嘉義東區的大人味日印珈哩，滿滿日本味道的氛圍，菜單供應4中日式咖哩和一款每日不同的印度咖哩。店主人極為用心的製作，手作現煎漢堡肉多汁，配上香料炒香的咖哩飯，很舒服好吃。怪不得說起嘉義咖哩，幾乎都會先想到大人味日印珈哩。
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嘉義咖哩｜大人味日印珈哩，快列入你的嘉義美食地圖
在每個喜歡的城市搜集間喜歡吃的咖哩飯，是多麼美妙的一件事啊。
似乎是2016年底開始，大人味日印珈哩在嘉義東區成仁街上的老房子誕生，提起「嘉義咖哩」大部分的人皆會馬上聯想到大人味日印珈哩。可我卻直錯過到2020年，才遇見這盛載著溫暖的咖哩飯。
常常一個旅行，是以咖哩為開端，或是因為咖哩而開啟了不一樣的旅行計畫。自小生長和生活的台北，慢慢的擴展到其他地區，甚至是因工作和生活而時常踏上的日本，咖哩版圖越來越多。
「咖哩重度愛好者」或「咖哩偏執狂」，可以這麼說我。
以往在日本九州長崎眼鏡橋週邊的一書店，看到了咖哩線香，只因為老闆太喜歡咖哩了，喜歡到請工廠生產了咖哩線香來販賣。我想我熱愛咖哩的程度，和對咖哩執著的程度，僅次於這位老闆。
因公去阿里山，為了喜歡的嘉義雞肉飯和存放在口袋名單很久的「大人味日印珈哩（咖哩）」、嘉義美術館，工作結束後不直接回台北，而選擇在嘉義多停留幾日。
從嘉義高鐵站搭公車來到嘉義市區，於下榻的嘉義飯店卸下行李和工作的狀態，休息一陣子後興沖沖弟一路走來成仁街上。19:29分抵達，老房子內散發著和咖哩醬汁一樣的暖色燈光，看著店內還有座位，開心的想著今日好順利能夠不用排隊就吃到大人味日印珈哩了。
「本日咖哩已售完」，腳步在這塊看板前停滯，果然是太天真了。
大人味日印珈哩的店主人從窗戶發現我的慌亂，他比了個手勢表示抱歉，這下真的徹底死心了。
翻查Google Map，另間想吃的嘉義雞肉飯名單「阿宏師火雞肉飯」正好在斜對面的巷子。晚餐改往阿宏師火雞肉飯，養精蓄銳，明日再戰。
在嘉義美術館不小心多停留了一點時間，走來到大人味日印珈哩時已是11:40分，幸好才等候了20幾分，於正午12點初踏上大人味日印珈哩的大門。
皇后樂團《We are the Champions》（我們是冠軍），榮耀的BGM音樂聲，隨著我右腳踏出第一步的那刻，彷彿隨著腳步而播放。
＃櫃檯前的招福貓（非招財貓）來自東京豪德寺（又被稱作招財貓神社），恰巧因好友大佩也在東京時帶了一隻同樣大小的給我。
牆壁上的文件夾放著滿滿的咖哩書，恰好最下面那本《咖哩語詞典》之前在日本旅行時於書店看到，也買回家蒐藏。
在大人味日印珈哩的Facebook頁面上，可見到店主人以前四處探訪日本各地咖哩的紀錄，對份咖哩的愛和用心，才讓大人味日印珈哩經營了這麼多、這麼多年吧！
10張位置、天花板的橫梁、曾在日劇聽過的浪漫主題曲，還有自炒的咖哩香料香。每個環節，都把我的思緒拉到2095公里外的日本。
咖哩的香氣實在太療癒了，不是嗎？
*2095公里資料為Google顯示台北松山機場到東京羽田機場的直線航程距離。
大人味日印珈哩菜單
大人味日印珈哩菜單上主要區分成兩大類，一是咖哩醬汁固定同款（含牛肉），搭配的主餐可自己選擇，德國香腸咖哩 $240元、日式漢堡排咖哩 $280元、大人味牛肋咖哩 $280元、香料炸雞咖哩 $260元。
另一是「今日印度咖哩」，每日的印度咖哩會更換不同的咖哩品項（但是是唯一不含牛肉的醬汁），醬汁或配料都會有所不同。當時是南印度咖哩雞，一份 $280元。每道咖哩飯在同一餐期只有供應3-4份，想吃就得儘早來。
又是一左右為難的選擇題，兩種咖哩都想試，可只有一人。在美食聚集地的嘉義，想吃的嘉義小吃和美食太多，幾經思考後點了朋友Henry和金大佛兩人都曾推薦我的日式漢堡排咖哩，而那也是我非常想吃的品項。
日式漢堡排咖哩：朋友們一致推薦好吃
＃日式漢堡排咖哩 $280元
用台灣牛肉製作的漢堡肉排，客人點餐後下鍋煎時，整個漢堡肉於鍋中發出的滋滋聲，伴隨著香味侵襲你的飢餓最後一道防線。
「要趁熱吃喔！」上桌時店主人貼心提醒，當然，現煎的漢堡排可不能放冷掉了。
黃澄澄的薑黃飯，和咖哩的深色醬汁搭起，是療癒的顏色。
坐在板前的好處，便是能夠細細欣賞店主人料理時的每個細節注重。認真的擺放每個擺盤，一點點的放上酸口味的清爽漬菜，再擦拭盤緣上沾染到的咖哩醬汁。以往日本生活、旅行時的回憶畫面插播入腦海，在一些餐廳、拉麵店、食堂等各料理職人的神情，於大人味日印珈哩店主身上看到。
一口飯呀、一口咖哩醬汁，用湯匙挖著入口。各種咖哩香料炒過後的香氣以及堆疊出的複雜層次，和著蔬菜甜味溶入於咖哩醬汁中，成了精華的美味。
紮實柔軟的漢堡排肉，充滿香氣的胡椒風味，多汁的牛肉香氣味道柔和，是很溫柔、舒服的料理。
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耳聞許久，總算一嚐大人味日印珈哩。雖然假日未開放，但安排個嘉義小旅行時，以咖哩作為美好的旅行回憶，也是挺好的。
溫和又內斂的風味是各種用心製作的累積，整間店的氛圍到料理，讓我思緒有神遊到日本旅行時的感受。
ごちそうさまでした
大人味日印珈哩營業時間
地址：嘉義市東區成仁街94號／電話：無，也沒有提供訂位預約服務
營業時間：午餐 11:00-14:00、晚餐 17:00-20:00，每週六日固定公休，每年會有1～2次的長假（建議可先在Facebook確認或私訊詢問較為清楚）
其他造訪大人味日印珈哩前的須知，請見：https://www.facebook.com/173336086469276/photos/a.312811799188370/1022885334847676/
