨成細小粉末的榛果、檸檬香蜂草、烘烤過的裸麥麵包薄片、波特紅酒醋汁，還有台中製碎奇莫札瑞拉起司 Stracciatella Cheese（Stracciatella在義大利文有小碎片之意，意為將Mozzarella Cheese剁碎後，靜置在加入鮮奶油製作）。
有Cheese的順口奶香、酒醋酸甜、無花果的清雅與甜香、菊苣的苦與其生菜脆度，細緻好吃，而且因為使用台中製的Cheese，更新鮮，口感上特為柔軟。
鮭魚吐司佐鮭魚卵和蒔蘿
此道前菜為開放三明治的方式，酥脆的裸麥麵包也是Chou Chou自製的。切片上塗抹了蒔蘿鮮奶油醬，搭配了新鮮鮭魚、鮭魚卵、炸酸豆、蝦夷蔥、蒔蘿、醃漬辣椒。
這道前菜在風味上比較清爽，算是順口簡單的風味，或許前面已先吃了另兩道前菜，驚喜度上就沒前兩者來得豐富。不過搭配醃漬辣椒的構想我覺得不錯，因為吃到了這樣的辣椒使得這簡單的前菜提味。
Mon Petit Chou (dry gin, lille blanc, blue curacao, lime juice, absinthe) $350
French Blonde (dry gin, st. germain, lille blanc, grapefruit juice, lemon) $350
兩款皆是清爽帶有果酸味的酒飲，在用餐時搭配很能有解膩感，而我偏好名為French Blonde的這杯，淡橘色的葡萄柚橙色就如名稱所述法國金髮美女般，輕盈清爽，酸甜感很適合女性。另一款Mon Petit Chou的甜味感覺較少，是檸檬酸香與酒的厚實感，和我一同用餐的友人一葉之頁則較喜歡此款。
其實除了調酒，Chou Chou也有供應白、紅酒，若不想喝太多，有杯數的計價方式，一杯約在190元-220元之間。
△開車與未成年均請勿飲酒
主菜：黃金目鱸魚佐櫛瓜和鮮蝦清湯
擺放著金目鱸魚的熱盤一上桌，服務員便將使用昆布、鰹魚、蔬菜、蝦頭的清高湯倒入盤內。
金目鱸魚搭配上了烤櫛瓜片、鴻禧菇、山椒葉、紫蘇葉，就像是一道藝術品般美麗。
細緻軟嫩的金目鱸魚，新鮮好吃，高湯清澈充滿了鰹魚香氣，我特別喜歡吃到山椒葉與紫蘇葉的部分（又或是我本來就很喜歡這兩類食材吧），增添了它們獨特的香味呀！
我和朋友都覺得此道很不錯，但特別說明一下，因為做法上是比較忠於食材原味、鮮味的做法，所以比較推薦給可接受或是喜愛清爽淡雅口味的族群。
主菜：油封鴨腿佐紅蘿蔔和醃漬芥末籽
油封鴨腿是Chou Chou的招牌經典菜色，將宜蘭櫻桃鴨用香料醃製12小時後，再以油封低溫慢烤12小時製作。
主體的油封鴨腿不會變動，不過一旁的配菜會因應季節調整，此次秋季菜單就更改為紅蘿蔔泥、漬紅白蘿蔔、烤孢子甘藍菜、醃漬芥末籽。
或許原本以為紅蘿蔔泥只是一般的配角，但沒想到如此細綿與甜啊，十分的不錯。
雖為鴨腿，但一點也不肥膩。若趁熱吃，油封鴨腿的外皮非常酥脆，肉軟不柴，且用刀一切很容易就切下離骨。
滋味鹹香，是需細細咀嚼品味的成熟風味。
其實表現不錯，可或許我個人本身偏好多汁的烤鴨，所以當日兩款主餐來說，對於金目鱸魚的喜愛感較多些。
我很喜歡那烤到有點焦香的孢子甘藍菜，一旁用醃漬的蘿蔔與芥末子酸甜清爽，讓人在品嚐油封鴨腿之餘更不覺得膩口。
柚子蛋白霜塔佐開心果冰淇淋（搭配甜點的飲品可選擇茶或是咖啡）
開心果冰淇淋細緻柔滑，開心果的堅果香氣重，令我和友人都感到喜歡。
塔皮酥脆且不油膩，裡面填入清爽酸甜味的柚子奶油醬以及開心果達克瓦滋、開心果碎片還有開心果奶油醬、蜂蜜柚子低，上方則是蛋白霜。
從綿密輕柔，接著滑順，而後是酥脆酸甜感，這樣的口感與香氣變化依序在口中呈現豐富的層次。
榛果舒芙蕾佐檸檬百里香和白乳酪冰淇淋
舒芙蕾口感如同泡沫般，風味上以濃厚的榛果與焦糖香味呈現，若口感上能在軟綿點減少些泡沫感我想會更加不錯。
這白乳酪冰淇淋添加了檸檬百里香，如同Sorbet般的口感，淡淡奶香間又有檸檬百里香特別的香草香氣，我很喜歡這白乳酪冰淇淋，好吃！
Chou Chou法式餐廳-台北東區忠孝敦化站美食
連結｜官網、FB、點此打開Google地圖
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號，捷運忠孝敦化站4號出口走3分。
電話：02 2773 1819
營業時間：11:30 – 14:30 、 18:00 – 22:00，週一公休
*價格需酌收10%服務費／可刷卡
