東區老店小吃:陳記豬肝湯 鮮嫩好吃,另推香濃麻醬麵、炒豬肝,仁愛醫院美食

台北東區周邊的陳記豬肝湯,是民國62年開業的老店美食,以鮮嫩的豬肝湯、麻醬麵、炒豬肝還有其他麵點等成為仁愛醫院後方巷子裡受人歡迎、推薦的小吃。營業時間從下午一直到深夜時段,晚餐或宵夜來上一碗好喝的熱豬肝湯,覺得身心都療癒,所以吃過一次後便再訪了多次,很是不錯。



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東區小吃美食推薦:仁愛醫院旁的陳記豬肝湯

一直以來很喜歡觀察與蒐集因地緣而產生的美食,新店耕莘醫院的超人鱸魚湯、新光醫院的新文昌素食點心等都是我喜歡的店。某日和朋友吃完午餐後,經過仁愛醫院後方時在路上見到這間民國六十二年開業的陳記豬肝湯,便擇日前往。因為熱湯,在身體疲憊或者天氣寒冷時,喝上一碗時總有讓人覺得舒緩身心的療癒魔法。

陳記豬肝湯隔壁還有間鐵食心嚐(仁愛醫院豬肝湯),後來一問之下才得知他們兩家是兄弟,鐵食心嚐(仁愛醫院豬肝湯)開業的時間從早上6點半至下午2點20分,陳記豬肝湯則是從下午2點20分到晚上11點。

陳記豬肝湯的老闆娘表示是兄弟倆特地說好分開營業時間較不會互搶生意,我覺得這樣的點子很不錯而且對食客們來說也是一大好事,從早到宵夜都有豬肝湯可以吃了!

在陳記豬肝湯的牆上看到不少節目採訪推薦的介紹,像是食尚玩家就曾在節目中推薦陳記豬肝湯,牆上還有老闆與藝人的合影。

菜單上不僅只有豬肝湯,各類麵點皆有。裝潢簡單,復古台味的小吃店感。

豬肝湯 $60

筷子、湯碗麵碗皆為免洗餐具,我個人覺得不太環保。

陳記豬肝湯的豬肝湯喝起來清甜不油膩,原來是用豬骨去熬煮的大骨湯底,待客人點選後才加入湯內的新鮮豬肝。湯底不馬乎,而主角豬肝口感十分軟嫩,還帶點粉嫩色澤。新鮮無腥味,和市面上較為乾硬與灰色的豬肝湯不同,湯頭也較為清澈少雜質,味道新鮮不錯。

老闆娘說豬肝軟嫩的要訣是必須選用每日市場挑選的新鮮豬肝,處理上僅需沖水洗淨,客人要吃時在下鍋即可。除了豬肝本身選用以外,煮的人也是一大關鍵,必須控制好時間與火侯,煮得太久會影響豬肝的嫩度。

炒豬肝 $100

豬肝這樣用心,炒豬肝同樣也很軟嫩無腥騷味,充滿他們自己用豬油所炸的油蔥香氣。另搭配豆芽菜、福山萵苣,帶些甜味且味道不會過於重鹹。

麻醬麵 $60(吃的時候為$50元,後來漲價)

PTTInstagram上有不少人推薦要點豬肝湯與麻醬麵吃,而且麻醬麵記得搭配辣菜,所以我也如法炮製。

麻醬麵的麻醬香氣十足,麻醬的主要元素「芝麻」需要經由炒、磨碎的手續,才能讓香味濃厚,讓整碗簡單的麵吃起來較一般麻醬麵還來的不同。味道雖不錯,可惜價格高。

可讓內用客人自行取用的辣菜,是使用高麗菜醃製,吃起來辣度高、口感清脆,搭配起麻醬麵很合適。

在台北東區每每想喝吃小吃時,總會到陳記豬肝湯,味道不錯,主要豬肝很新鮮。只是那價格調漲不少,使得小吃不再平價,讓這份吃美食感到滿足與獲得的小確幸,越來越少了。

陳記豬肝湯 台北東區美食推薦

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地址:台北市大安區復興南路一段253巷46號(仁愛醫院後門口

營業時間:14:20-23:00,週日休/電話:02 2704 0091

交通:捷運板南線(藍線)忠孝復興站2號出口步行約10分或捷運淡水信義線(紅線)大安站6號出口步行約4分。



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※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。
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「有人會問前往旅遊地的時候,會是如我拍的照片嗎?」,我必須要說這個要取決於前往的天氣、時間、季節,所有的風景地區都一樣。比方說晴天、陰天、雨天、正在飄雪的景色就不一樣了,所以須以現場狀況為主。

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