2021-05-30

台北老店:阿寶師咖哩餃、超大雙胞胎、傳統蛋糕點心,忍不住一直回購的美食

阿寶師咖哩餃是我至今最喜歡的咖哩酥餃,這間低調的台北70年老糕餅店,當初在FB社團不時見到網友和萬華在地人大力推薦「阿寶師福州精緻點心」,才有機會吃到。雖可宅配,但還是特地到萬華本店購買。店裡好吃的不只咖哩餃,還有超級巨大的雙胞胎、鹹光餅、綠豆椪、古早味蛋糕和麻花捲、草仔粿等。

萬華阿寶師福州精緻點心:傳說中好吃的咖哩餃

外型如餃子般,黃澄澄的外皮、內餡豐富的香料味,還有酥脆的口感,這是討人喜歡的點心「咖哩餃」(咖哩酥)。

小時候到傳統糕餅店,總愛逛著店裡一個個點心,尤其是咖哩餃,或許喜歡吃咖哩的緣分,是從咖哩餃開始。

但現今,隨著傳統糕餅店不多,中式傳統糕點於市面上,大多為鳳梨酥、蛋黃酥、綠豆椪或肉餅(常見於婚禮中式喜餅)、叉燒酥,偶爾很想吃咖哩類的點心,會至台北犁記咖哩綠豆椪解解饞。好不容易見到咖哩餃,味道也大多中規中矩,上次吃到好吃的咖哩餃,已記不起是什麼時候了。

「阿寶師咖哩餃?」有幾次見Facebook社團裡,不少人推薦了萬華71年老店「阿寶師福州精緻點心」,而且還是兩個社團,直到朋友也買了且推薦,那麼看來是要去買來嚐嚐。

這想法一直放在心裡,直到艋舺青山王祭(艋舺大拜拜)時,在龍山寺對面的廣場和朋友看美秀集團演出時,這才發現阿寶師咖哩餃攤子就在舞台旁邊。我開心的買了一塊,店家卻說,來多送你一個。萬華人就是這麼可愛,而這阿寶師咖哩餃還真的特別好吃,既然收到人家這麼樣的熱情招待,不去本店光顧怎麼行?

・剛從烤箱裡拿出,一個個烤的金黃香酥的金牛角。

樂天網站上訂購也能將阿寶師咖哩餃可以宅配到家,但平時活動區域到萬華不遠,就約了萬華在地的朋友一起到德昌街上的阿寶師總店,順道再來個半日的萬華美食行程。雖非萬華人,但和萬華的緣分從小時候就結緣,自爸爸三不五時喜歡帶我去廣州街夜市、萬華夜市跑,也愛上萬華這地方,直至現在依然如此。

阿寶師福州精緻點心兩間分店都在萬華,本店在德昌街一個小市場旁,另一間則在不遠處的萬大路上。點心出爐時間沒有固定,店裡的人員說上午11點後品項大概齊全。

初到本店時見攤位上擺著一袋袋的點心,不就是之前艋舺青山王祭(艋舺大拜拜)時,陣頭隊伍沿路發放神明加持過,代表祈福平安的鹹光餅嗎?果然,和店裡的阿姨們提起,他們說艋舺青山王祭的鹹光餅,也有來自他們家做的呢!

他們家的「雙胞胎」,大概是台北最大的「雙胞胎」了

「嗞啦—噼噼啪啪——」聽見下油鍋的聲音,抬起頭往店後方看去,原來正在炸雙胞胎啊。

小時候放學回家的路上,常常在路邊見到攤子賣著炸甜甜圈、芝麻球、雙胞胎,有些還會連蔥油餅一塊賣。而我最喜歡的就是雙胞胎,特別脆甜,不過長大了礙於熱量和影響皮膚,加上這類的攤子也少了,便沒再吃雙胞胎。

#雙胞胎 $20元

我們那天買了一些咖哩餃、綠豆椪回家,店裡的阿姨們還熱情地說,「來這個請你們吃」,只見夾子上的是超大的雙胞胎!

說完還拿了鹹光餅分開放進我們的袋子裡,「啊等等,又給了我們蛋塔」,我都覺得贈送的品項快要比買的還多了。

阿寶師咖哩餃的人太熱情了,兩次遇到不同的人,不僅跟我們聊天,還送我們這麼多東西,實在很不好意思。

不過阿寶師的「雙胞胎」回家後加熱吃,外皮因有糖衣而顯得很脆,每口咬下都發出卡滋聲。焦黃色的外皮內,是有彈性的麵包口感,白柔柔的。

小時候吃的傳統點心:麻花捲、草仔粿、古早味蛋糕、月餅

攤子不大,但糕點種類卻很多,價格全都不貴。麻花捲、草仔粿、蛋塔、桂圓蛋糕、古早味蛋糕,還有綠豆椪、白豆沙(永和「金月娘」的同類點心)、蛋黃酥、沙其馬、福州酥餅,端午節時更有粽子。流傳三代的阿寶師福州精緻點心,也把那些小時候吃的點心保留延續下來。

・裹滿糖霜的麻花捲看起來很好吃。

阿寶師咖哩餃:台北伴手禮新秀

#咖哩餃 $40元

黃澄澄的咖哩餃在烤盤上,看起來飽滿好吃,沒禁得起誘惑外帶了五個回家。

咖哩餃做法上可不容易,餅皮加入豬油油酥,反覆揉桿麵,再包折入豬後腿肉和洋蔥、咖哩炒成的內餡,最後烘烤金黃才是成功。

吃之前入烤箱回烤(或氣炸鍋也行),熱騰騰的咖哩餃已讓整個屋裡滿是咖哩的香味。好吃的餅皮酥香又鬆,一咬便在口中酥化開來,咖哩內餡給的大氣,餡料立即流出,濕潤一點也不乾澀,好好吃!

我覺得日後要贈送台北的伴手禮給各地友人,阿寶獅咖哩餃絕對是名單之內。

阿寶師咖哩餃保存和加熱方式

咖哩餃請務必盡早食用或立即冷藏,冷藏後可額外保存7天。若選擇常溫食用,請於購買或者宅配到貨後2天內食用完畢(務必放置在陰涼處保存)。

冷藏後的咖哩餃請拿出後拆開包裝,並放入家用一般烤箱或氣炸鍋,將溫度設定為200度,加熱約8-10分鐘(視火力大小而定)即可食用。

(咖哩餃熱量每份354大卡)

綠豆椪、白豆沙

#綠豆椪、白豆沙 各$25元

作為平常茶點的綠豆椪、白豆沙(推薦可以搭配萬華從心茶館的茶),作為過年、中秋月餅禮盒也是合適的點心。如同輕柔的白布,薄餅皮層層疊疊的包覆在細棉的內餡上,雖然整體細緻程度與口感中規中矩,但25元的價格在水準表現上也是足夠了。

這幾款吃下來,還是最喜歡咖哩餃了,真的非常好吃。

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開業辛苦,尤其是這種傳統糕餅店,一顆顆點心需要不停地揉麵、炒料等才能製作完成,更何況阿寶師福州精緻點心品項這麼多。靠的是本身的堅持和努力,才能傳承三代至今,且獲得這麼多人喜歡。

若喜歡吃咖哩、咖哩餃,或是正想著要送什麼新的糕餅作為月餅、過年禮盒,來試試阿寶師咖哩餃吧,給予老店行動支持。

阿寶師福州精緻點心本店

連結|網站Facebook網路宅配本店 Google Map

地址:台北市萬華區德昌街100號

營業時間:08:00-17:00/電話:02 2339 7904

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